Frango no forno com mostarda Dijon e Mel

Cá por casa, somos fãs de frango assado no forno.

Como já referi, aqui no blog anteriormente, a carne de frango é a mais consumida por nós. E receitas e sugestões, não faltam por este mundo virtual da internet.

Esta receita encontrei no meu mural do facebook, e gostei logo da página da Tip Hero, que para além de receitas encontramos também dicas em relação a decoração, bem-estar, saúde, etc... Gostei especialmente de ter , nas receitas, os vídeos ilustrativos.

Passemos então à receita de hoje.

A combinação do mel com a mostarda dijon, é "brutal"...adoro...as ervas aromáticas...é tudo fantástico... vale a pena experimentar. ;)

A receita veio daqui

2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 dentes de alho picadinhos
1/2 colher de chá de oregãos secos
1/2 colher de chá de manjericão
Sal q.b.
Mistura de 5 pimentas

Batata para assar em rodela com casca
Peitos de frango
Brócolos

Numa taça coloque todos os ingredientes para a marinada e misture até que fique tudo bem envolvido.
Reserve metade do molho numa taça à parte.
Numa das taças coloque os peitos de frango e deixe marinar cerca de 1 hora.
Pré aqueça o forno a 200º.
Corte as batatas, com casca, às rodelas e tempere-as com um pouco de sal e um fio de azeite.
Num pirex ou no tabuleiro do forno, que deve estar coberto com papel de alumínio, coloque as batatas e cubra-as com o molho que reservou.
Por cima coloque os peitos de frango vertendo a marinada em que estiveram por cima.
Leve ao forno cerca de 40m.
A cerca de 15m do final adicione os brócolos e deixe cozinhar com as batatas e a carne até ao fim.
Pode optar por colocar os brócolos logo no ínicio da cozedura no forno, mas cá em casa, gostamos deles mais "al dente", o que não aconteceria se fossem cozinhados durante o tempo total..

Muito bom! ;)

Arroz de açafrão com Salsichas e Ovo escalfado

Esta é uma das refeições preferidas dos meus filhotes.

Não tem nada de especial, é só arroz, salsichas e ovos. Mas para eles, é quase uma refeição gourmet....hehehe.

Sempre que tenho sobras de arroz, neste caso arroz de açafrão, faço esta receita.

O desafio aqui, consiste, em conseguir um ovo escalfado, branquinho, redondinho e perfeitinho, com a gema bem líquida por dentro. Nem sempre consigo, aliás, como se pode ver pela foto :) :) ;) ;)

Ingredientes:

Sobras de arroz (pode ser arroz branco ou com ervilhas, cenoura, açafrão, etc...)
1 lata de salsichas
1 cebola picadinha
Azeite
Ovos escalfados
Água a ferver q.b.
1 colher de chá de vinagre
Sal q.b.


Preparação:

Numa frigideira ou wok, coloque a cebola picadinha a refogar com o azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicione as salsichas cortadas às rodelas e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.
Junte o preparado ao arroz e reserve.
Numa panela coloque a água, o sal e o vinagre e deixe ferver.
Parta os ovos, coloque-os na película aderente, feche e coloque-os, um a um, com cuidado na panela com água e deixe escalfar até que a clara fique branca. (clique para ver o modo de cozinhar o ovo)
Retire e coloque o ovo por cima do arroz e deixe que cada um "abra " o seu próprio ovo.....

Muito importante :

Mães que me seguem, não o abram...deixem que os vossos filhos o abram, que sejam eles a deixar a gema a escorrer....... principalmente, se um deles tiver 6 anos e seja mestre em birras e amuos.....(vá...mestre talvez  não...mas é daqueles que anda a praticar bastante a mestria ultimamente....hihihi)

Queques de Chocolate ou Chocolate Cupcakes

Olá!!!!!!! Bom ano 2016!!!!!

Após mais uma ausência prolongada do meu blog por falta de disponibilidade, regresso hoje com o desejo de conseguir conciliar tudo.

Sinto que este blog está cheio de partidas e regressos, mais ou menos prolongados, ou mais ou menos temporários, sei lá....

Sou o tipo de pessoa, que sente que está sempre a fazer alguma coisa ou já a programar algo para fazer. 

Por natureza (felizmente ou infelizmente) sinto que consigo abraçar o mundo todo de uma só vez, que preciso fazer tudo, que tudo tem que estar pronto ou resolvido AGORA e muitas vezes acabo por ter dificuldade em fazer tudo o que tinha planeado. 

Pensei seriamente em deixar o blog, e ocasionalmente, ia postando algo no facebook. No entanto, não consegui. 

Este é o meu blog, mas acima de tudo, é um espaço de partilha, onde vos mostro as minhas aventuras na cozinha (nem sempre bem sucedidas...hehehehe). 

Faço esta partilha com cada uma das pessoas que me visitam, que me deixam comentários, que até...reproduzem algumas das minhas simples receitas. 

Este é o meu blog, e vou fazer os possíveis para o manter actualizado.

Obrigada, de coração, a todos os seguidores deste blog, todas as visitas e a todos aqueles que simplesmente gostam de mim. :)

E com todo o carinho, deixo-vos esta receita simples, mas super deliciosa.

Recebi, de oferta, o livro em inglês, "The hummingbird bakery cookbook", e estou absolutamente fascinada por todas as receitas que contém. Todas mesmo!!!!! Obrigada à minha amiga G. que tem um coração do tamanho do mundo. 

Ingredientes:

100g de farinha

140 de açúcar

40g de margarina (à temperatura ambiente)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 ovo

120g de leite

1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, a margarina, o fermento em pó e o sal e, com uma batedeira, misture tudo até que fique com um aspecto "arenoso". Reserve.

Num outro recipiente (eu usei o quick shake da Tupperware), adicione o leite, o ovo e a baunilha e misture muito bem até que fique tudo incorporado.

Junte então, este preparado, ao anterior e vá envolvendo sempre com a batedeira em movimento até que fique uma mistura sem grumos.

Coloque o preparado final em formas de papel plissado ou numa forma de queques previamente untada.

Leve ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 15 a 20m. Faça o teste do palito e logo que verifique que este sai seco, retire os queques do forno. 

Não deixem cozer em demasia para não perder a textura fofa e húmida.

Aqui vos mostro o fantástico livro com esta e muitas outras receitas fantásticas. ;)