Feliz Ano Novo

Desejo a todos os que visitam este blog um fantástico Ano de 2012!

Novas actualizações somente para o ano que vem........ ;)

Jantar de Natal - Hotel Torre Praia

No passado dia 16/12 realizou-se o jantar de Natal para todos os colaboradores dos hotéis Luamar, Praia Dourada e Torre Praia.

Deixo-vos aqui algumas fotos do nosso jantar. Realmente o hotel Torre Praia tem um serviço de buffet espectacular.































Eu com a minha amiga Licínia!

Bolo do Vicente

Este foi o bolo que fiz para comemorar o 2º aniversário do meu filhote.



Podem ver o post completo aqui (clicar em cima da palavra sublinhada)

Brisas Africanas

Fiz estas doçuras chamadas de Brisas Africanas, para 2 senhoras que me pediram.

Parecem pequenas trufas com um sabor muito delicado a café e a chocolate. Confesso que da primeira vez que as fiz, não ficaram como favoritas, mas depois decidi fazer a minha própria versão desta receita e aí sim já ficaram muito mais do meu agrado e também de quem as provou.




Deixo aqui a receita original, do livro base da Bimby, com as minhas alterações.

80 g de bolacha de água e sal (usei bolacha Maria)
200 g de açúcar amarelo (usei açúcar normal)
50 g de cacau em pó
50 g de chocolate em pó
10 g de café solúvel
50 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo

Açúcar em pó
Côco ralado






Coloque no copo as bolachas e triture 15 seg na vel 9.
Junte os restantes ingrediente e misture 20 seg na vel 5.
Deixe a massa repousar cerca de 30 min.
Molde bolinhas e envolva em açúcar em pó e côco.







Aqui já prontas para entrega!

Presépio de Natal

Cá em Porto santo é costume (ou era, bem dizendo) fazer um presépio de Natal para acompanhar a árvore de Natal.

Antigamente faziam presépios enormes tapando completamente as paredes da sala.
Em minha casa tenho um pequenito, mas este ano em casa da minha Mãe há um muito especial feito pelo meu irmão, ou seja, especial porque não só a armação do presépio foi feita por ele , mas também  a decoração.
As casas, igreja, moinho, etc...e também a maior parte dos bonecos em barro foram esculpidos e pintados por ele também.





Aqui podem ver o pormenor da escadinha...





Todas as casinhas feitas pelo meu irmão!





Este Menino Jesus já é bem velhinho, tem pelo menos 25 anos.





A matança do porco para a festa!





As ovelhinhas no curral!






O Pastor com as cabrinhas.





A gruta do Menino Jesus!





As lavadeiras!









Mais um pastor com as vaquinhas!










Aqui o meu mano Miguel , o autor da obra!





Ficou mesmo lindo!!!!!!

Um Feliz Natal para todos........

...e que todos os vossos desejos se realizem.

Espero que neste Natal haja muita Saúde, Felicidade, Amor e o resto virá por acréscimo.





Beijinhos para todos!

Arroz Branco acompanhado com Bacon e Legumes Salteados

E para terminar a semana, trago-vos uma receita bem simples e bem rápida de fazer...




Arroz branco cozido na Bimby

Bacon às tirinhas
Legumes Congelados para saltear
Cebola
Margarina
Sal
Pimenta
1 colher de chá de Mostarda à Antiga com Sementes de Mostarda

Numa frigideira ou Wok coloca-se a cebola picadinha e a margarina até ficar translúcida. Depois coloca-se o bacon e os legumes. Envolve-se bem.
Tempera-se com sal, pimenta e a mostarda e deixa-se até que os legumes estejam cozinhados e tenrinhos.

Bolachas de Natal

Sempre vi os bonequinhos de gengibre decorados no Natal, mas nunca me tinha proposto fazer. Como este ano tinha uns cortantes jeitosos de Natal, achei que seria ideal para uma tarde bem passada com a filhota na cozinha.

