Tarte de Abóbora para o Halloween

Por cá o Halloween já começa a ser mais festejado, já encontramos nas lojas produtos alusivos à data.

Decidi então fazer esta tarte de abóbora que me pareceu mesmo apropriada para a data.

Vi a receita no blog da Luísa.




Massa quebrada:

200g de farinha
60g de margarina
45g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20s, vel.6.

Retire e forre uma tarteira.Reserve.

Recheio:

500 gr. de Abóbora
1 Limão
3 Ovos
150g de Açúcar
200g de Queijo Fresco em Creme (tipo Philadelphia)
200g de Natas
1 colher de chá de cardamomo em pó
Canela para polvilhar

Numa panela com água a ferver coloquei a abóbora a cozer até ficar tenrinha.

Entretanto, e com o copo da Bimby, bem limpo e seco, coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Junta-se as gemas e mistura-se 1 min., vel. 4.
Deita-se o queijo fresco em creme e a abóbora e mistura-se 30 seg., vel. 4.
Batem-se as natas e as claras em castelo e juntam-se ao preparado, misturando apenas com a espátula.





Coloca-se o recheio na tarteira.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º até que fique douradinha.




Fiz uma teia com chantilly e coloquei uma aranha (não muito assustadora) em chocolate.

Perca do Nilo em Polme com Legumes Salteados e Arroz de Açafrão

Comprei umas postas de perca do nilo e lembrei-me que poderia ficar bom se fossem fritas desta maneira.




2 postas de Perca
Sal
Pimenta
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Sumo de limão
Corta-se as postas de perca em cubinhos e tempera-se com sal, pimenta, mostarda e sumo de limão.




Frita fácil da Espiga
Água
Sal
Salsa picadinha

Numa taça coloquei 3 colheres de sopa de preparado frita fácil da Espiga. e juntei água a gosto.Temperei com sal e adicionei um pouco de salsa picadinha.





Coloca-se os cubinhos de peixe no polme e envolve-se bem.





Frita-se em óleo de amendoim bem quente.





Num wok (tenho usado imenso o meu wok, dá imenso jeito), coloca-se legumes (usei legumes congelados para saltear).
E junta-se o peixe frito só para envolver com os legumes.









Servi com arroz de açafrão feito na Bimby.





Aconselho a todos o uso do frita fácil da Espiga, para além de ser muito prático( não temos de andar a usar farinha, ovos, pão) também não fica com aquele aspecto "queimado", que às vezes acontece com os panados tradicionais.

Lasanha de Atum com Legumes

Pelo menos uma vez por mês faço esta lasanha, porque é tão fácil de se fazer e é uma delícia!



Cebola
Azeite
Sal
Pimenta
Cenoura às rodelas
Feijão Verde
Bróculos
Courgette às rodelas

Num wok ou frigideira coloca-se a cebola e o azeite a refogar. Junta-se os legumes e deixam-se cozinhar até ficarem macios.





Adiciona-se o atum e envolve-se tudo muito bem,





Entretanto prepara-se o béchamel. Eu faço na bimby, mas também podem utilizar de compra.





600ml leite
60g farinha
20g margarina
Sal
Pimenta
Noz moscada

Coloca-se todos os ingredientes no copo e programa-se 8m, temp.90º, vel.4.





Usei placas de massa fresca de lasanha. Num pirex coloca-se um pouco de molho béchamel e depois uma camada da mistura de atum com legumes.

A última camada deverá ser de béchamel.





Polvilha-se tudo com queijo ralado.





E vai ao forno cerca de 25m a gratinar.





Aqui podem ver o seu aspecto interior.





Tão bommm!

Bolo húmido de Maçã no Micro ondas (versão pudim)

Vi esta receita no blog da Mariana e fiquei logo com vontade de a fazer. Ora de querer até fazer foi um passo muito pequenino, e uma tarde destas enquanto estava a preparar o jantar lembrei-me que seria um bolo ideal para a sobremesa.

No entanto, a coisa não saiu bem, suponho que o problema foi mesmo do meu micro ondas que tem como potência máxima 700w (já é velhinho). Mas também digo-vos que o sabor ficou uma delícia, e por isso vale a pena experimentarem, seja para ficarem com um bolo húmido ou um pudim(como o meu) bem saboroso.




Usei os mesmos ingredientes, acrescentando um pouco de cardamomo e canela.

3 maçãs
250 ml. leite
3 ovos
50 g de margarina
5 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
150g de açúcar
1 colher de chá de cardamomo
Mistura de açúcar e canela da Espiga para polvilhar




Forre uma forma com maçãs ás rodelas (a quantidade depende do tamanho da forma).
No copo da bimby triture as 3 maçãs com o leite 5s, vel.5. Junte depois o açucar, a margarina que deve estar à temperatura ambiente, o amido de milho e o fermento em pó e programe 20s, vel.4. Despeje sobre as maçãs.

Coloque o bolo no microondas por 5 minutos na potência máxima, deixe descansar por 5 minutos sem retirá-lo e cozinhe por mais 3 minutos(eu tive que programar mais 15m, além dos 3 aconselhados pela Mariana)

Deixe repousar meia hora e desenforme.(Não desenformei porque estava a partir-se todo)

Sirva polvilhada com canela.




Mas gostei sinceramente do sabor e do aspecto do meu também, ficou uma espécie de crumble e por baixo tinha a consistência de um pudim bem cremoso.





Bem bom!

Costeletas em cubinhos na Actifry com Duo de Batata

Mais uma refeição feita integralmente na Actifry.




