Bolo de Chocolate - MicroCook Tupperware

Adquiri recentemente o Microcook da Tupperware e estou muito contente com o resultado de todas as receitas que já lá confeccionei.

Uso imenso o microondas cá em casa, tanto para aquecer, como para cozinhar e o Microcook chegou para dar mais uma ajudinha a conseguir conciliar o tempo gasto na cozinha com as outras actividades que tenho, sejam elas de trabalho ou lazer.

Como tinha pouco tempo e ia ter visitas em casa, lembrei-me de fazer um bolo de microondas. Já aqui, no blog, tenho algumas sugestões de bolos de microondas, mas com o Microcook pude preparar a massa e levar directamente ao Microondas sem sujar mais nenhum utensílio, o que foi óptimo para gerir o tempo. 

Bolo:

4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de leite morno

Coloque todos os ingredientes no microcook da Tupperware e bata tudo muito bem com a batedeira eléctrica cerca de 1 minuto na velocidade máxima.
Leve ao microondas e programe 10m, na potência de 700W.
Retire e desenforme.
Sirva decorado a gosto.

Decoração:

Mousse de chocolate
Fios de Ovos
Cereja cristalizada

Ao sair do forno:

Como podem ver, a forma não deixa pegar o bolo. E não foi untada!!! O bolo foi preparado directamente no microcook e levado ao microondas.

Desenformado!

Este é o microcook da Tupperware. Uma grande ajuda na cozinha sem dúvida!

É um faz tudo no microondas. Coze peixe, carne, sopa e até BOLOS... ;)

Existem 3 versões : Microcook 2.25l, Microcook 1.5l, e o Bule Microcook de 1l.

Rodelas de Pescada Gratinadas

Um dia destes,antes de ir para a aula de zumba, andava às voltas a pensar o que preparar para o jantar.

Costumo deixar tudo mais ou menos adiantado, sendo que a aula é das 19h30 às 20h30, depois torna-se muito tarde para ainda preparar tudo depois de regressar a casa.

Lembrei-me destas rodelas de pescada e então deixei-as a marinar. Quando regressei a casa foi só preparar o molho para gratinar e levar ao forno 25m. Entretanto as batatas na actifry fritaram em 20m e os legumes cozinharam a vapor cerca de 15m.

O que quer dizer que em menos de meia hora tinha o jantar pronto...ah ..e o banhinho tomado....o que depois da zumba convém.....;) ;) ;)

Ingredientes:

6 rodelas de pescada
Sumo de limão
Flor de Sal
Pimenta
Noz Moscada
2 folhas de louro
Azeite q.b.
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
200ml de natas
2 colheres de ketchup

Preparação:

Comece por temperar as rodelas de pescada com  sumo de limão, flor de sal, pimenta e um rale um pouco de noz moscada. Coloque as folhas de louro e deixe marinar uma hora.
Numa frigideira coloque o azeite, a cebola e os alhos picadinhos e deixe refogar. Adicione as natas e o ketchup e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Unte um pirex com margarina, coloque as rodelas de pescada, escorridas da marinada, e regue com o preparado das natas.
Leve ao forno a cozinhar e deixe gratinar cerca de 25 minutos.


Acompanhei com batata frita na actifry e bróculos e couve de bruxelas a vapor no MicroGourmet da Tupperware.

Queques de chocolate Express

Sai então uma fornada de queques para o lanche.

E feitos na bimby só demora 1 minuto. Em menos de nada estão prontinhos a saborear.

2 ovos
250ml de leite
125g de chocolate em pó
120g de açúcar
250g de farinha
50g de margarina
Pepitas de Chocolate


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel.6.
Coloque as formas de papel plisado na forma de queques e encha 1/3 de massa em cada uma das forminhas.
Coloque as pepitas de chocolate, a gosto, em cada um dos queques.
Leve ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 20m.

Lanche de aniversário da Iara - 13 anos

Este foi o lanchinho de aniversário que preparei para a minha filhota Iara que completou 13 anos no passado dia 11 deste mês. 

Infelizmente não tenho muito espaço em casa para grandes festas mas com jeitinho e boa vontade tudo se faz. 

E ela adorou o lanche e só por isso tudo valeu a pena. ;)

Bolo com 2 camadas distintas:

Bolo chiffon de chocolate com recheio de creme de baunilha

Entremeio de Nutella

Bolo mármore com recheio de creme de baunilha

Doces: 

Queijada de Leite

Panna Cotta com Doce de Pêssego e Nozes

Mousse de Chocolate com entremeio de bolo pão de ló

Salgados:

Baguete com manteiga de alho e queijo ralado

Patê de delícias do mar

Azeitonas com pimento e azeitonas pretas

Queijo em cubinhos

Batata Frita

Medalhões de Pescada do Cabo no Forno

Já aqui referi que a pescada é dos peixes mais consumidos cá em casa. Normalmente consumimos mais na versão medalhões, filetes ou rodelas. 

