Arroz de Mexilhão e Delícias do Mar

Como já referi aqui no blog, cá em casa, não somos grandes fãs de marisco. Mas lá de vez em quando lá sai uma receitinha com marisco. Ofereceram-me um saquinho com mexilhões e achei que usá-lo num pratinho de arroz seria o mais indicado, para os gostos cá de casa.

Ingredientes:

250g de mexilhões sem casca
6 palitos de delícias do mar
300g de arroz
1/2l de água
1 cebola picadinha
Polpa de tomate
1 dente de alho
1 folha de louro
Sal marinho by Necton
Açafrão q.b.
Pimenta branca q.b
Azeite q.b.
Salsa picadinha para polvilhar



Leve ao lume um tacho e coloque a cebola, o alho e o azeite e deixe refogar.
De seguida coloque a polpa de tomate, o louro, e a água.
Junte o sal e deixe ferver.
Junte o arroz e o açafrão e deixe cozer cerca de 7m. Depois adicione os mexilhões, as delícias do mar às tirinhas e deixe coinhar até que o arroz esteja soltinho.
Retire e polvilhe com salsa picadinha.