Crepes com Chocolate e Gelado de Natas

Uma sugestão para um lanche ou pequeno almoço.

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200ml chávena de leite
100g de farinha
2 ovos
2 colheres rasas de sopa de açúcar
1 colher de chá de aroma de flor de laranjeira


Misture todos os ingredientes, numa taça, com uma vara de arames, ou até no liquidificador.
Unte uma frigideira (eu uso uma crepeira- frigideira própria para crepes), de preferência anti aderente, com um pouco de óleo.
Deite a massa com uma concha e rode a frigideira de maneira a que fique uma camada fina de massa no fundo.
Quando o crepe estiver cozido de um lado, vire-o para que cozinhe do outro lado.

Sirva ainda morno com gelado de natas e  topping de chocolate.

Crepes recheados com frango e legumes

Como tinha frango desfiado que me tinha sobrado de outra refeição, e andava com "desejos" de crepes (nada de desejos de grávida, não comecem já com ideias, mas sim de gula mesmo, hehe), então decidi juntar o útil ao agradavél e fazer estes crepes recheados e que maravilha ficaram.

Tenho já algumas receitas de crepes aqui.



Para os crepes:

1 copo de leite
3 c.sopa de farinha
1 ovo
sal e pimenta q.b.
1 nozinha de manteiga

Mistura-se bem todos os ingredientes e leva-se ao lume numa frigideira aderente, eu uso uma crepeira. Reserva-se.

Para o recheio:


Frango desfiado
Cebola
Azeite
Alho
Cenoura raspada
Couve às tirinhas
Espinafres
Rebentos de feijão mungo
Salsa
Molho de soja
Ervas aromáticas

Numa frigideira, coloca-se azeite, cebola e alho e deixa-se refogar.
Juntam-se os restantes ingredientes e deixa-se cozinhar até os legumes estarem bem apurados.
Polvilha-se com ervas aromáticas a gosto.





Coloca-se o preparado dentro de cada um dos crepes e enrola-se.





Coloca-se num pirex e polvilham-se com queijo ralado.





Leva-se ao forno a alourar.





Aqui o interior.





Servi com uma salada!

Crepes custard com chocolate

Apetecia-me algo bom....e crepes cai sempre bem (no estômago, não no chão, hehe)

Como já disse aqui, não tenho medidas certas para crepes, faço a "olho"

Coloco:

Leite
Farinha
1 ovo
Manteiga
sal q.b.
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha custard


Coloca-se todos os ingredientes no liquidificador e mistura-se tudo.

Preparei-as numa crepeira, que é uma frigideira própria para crepes.

Ponho sempre uma colher de chá de azeite na crepeira quando coloco a massa para o 1º crepe.

Trouxeram-me este molho de chocolate da marca Continente que serve não só para fondue, como está descrito na embalagem, mas também para crepes e gelados.

Fica uma delícia!

Arroz de cenoura com crepes chineses

Esta receita é do mais básico que há.





Arroz de cenoura (toda a gente sabe fazer)
Crepes chineses congelados.


O arroz cozinhei na bimby e fritei os crepes em óleo bem quente.





Coloquei numa forma de pudim, para dar um toque "chique" a uma refeição tão simples.

Crepes da Selecção

Para dar uma força "virtual" à nossa selecção, decidi fazer esta refeição.

São crepes de fiambre acompanhados por uma salada bem colorida de alface, maçã e milho doce, temperada com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com louro e tomilho.





Não tenho medidas certas para crepes. Há muitos anos que os faço a "olho"


Coloco leite, farinha, 1 ovo, manteiga, sal e pimenta q.b., no liquidificador e já está.





Para o recheio:

200g fiambre
50g farinha
1 gema
0,5 l leite
40g manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
endro q.b.

Corte o fiambre em pedaços pequenos. Reserve.
Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte a farinha e mexa bem.
Adicione o leite, aos poucos, até borbulhar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture os cubos de fiambre no creme assim como agema e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver.Retire do lume e rectifique os temperos.





Divida depois o recheio pelos crepes a ate-os com fio de cozinha (usei estes palitos que comprei à Luisa Alexandra)para ficarem com a forma de trouxa.





Servi com uma salada de alface, maçã e milho doce, temperada com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com louro e tomilho.





Se repararam bem, os palitos são verdes e vermelhos.

E a salada tem também as cores da selecção: verde, vermelho e amarelo.




Esta receita foi tirada de uma Teleculinária de 2006.

Força Portugal!

Crepes de espinafres surpresa

Esta receita é para para participar no desafio da belinha gulosa com o ingrediente:queijo!


Já tinha visto na blogosfera receitas de crepes "salgados", ou seja sem serem acompanhados com algo doce....







Apetecia-me crepes, já há algum tempo que não fazia e então decidi fazer.







Não tenho medidas certas para crepes. Junto leite, farinha, manteiga, sal, 1 ovo e desde que veja que tem a consistência exacta, bora para a frigideira.

Usei o speedy chef para a massa dos crepes e depois lembrei-me de lhe juntar espinafres para ficarem com uma "corzinha".






Como tinha frango desfiado e fatias de fiambre lembrei-me que se calhar podia ser uma boa ideia juntá-los. E não é que é mesmo uma combinação vencedora!LOL


Fiz o béchamel conforme a receita que está no livro base da bimby (fiz metade e ainda restou) e reguei os crepes que já se encontravam recheados.







Polvilhei com pão ralado aromatizado com salsa e alho e queijo ralado.






Foi ao forno cerca de 15m, só para gratinar.






Ficou muito bom mesmo!