Bolo de Mel de Cana e Côco para o Halloween

A pedido da minha filha fiz este bolinho para comemorar o Halloween, ou Dia das Bruxas.

É um bolo de mel de cana com côco, recheado com nutella e coberto com chantiliminut.

A receita do bolo:

4 ovos
150g açúcar
100g margarina derretida
3 c. sopa de mel de cana
150g farinha
100g côco ralado
2 colheres de chá de fermento em pó

Separa-se as claras dos ovos, junta-se 1 pedrinha de sal e bate-se até ficarem em castelo, eu usei o Speedy chef da Tupperware e em menos de 1m estavam batidas.
No copo da bimby coloca-se as 4 gemas e o açúcar e programa-se 3m, vel.3/2, temp.37º.
Junta-se a margarina derretida, o côco e o mel e programa-se 10s, vel.4.
Depois adiciona-se a farinha e o fermento mais 10s, vel.4.
Por fim junta-se as claras já batidas e envolve-se com uma espátula sem bater.
Coloquei numa forma de aro amovivél e forrei o fundo da mesma com papel vegetal.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30m.

Retira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco.

Desenforma-se.

Com a ajuda de um cortador de bolos, corta-se no sentido longitudinal.

Separa-se as 2 metades do bolo.

Barra-se o interior com Nutella.

Entretanto prepara-se a cobertura.

Usei estes corantes para fazer o laranja.

Preparei chantiliminut no speedy chef e juntei o corante.

Barrei todo o bolo com esta cobertura e usei o dispára biscoitos para fazer umas rosetas à volta do bolo.

Com a ajuda de uma linha de costura, fiz umas marcações no bolo de maneira a que ficasse parecido com uma teia.

Fiz a teia com nutella.

Com um saquinho de pasteleiro e uma boquilha fininha desenhei a teia.

Para a aranha usei:

1 trufa de chocolate coberta com nutella e granulado de chocolate
1 chocapic igualmente coberto que foi usado para fazer a cabeça
Pérolas brancas comestivéis para os olhos

Alguém é servido?

Arroz chau chau e mais chau

Cá em casa consome-se imenso arroz, a minha filha adora e o Vicente também já come.

É sempre um acompanhamento que não nos deixa ficar mal.

Arroz com ervilhas

1.200Kg água
260g arroz
Azeite q.b.
Caldo Maggi de Galinha
Sal q.b.
Ervilhas

No cesto da bimby colocam-se as ervilhas. Reserva-se.
No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes excepto o arroz , coloca-se o cesto com as ervilhas e programa-se 8m, temp.100º, vel.1.
Às ervilhas junta-se o arroz e programa-se 15m, temp.100º, vel.4.

Azeite
2 Ovos
2 Fatias de fiambre cortado
4 Salsichas
Azeitonas pretas q.b.
Cogumelos


Numa frigideira com um pouco de azeite os ovos batidos, as salsichas cortadas, o fiambre, os cogumelos e as azeitonas e salteia-se bem.

E sai mais uma refeição simples.

Vou comer tudo...tudinho!

Às vezes a única maneira de fazer a minha filha comer alguma coisa de jeito, é assim, dispondo a comida no prato de uma forma atractiva.

O jeito não é lá muito, mas até acho que não ficou nada mal.

Arroz com açafrão
Bife de vaca

E não é que comeu mesmo tudo?

Bolo de bolacha com Bolo Cream-Passatempo B.V.

Fiz este bolo de bolacha, aquando do meu aniversário no passado dia 8, para levar para o trabalho a fim de partilhar com os meus colegas.

É um bolo de bolacha recheado e coberto com bolo cream, que é um creme pré-preparado um pouco parecido com o bage cremim.
Este creme foi encomendados na Casa Januário, no Porto.


Com este bolo participo no passatempo da B.V. para celebrar o seu 27ºaniversário.

O bolo foi pequeno pelo que utilizei:

2 pacotes bolacha Maria
Bolo cream (prepara-se conforme está na embalagem)
Café soluvél para molhar as bolachas
Licor de anis q.b. só para dar um "gostinho" especial no café


Começa-se por molhar as bolachas no café e dispõem-se numa travessa ou prato e vamos alternando com o creme, de maneira a que a última camada seja de creme.

Participem também.

Comprinhas

Viver numa ilha é muito bom, mas como tudo, tem as suas limitações.

No caso de Porto Santo, estamos um pouco limitados em relação a bens e produtos alimentares, com isto quero dizer que como temos poucos supermercados a variedade não é muito grande.

Sempre que tenho oportunidade a nivél económico, de encomendar algumas coisinhas que me possam "ajudar" na minha cozinha faço-o.

Então, vi no blog da minha amiga Hélia, estes produtos e encomendei.

Aromas para bolos

Figuras natalícias de chocolate

Pepitas de chocolate

Fermento em pó

6 Variedades de decoração para bolos.


Deixem que vos diga que já experimentei o aroma para bolos com sabor a baunilha e nem vos conto a delícia que é.

Visitem o blog da Hélia e vejam que produtos fantásticos ela lá tem.

Cannelonnis à minha maneira

Andava com o desejo de cannelonnis, e então como tinha umas placas de lasanha quase a sair de validade, resolvi fazer esta receitinha.

Numa panela coloca-se água e sal e deixa-se ferver.

Colocam-se as placas de lasanha, cerca de 2 de cada vez, e deixam-se ficar na água cerca de 2m.

Repete-se este processo, tantas vezes quantas placas necessitar. Reserva-se

Entretanto prepara-se o recheio.



Carne Picada
Azeite q.b.
1 Cebola
1 Cenoura ralada
Alho
Polpa de Tomate
Molho whisky da Calvé
Vinho Branco
Molho de Soja
Caldo de Carne

Numa panela faz-se um refogado com cebola, alho e azeite.
Quando a cebola estiver translúcida adicionar a cenoura ralada, a polpa de tomate, o molho whisky, um pouco de vinho branco e molho de soja.
Junta-se com um caldo de carne e adiciona-se a carne picada.


Em cada uma das placas de lasanha reservada, dispõe-se um pouco deste preparado e enrola-se.


Rega-se um pirex com um pouco de azeite e coloca-se os cannelonnis já enroladinhos.

Prepara-se o béchamel.

600 ml. de Leite
60 gr. de Farinha
40 gr. de Margarina
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Mistura de especiarias


No copo da Bimby coloca-se todos os ingredientes.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 4.

Deita-se o béchamel por cima dos cannelonnis de maneira a cobrir tudo.

Polvilha-se com pão ralado aromatizado com alho, salsa e endro.

E também queijo ralado.

Enfeita-se com azeitonas pretas.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25m, ou até dourar a gosto.

Acompanhei com uma salada de alface.

Apressado de chantilly

A Dan cake tem agora à venda umas bases de torta, tipo placas,  que são excelentes para uma sobremesa rápida.

Há em 2 sabores, baunilha e chocolate.





Como precisava de um bolinho rápido para um lanche, a ideia foi usar estas bases e rechear com chantilly.

Preparei o chantilly no speedy chef.

Barra-se cada uma das bases com o chantilly e vamos sobrepondo uma a uma.

No final, cobri com chantilly e granulado de chocolate.

Foi do agrado de todos.

Um pouco de Porto Santo

É com muito orgulho que vos deixo aqui umas fotos da minha ilha: Porto Santo.

Espero que gostem.

Estas fotos foram tiradas no Miradouro da Portela.

Calhau da Serra de Fora