Queques de alfarroba e maionese

Tenho uma colega de trabalho que me andava sempre a falar que tinha provado de um bolo de chocolate com maionese que era uma maravilha. Ora eu andava há que tempos para procurar uma receita assim. Então no fim de semana passado, e aproveitando uma visita da minha sobrinha, decidi fazer estes queques que tinha visto no blog sempre inspirador da Luísa Alexandra.
No entanto substitui o cacau pela farinha de alfarroba e só vos digo: Experimentem, vale mesmo a pena.


























140 gr. de Farinha de Trigo
30 gr. de farinha de alfarroba
½ colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
1 pitada de Sal
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
95 gr. de Maionese
Aroma de Baunilha (umas gotinhas)
150 ml. de Água a Ferver
Chantilly com corante
Crocante de Amendoim

No copo da Bimby coloca-se a farinha, a farinha de alfarroba e o bicarbonato e o sal e programa-se 15 s, vel.5.
Retira-se e reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e o ovo e programa-se 2 m., vel.4.
Junta-se a maionese e o aroma de baunilha, durante 10s. vel.3.
Adiciona-se metade dos ingredientes secos reservados e mistura-se 10s., vel.3.
Com a máquina a funcionar na vel.2, deita-se pelo bucal metade da água a ferver.
Pelo bucal deita-se os restantes ingredientes secos reservados e a água restante.
Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel.3 durante 30s.
Coloca-se na forma de silicone e leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 15m.



































A minha sobrinha linda a deliciar-se com um queque.
Desculpem a qualidade das fotos!