Medalhões de Pescada do Cabo no Forno

Já aqui referi que a pescada é dos peixes mais consumidos cá em casa. Normalmente consumimos mais na versão medalhões, filetes ou rodelas. 

De qualquer maneira é um peixe muito saboroso, fácil de preparar e cozinhar.

E nestas versões não tem espinhas que é a melhor coisa. ;)

Sempre que preciso de inspiração para cozinhar o peixe pescada, é no blog da minha amiga Luisa Alexandra que a encontro. Desta vez, uma receita bem simples, mas carregada de sabor.

Até a criançada adorou!

Batatas

1 chávena pequena de água

Lave bem as batatas e dê um corte, sem atravessar, em cada uma delas.

Coloque as batatas no Micro Cook da Tuperware, com uma chávena de água e leve ao micro ondas cerca de 15m. O meu micro ondas tem, como temperatura máxima, 700W. Reserve.

Aqui, já cozinhadas!

Medalhões de Pescada do cabo da Pescanova

Alho picadinho

Sal

Mistura de 5 pimentas

Sumo de limão

Raspa de limão

1 cebola às rodelas

1 pimento vermelho às rodelas

Azeite

Salsa picadinha

Retire os medalhões dos saquinhos ou invólucros [(para ser mais chique :)] e tempere com sal, pimenta, o alho, a raspa de um limão e o respectivo sumo.

Deixe marinar uma hora.

Forre um pirex de forno com papel de alumínio e disponha a cebola e o pimento às rodelas. por cima coloque os medalhões (sem a marinada) e em volta coloque as batatinhas que foram previamente cozidas no micro ondas.

Regue tudo com azeite abundante e polvilhe com salsa picadinha.

Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até que verifique que o peixe está cozinhado.

Não deixe cozinhar demais para não ficar muito seco.

Pronto a servir!