Tenho usado maioritariamente o chantiliminut (que é um preparado para chantilly) e que encomendo nos Cenários Gulosos.
Embora o preparado tenha "instruções" de utilização, eu faço a "olho.
Dependendo do tamanho do bolo, entre 2 e 3kgs, posso usar até 1kg de chantilly. Normalmente faço as 500g e depois se necessitar mais, adiciono.
Vou adicionando água até estar na consistência que eu pretendo.
Mas , só para terem uma ideia, para cerca de 500g de pó, junto cerca de 250g água.
Coloco no copo da bimby todos os ingredientes, com a borboleta colocada e programo 1m, vel.4.
Para cobrir o bolo utilizo o chantilly um pouco mais líquido, depois para o "trabalhado" do bolo, ou seja a decoração das flores, das margens, etc..., vou juntando mais preparado até ficar mais sólido.
Penso que nesta foto conseguem ter uma ideia da consitência do chantilly.
Para as cores, adiciono corantes líquidos.