3 costeletas do cachaço
Sal
Pimenta
Mostarda com sementes de mostarda
Alho em pó
Margarina






Tempera-se a carne com alguma antecedência e corta-se em cubinhos.
Na cuba da actifry coloca-se umas nozinhas de margarina.
Programa-se 15m.






Batata
Batata doce
Tempero de louro e pimentão da Espiga
Sal
Pimenta
Água
1 colher (medida da actifry) de óleo de amendoim da Espiga

Descasca-se as batatas e colocam-se a cozer numa panela com água e sal.
Deixa-se cozinhar e retira-se quando ainda estiverem um pouco durinhas.
Coloca-se as batatas na actifry e tempera-se com tempero de louro e pimentão e um pouco de pimenta.
Programa-se 10m até que fiquem lourinhas.










Uma delícia!

Empadas de galinha

Esta receita andava aqui no blog na pasta de rascunhos há imenso tempo, encontrei e decidi partilhar convosco.

Estas empadas são óptimas para uma entrada, ou mesmo para prato principal acompanhado de uma saladinha.



Galinha desfiada
Cenoura raspada
2 cebolas (1 inteira e 1 picada)
2 dentes alho picados
2 fatias finas de bacon
salsa picada
1 folha de louro
azeite
sal e pimenta
1 colher de chá de farinha
1 gema de ovo

Preparação do recheio:

Cozer a galinha com água, sal e a cebola inteira.
Quando a galinha estiver cozida reservar o caldo e deixar arrefecer, reservar também o chouriço.
Depois de arrefecer desfiar a galinha, tirar a pele ao chouriço e cortar tudo em bocadinhos.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, o louro e os dentes de alho, a cenoura, juntar os bocadinhos da galinha e do bacon..
Polvilhar com a farinha e envolver bem deitando um pouco do caldo da cozedura, deixar apurar e temperar com sal, pimenta e a salsa.
Deixar arrefecer o recheio.

Ingredientes para a Massa:

400g de Farinha
1 ovo batido
caldo de galinha q.b.

Preparação da massa:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20s, vel.6.
Fazer uma bola e deixar repousar por 20 minutos.





Montagem das Empadas:

Estender a massa até ficar fininha.
Com a ajuda de 2 copos fazer círculos de massa (um maior, para forrar a forma, e outro mais pequeno para servir de tampinha). Untar formas pequenas com óleo, colocar os círculos maiores a forrar as formas e rechear.
Depois é só colocar os círculos pequenos a tapar o recheio e fechar com a tampinha de massa.
Pincelar cada empada com a gema de ovo batida e levar ao forno a 180º até ficarem douradinhas cerca de 30 minutos.




Desculpem a qualidade das fotos, mas a culpa não é minha (hehehe), é da máquina.

Miminhos de aniversário

Só queria deixar aqui um agradecimento às minhas amigas e colegas de trabalho que me presentearam com estes miminhos no meu aniversário no passado dia 8.

Licínia Melim, Ondina, Gracelina.








Da minha amiga Fernanda!









Beijinhos e gostei muito!

Waffles de Chocolate

Normalmente fim de semana cá em casa tem sempre waffles (desde que eu esteja de folga, é que por vezes temos que alterar devido a férias de outros colegas ou mesmo sobrecarga de trabalho), no entanto e voltando às waffles é ao sábado normalmente que se lhes sentimos o cheirinho (hehe...)

Costumo sempre fazer a mesma receita base e depois vou juntando outros ingredientes a gosto, nomeadamente côco, chocolate, farinha de alfarroba, baunilha, etc...

Já aqui no blog tenho várias sugestões de waffles.




Receita base:

2 ovos
1 chávena de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 chávenas de farinha
1 colher (chá) fermento em pó
140g margarina


Adicionei:

2 colheres de sopa de chocolate em pó


Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 1m, vel.4.

Aquece-se a máquina das waffles e unta-se a placa com spray para untar da Espiga.
Coloca-se a massa na máquina e deve render aproximadamente 10 waffles.





Os meus filhotes gostam das waffles simples ou com golden syrup.





Acompanhei com iogurte natural regado com golden syrup.





O meu marido acompanhou com mel de cana!





Um beijinho especial à minha AMIGA Licínia Melim que faz hoje anos!

Pescada em Papelote na Varoma

Tenho que confessar que não uso muito a Varoma da Bimby (utiliza-se para cozer a vapor), mas de vez em quando sabe bem uma refeição assim, bem saudavél e cheia de sabor.





Postas de pescada
Sal
Mistura de 5 pimentas
Alho em pó
Sumo de limão
Cebola
Pimento vermelho
Oregãos
Salsa picadinha
Azeite

Folha de alumínio

Bróculos
Couves de bruxelas






Começa-se por temperar as postas de pescada com sal. alho, pimenta e sumo de limão. Deixe repousar cerca de 1 hora.

Corta-se uns quadrados médios de papel de alumínio e coloca-se cebola às rodelas, o peixe, e por cima tiras de pimento vermelho. Polvilha-se com oregãos e salsa picadinha. Rega-se tudo com azeite. Fecha-se o papel de maneira a ficar tudo bem tapadinho.





Na parte maior da Varoma colocam-se as postas de pescada.







No copo da bimby coloca-se 1.200l de água.

No cesto coloquei 1 cenoura aos pedaços.





No tabuleiro de cima coloquei bróculos e couves de bruxelas (congelados).







Programa-se 30m, temp. Varoma, vel.2.





Aqui o peixinho já cozido.





Tão bom!!!!!!!!