segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Tarte de Abóbora para o Halloween

Por cá o Halloween já começa a ser mais festejado, já encontramos nas lojas produtos alusivos à data.

Decidi então fazer esta tarte de abóbora que me pareceu mesmo apropriada para a data.

Vi a receita no blog da Luísa.


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Massa quebrada:

200g de farinha
60g de margarina
45g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20s, vel.6.

Retire e forre uma tarteira.Reserve.

Recheio:

500 gr. de Abóbora
1 Limão
3 Ovos
150g de Açúcar
200g de Queijo Fresco em Creme (tipo Philadelphia)
200g de Natas
1 colher de chá de cardamomo em pó
Canela para polvilhar

Numa panela com água a ferver coloquei a abóbora a cozer até ficar tenrinha.

Entretanto, e com o copo da Bimby, bem limpo e seco, coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Junta-se as gemas e mistura-se 1 min., vel. 4.
Deita-se o queijo fresco em creme e a abóbora e mistura-se 30 seg., vel. 4.
Batem-se as natas e as claras em castelo e juntam-se ao preparado, misturando apenas com a espátula.


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Coloca-se o recheio na tarteira.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º até que fique douradinha.

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Fiz uma teia com chantilly e coloquei uma aranha (não muito assustadora) em chocolate.


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sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Perca do Nilo em Polme com Legumes Salteados e Arroz de Açafrão

Comprei umas postas de perca do nilo e lembrei-me que poderia ficar bom se fossem fritas desta maneira.

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2 postas de Perca
Sal
Pimenta
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Sumo de limão
Corta-se as postas de perca em cubinhos e tempera-se com sal, pimenta, mostarda e sumo de limão.

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Frita fácil da Espiga
Água
Sal
Salsa picadinha

Numa taça coloquei 3 colheres de sopa de preparado frita fácil da Espiga. e juntei água a gosto.Temperei com sal e adicionei um pouco de salsa picadinha.


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Coloca-se os cubinhos de peixe no polme e envolve-se bem.


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Frita-se em óleo de amendoim bem quente.


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Num wok (tenho usado imenso o meu wok, dá imenso jeito), coloca-se legumes (usei legumes congelados para saltear).
E junta-se o peixe frito só para envolver com os legumes.


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Servi com arroz de açafrão feito na Bimby.


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Aconselho a todos o uso do frita fácil da Espiga, para além de ser muito prático( não temos de andar a usar farinha, ovos, pão) também não fica com aquele aspecto "queimado", que às vezes acontece com os panados tradicionais.

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Lasanha de Atum com Legumes

Pelo menos uma vez por mês faço esta lasanha, porque é tão fácil de se fazer e é uma delícia!

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Cebola
Azeite
Sal
Pimenta
Cenoura às rodelas
Feijão Verde
Bróculos
Courgette às rodelas

Num wok ou frigideira coloca-se a cebola e o azeite a refogar. Junta-se os legumes e deixam-se cozinhar até ficarem macios.


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Adiciona-se o atum e envolve-se tudo muito bem,


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Entretanto prepara-se o béchamel. Eu faço na bimby, mas também podem utilizar de compra.


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600ml leite
60g farinha
20g margarina
Sal
Pimenta
Noz moscada

Coloca-se todos os ingredientes no copo e programa-se 8m, temp.90º, vel.4.


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Usei placas de massa fresca de lasanha. Num pirex coloca-se um pouco de molho béchamel e depois uma camada da mistura de atum com legumes.

A última camada deverá ser de béchamel.


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Polvilha-se tudo com queijo ralado.


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E vai ao forno cerca de 25m a gratinar.


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Aqui podem ver o seu aspecto interior.


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Tão bommm!

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Bolo húmido de Maçã no Micro ondas (versão pudim)

Vi esta receita no blog da Mariana e fiquei logo com vontade de a fazer. Ora de querer até fazer foi um passo muito pequenino, e uma tarde destas enquanto estava a preparar o jantar lembrei-me que seria um bolo ideal para a sobremesa.

No entanto, a coisa não saiu bem, suponho que o problema foi mesmo do meu micro ondas que tem como potência máxima 700w (já é velhinho). Mas também digo-vos que o sabor ficou uma delícia, e por isso vale a pena experimentarem, seja para ficarem com um bolo húmido ou um pudim(como o meu) bem saboroso.


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Usei os mesmos ingredientes, acrescentando um pouco de cardamomo e canela.

3 maçãs
250 ml. leite
3 ovos
50 g de margarina
5 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
150g de açúcar
1 colher de chá de cardamomo
Mistura de açúcar e canela da Espiga para polvilhar


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Forre uma forma com maçãs ás rodelas (a quantidade depende do tamanho da forma).
No copo da bimby triture as 3 maçãs com o leite 5s, vel.5. Junte depois o açucar, a margarina que deve estar à temperatura ambiente, o amido de milho e o fermento em pó e programe 20s, vel.4. Despeje sobre as maçãs.

Coloque o bolo no microondas por 5 minutos na potência máxima, deixe descansar por 5 minutos sem retirá-lo e cozinhe por mais 3 minutos(eu tive que programar mais 15m, além dos 3 aconselhados pela Mariana)

Deixe repousar meia hora e desenforme.(Não desenformei porque estava a partir-se todo)

Sirva polvilhada com canela.

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Mas gostei sinceramente do sabor e do aspecto do meu também, ficou uma espécie de crumble e por baixo tinha a consistência de um pudim bem cremoso.


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Bem bom!

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Costeletas em cubinhos na Actifry com Duo de Batata

Mais uma refeição feita integralmente na Actifry.