De qualquer maneira é um peixe muito saboroso, fácil de preparar e cozinhar.

E nestas versões não tem espinhas que é a melhor coisa. ;)

Sempre que preciso de inspiração para cozinhar o peixe pescada, é no blog da minha amiga Luisa Alexandra que a encontro. Desta vez, uma receita bem simples, mas carregada de sabor.

Até a criançada adorou!

Batatas

1 chávena pequena de água

Lave bem as batatas e dê um corte, sem atravessar, em cada uma delas.

Coloque as batatas no Micro Cook da Tuperware, com uma chávena de água e leve ao micro ondas cerca de 15m. O meu micro ondas tem, como temperatura máxima, 700W. Reserve.

Aqui, já cozinhadas!

Medalhões de Pescada do cabo da Pescanova

Alho picadinho

Sal

Mistura de 5 pimentas

Sumo de limão

Raspa de limão

1 cebola às rodelas

1 pimento vermelho às rodelas

Azeite

Salsa picadinha

Retire os medalhões dos saquinhos ou invólucros [(para ser mais chique :)] e tempere com sal, pimenta, o alho, a raspa de um limão e o respectivo sumo.

Deixe marinar uma hora.

Forre um pirex de forno com papel de alumínio e disponha a cebola e o pimento às rodelas. por cima coloque os medalhões (sem a marinada) e em volta coloque as batatinhas que foram previamente cozidas no micro ondas.

Regue tudo com azeite abundante e polvilhe com salsa picadinha.

Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até que verifique que o peixe está cozinhado.

Não deixe cozinhar demais para não ficar muito seco.

Pronto a servir!

Será este o Melhor Bolo de Chocolate?

Se este não é o melhor bolo de chocolate, com certeza estará no Top, vindo logo em 2º lugar. 

Logo que vi este bolo neste blog, fui logo verificar se tinha todos os ingredientes disponíveis para poder confeccioná-lo e logo que veriquei que sim, pus mãos à obra...e excedeu as minhas expectativas.

Ficamos fãs!

Ingredientes:

Bolo:

2 ovos

1 chávena de leite (usei a medida de cups =240ml)

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha com fermento

1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo

3/4 de chávena de cacau em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 1/2 colher de aroma de baunilha

1 chávena de água quente

Pepitas de chocolate (não usei)

Cobertura:

Creme de chocolate e avelãs

Crocante de 3 chocolates

Bata os ovos com o açúcar e vá juntando o leite aos poucos. 

De seguida o óleo, a baunilha e o cacau batendo sempre entre adições.

Junte a farinha, o bicarbonato e o sal e misture tudo muito bem com a ajuda de uma espátula.

Por fim, junte a água quente e de novo misture até que fique tudo bem envolvido.

Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré aquecido a 160º, entre 35m a 40m.

Cozi o bolo na Ultra Pro da Tupperware.

Cobri com nutella, que foi colocada no bolo, com este ainda quente.

Bacalhau à brás

Bacalhau à brás é um prato tradicional português e que toda a gente, mais coisa menos coisa, o sabe cozinhar.

Sei bem que tradicionalmente, se faz esta receita com batata palha e de preferência caseira, mas cá em casa gostamos de sentir a batata e então opto por juntar batata pré frita em palitos finos, a qual preparo na Actifry.

1 cebola

Azeite

350g de bacalhau demolhado desfiado 

Batata frita em palitos finos

4 ovos

Sal q.b.

Mistura de 5 pimentas

Mostarda à antiga com sementes

Salsa picada

Azeitonas verdes com pimentos

Comece por fritar a batata na actifry ou numa frigideira com óleo quente. Reserve.

Num wok ou frigideira coloque a cebola picadinha e o azeite e deixe refogar até que fique translúcida

Junte o bacalhau e envolva tudo.

Junte então a batata frita reservada e envolva novamente com cuidado

Numa tacinha à parte bata os ovos e tempere com sal, a pimenta e a mostarda. Junte a mistura ao preparado do bacalhau e envolva tudo até que verifique que os ovos estão cozinhados.

Polvilhe com salsa picadinha e junte algumas azeitonas.

11 de Fevereiro- 13 anos

Hoje não é um dia qualquer!!!! Hoje é um dia especial!!!!! 

Há 13 anos nascia a minha linda filhota Iara!!!!! Iara, foste a maior benção da minha vida, que Deus te dê saúde e ilumine o teu caminho, Que só conheças alegrias e vitórias na tua vida. Beijinhos da Mãe, do Pai e do mano que tanto te adoram!