Não estava a contar era ter um 2ºajudante (Vicente) que, entre roubar as bolachas antes de serem decoradas e se lambuzar todo de glacé, andasse também sempre na cozinha. Desta vez nem o Mickey (que ela adora ver na TV, salvou a tarde. Nãoooo, ele queria era bolachas....

Portanto não se riam ao ver o aspecto das mesmas, estão com a decoração meia mal feita, mas garanto-vos de que o sabor é do melhor que há.





A receita é da revista "Mulher Moderna na Cozinha" nº 117 de 2005.

75g de manteiga
125g de açúcar em pó
1 ovo
250g de farinha


Bata a manteiga com o açúcar até obter um preparado cremoso. Na bimby programei 2m, vel.4.
Junta-se o ovo e a farinha 1m, vel.3 até que fique tudo bem envolvido.
Retira-se a massa, embrulha-se em película aderente e coloca-se no frigorifico durante 20m.

Depois de retirar a massa do frigorífico, estenda-a sobre um tapete de silicone ou papel vegetal polvilhado com farinha.

Polvilhe a massa também com farinha e corta-se com os cortantes ou moldes a gosto.





Faz-se este processo até que utilizem a massa toda.




Leva-se ao forno, sob um tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal, pré aquecido a 180º cerca de 8 minutos.





Para o glacé:

200g de açúcar em pó
1 clara
corantes variados

Numa tigela prepara-se o glacé, misturando bem a clara e o açúcar. Distribui-se por várias tacinhas e coloca-se os corantes a gosto.

Eu usei os sacos pequenos  (para sandes), para fazer a decoração. Coloca-se o glacé dentro de cada saquinho e com uma tesoura corta-se um pouquinho na ponta.





Devo dizer que as mais bem decoradas foram feitas pela minha filhota, e as restantes por mim, enquanto tentava que o pequeno reguila não caisse da cadeira, não mexesse no glacé e não roubasse as bolachas todas.....foi uma festa....














Deliciosas!!!!!!!

Miminhos da Gracinda

Há pessoas que guardo sempre no meu coração, e a Gracinda é uma delas.

Mesmo não nos conhecendo pessoalmente, só virtualmente, a Gracinda é a minha "Amigona".

Estes miminhos vieram do outro lado do mundo para alegrar a minha cozinha e os pratinhos dos meus filhotes que ficam sempre radiantes quando recebem prendinhas assim tão lindas.




Foram logo escolhidas pela minha filha estes ursinhos.





E para o mano estas do Mickey, do qual o Vicente é o fã nº1.....





E para mim, este tempero para bifes, grelhados, etc...





Muito Obrigada Amiga e que tenhas um FELIZ NATAL recheado de coisas boas!!!!!!!!

Queques Delícia de Chocolate

Quando escrevem que o bolo de chocolate que fizeram é o melhor bolo de chocolate que já provaram (até agora...palavras da Xana), decididamente quero experimentar.

Foi com este título que a Xana do blog Ratatui dos Pobres me convenceu a fazer esta receita. Também gostei bastante do sabor deste bolo, é de certo uma receita a repetir.

Como a minha sobrinha Nicole adora os bolinhos da tia, decidi fazer em versão queques.



100g manteiga temperatura ambiente
250g farinha
100g chocolate preto
200g açúcar
2 ovos
1 colher chá essência baunilha
2 colher chá fermento
1/2 colher chá bicarbonato de soda
1/2 colher chá sal
300ml leite

Deite a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal no copo e programe 4s, vel 5. Reserve.

Coloque o chocolate no copo e triture com uns toques de turbo. Reserve.

Coloque a borboleta e bata os ovos inteiros com o açúcar programe 5m, temp.37º,vel 2½ + 5 min mas desta vez sem temperatura.

Junte a manteiga, a baunilha e o chocolate programe 2m,temp 50º,vel 4.

Marque 2m, vel 3 e vá introduzindo pelo bocal a farinha e o leite alternados.

Coloca-se a mistura nas formas de queques e leva-se ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 20m.





Para a decoração usei chantilliminut e pasta de açúcar.