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3 costeletas do cachaço
Sal
Pimenta
Mostarda com sementes de mostarda
Alho em pó
Margarina


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Tempera-se a carne com alguma antecedência e corta-se em cubinhos.
Na cuba da actifry coloca-se umas nozinhas de margarina.
Programa-se 15m.



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Batata
Batata doce
Tempero de louro e pimentão da Espiga
Sal
Pimenta
Água
1 colher (medida da actifry) de óleo de amendoim da Espiga

Descasca-se as batatas e colocam-se a cozer numa panela com água e sal.
Deixa-se cozinhar e retira-se quando ainda estiverem um pouco durinhas.
Coloca-se as batatas na actifry e tempera-se com tempero de louro e pimentão e um pouco de pimenta.
Programa-se 10m até que fiquem lourinhas.



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Uma delícia!

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Empadas de galinha

Esta receita andava aqui no blog na pasta de rascunhos há imenso tempo, encontrei e decidi partilhar convosco.

Estas empadas são óptimas para uma entrada, ou mesmo para prato principal acompanhado de uma saladinha.



Galinha desfiada
Cenoura raspada
2 cebolas (1 inteira e 1 picada)
2 dentes alho picados
2 fatias finas de bacon
salsa picada
1 folha de louro
azeite
sal e pimenta
1 colher de chá de farinha
1 gema de ovo

Preparação do recheio:

Cozer a galinha com água, sal e a cebola inteira.
Quando a galinha estiver cozida reservar o caldo e deixar arrefecer, reservar também o chouriço.
Depois de arrefecer desfiar a galinha, tirar a pele ao chouriço e cortar tudo em bocadinhos.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, o louro e os dentes de alho, a cenoura, juntar os bocadinhos da galinha e do bacon..
Polvilhar com a farinha e envolver bem deitando um pouco do caldo da cozedura, deixar apurar e temperar com sal, pimenta e a salsa.
Deixar arrefecer o recheio.

Ingredientes para a Massa:

400g de Farinha
1 ovo batido
caldo de galinha q.b.

Preparação da massa:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20s, vel.6.
Fazer uma bola e deixar repousar por 20 minutos.





Montagem das Empadas:

Estender a massa até ficar fininha.
Com a ajuda de 2 copos fazer círculos de massa (um maior, para forrar a forma, e outro mais pequeno para servir de tampinha). Untar formas pequenas com óleo, colocar os círculos maiores a forrar as formas e rechear.
Depois é só colocar os círculos pequenos a tapar o recheio e fechar com a tampinha de massa.
Pincelar cada empada com a gema de ovo batida e levar ao forno a 180º até ficarem douradinhas cerca de 30 minutos.




Desculpem a qualidade das fotos, mas a culpa não é minha (hehehe), é da máquina.

sábado, 22 de outubro de 2011

Miminhos de aniversário

Só queria deixar aqui um agradecimento às minhas amigas e colegas de trabalho que me presentearam com estes miminhos no meu aniversário no passado dia 8.

Licínia Melim, Ondina, Gracelina.

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Da minha amiga Fernanda!


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Beijinhos e gostei muito!

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Waffles de Chocolate

Normalmente fim de semana cá em casa tem sempre waffles (desde que eu esteja de folga, é que por vezes temos que alterar devido a férias de outros colegas ou mesmo sobrecarga de trabalho), no entanto e voltando às waffles é ao sábado normalmente que se lhes sentimos o cheirinho (hehe...)

Costumo sempre fazer a mesma receita base e depois vou juntando outros ingredientes a gosto, nomeadamente côco, chocolate, farinha de alfarroba, baunilha, etc...

aqui no blog tenho várias sugestões de waffles.


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Receita base:

2 ovos
1 chávena de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 chávenas de farinha
1 colher (chá) fermento em pó
140g margarina


Adicionei:

2 colheres de sopa de chocolate em pó


Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 1m, vel.4.

Aquece-se a máquina das waffles e unta-se a placa com spray para untar da Espiga.
Coloca-se a massa na máquina e deve render aproximadamente 10 waffles.


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Os meus filhotes gostam das waffles simples ou com golden syrup.


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Acompanhei com iogurte natural regado com golden syrup.


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O meu marido acompanhou com mel de cana!


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Um beijinho especial à minha AMIGA Licínia Melim que faz hoje anos!

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Pescada em Papelote na Varoma

Tenho que confessar que não uso muito a Varoma da Bimby (utiliza-se para cozer a vapor), mas de vez em quando sabe bem uma refeição assim, bem saudavél e cheia de sabor.


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Postas de pescada
Sal
Mistura de 5 pimentas
Alho em pó
Sumo de limão
Cebola
Pimento vermelho
Oregãos
Salsa picadinha
Azeite

Folha de alumínio

Bróculos
Couves de bruxelas



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Começa-se por temperar as postas de pescada com sal. alho, pimenta e sumo de limão. Deixe repousar cerca de 1 hora.

Corta-se uns quadrados médios de papel de alumínio e coloca-se cebola às rodelas, o peixe, e por cima tiras de pimento vermelho. Polvilha-se com oregãos e salsa picadinha. Rega-se tudo com azeite. Fecha-se o papel de maneira a ficar tudo bem tapadinho.


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Na parte maior da Varoma colocam-se as postas de pescada.




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No copo da bimby coloca-se 1.200l de água.

No cesto coloquei 1 cenoura aos pedaços.


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No tabuleiro de cima coloquei bróculos e couves de bruxelas (congelados).


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Programa-se 30m, temp. Varoma, vel.2.


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Aqui o peixinho já cozido.


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Tão bom!!!!!!!!