Na foto com o mano Vicente!

Mini Éclairs

Mais uma experiência com a massa Choux (massa para profiteroles, éclairs, Paris-Brest, etc...)

Desta vez, decidi fazer os éclairs, não ficaram perfeitinhos, pois não tenho a boquilha  indicada para colocar no saco de pasteleiro, de maneira a se formar os éclairs. Mesmo assim, acho que dá para ter uma ideia e embora não tivessem ficado bonitinhos, lá deliciosos ficaram...ai sim que ficaram!!!!!

Ingredientes:

Massa Choux:

60gr de margarina
200ml de água
100gr de farinha
3 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher chá de sal


Pesa-se a farinha e reserva-se.
Deita-se no copo a água, a margarina, o sal e o açúcar e programe 5m,temp.100º,vel.1
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 s.,vel 4.
Bata os ovos à parte e junte à massa com a maquina na velocidade 4
Coloca-se a massa num saco de pasteleiro e faça pequenas tiras de massa e leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozer até ficarem douradinhos.



Recheio:

Creme de baunilha

600g de leite
3 ovos
40g de maizena
100g de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7m, vel.4, temp. 90º.
Retire , deixe arrefecer e quando os profiteroles estiverem frios, coloque este creme num saco de pasteleiro e com um bico comprido "injecte" o creme em cada um deles.

 

Para a cobertura:

Ganache de chocolate

100g de chocolate de culinária em tablete
50g de natas

Coloque numa taça, que possa ir ao micro ondas (eu utilizo o bule microcook da Tupperware), as natas alguns segundos de maneira a que fiquem quentes, mas sem deixar ferver.
Retire e junte o chocolate partido em cubinhos e envolva tudo. Leve novamente ao micro ondas de maneira a que derreta o chocolate mais um pouco, mas sempre tendo o cuidado de não deixar secar. Eu vou abrindo o micro ondas a cada 10s e vou envolvendo o chocolate e as natas até que fique com a consistência que eu pretendo.

Pão Milagre

Ora cá está uma receita para nos "salvar" num dia em que não haja pão em casa....e na minha é quase obrigatório ter pão em casa... :)

Este é um verdadeiro pão milagre, como o nome indica, pois não precisa de levedar, nem tão pouco de forno pré aquecido e em menos de 1hora temos o pão quentinho a ser saboreado.

Experimentem também, vão ver que vão gostar.

175g de água

20g de azeite

310g de farinha

1 saqueta de fermento em pó

1 colher de chá de sal

No copo da bimby, coloque a água, o azeite e o fermente e programe 2m, temp. 37º, vel.2.

Adicione a farina e o sal e misture bem durante 10s, na vel.6.

De seguida, programe 2m, vel. Espiga.

Com a ajuda da espátula , retire a massa para uma superfície enfarinhada.

Dê-lhe a forma desejada e pincele com um pouco de azeite e polvilhe novamente com um pouco de farinha.

Coloque a masssa num pirex com tampa, levemente untado com azeite ( eu usei a Ultra Pro da Tupperware, o que lhe conferiu um aspecto oval)

Leve ao forno cerca de 35m.

Receita vista no blog da dona Bimby.

Muffins de Limão

Como já referi aqui, no blog, faço sempre queques para as minhas crianças.

Esta receita é uma variação desta que já vos tinha mostrado.

Ingredientes:

120g margarina
110g açúcar
3 ovos
200g farinha com fermento
Raspa de limão 


Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel.6 
Coloque a massa numa forma de silicone com formas de papel plissado.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 15 a 20 minutos.

Gelatina - Tacinhas Tupperware

Não trago receita hoje, pois não carece disso.

Só para mostrar como transporto as minhas gelatinas para o trabalho.

São pequenas tacinhas (tigelas espaciais) da tupperware que vedam super bem e mesmo se a gelatina ainda estiver líquida não derrama nada.

Tenho a facilidade de ter frigorífico no meu local de trabalho o que me facilita imenso.

E vocês como transportam os vossos lanches?

Pudim de chocolate e Cuajada

Uma sobremesa super rápida e simples de se fazer.

Mas acima de tudo muito saborosa :)

Ingredientes:

200g de chocolate em barra
500ml de leite
200ml de natas
100g de açúcar
1 saqueta de cuajada


Preparação:

Comece por triturar o chocolate na bimby com uns 2 ou 3 golpes de turbo.
Adicione então os restantes ingredientes e programe 7m, vel.4, temp.90º.
Coloque o preparado numa forma (eu usei a forma feiticeira da Tupperware) e leve ao frio algumas horas para solidificar.

Depois de desenformar coloque topping de chocolate a gosto por cima do pudim.

Vai uma fatia?