sexta-feira, 23 de maio de 2014

Guisado de Salsichas e Grão

Hoje trago-vos uma sugestão para aqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar [(nem pachorra... ;)]

A combinação das salsichas e do grão ficou deliciosa e foi muito apreciada cá em casa, especialmente pelo meu "mai novo", que é um esquisitinho de primeira no que toca a comida.




1 lata de grão pequena
8 salsichas
1 Cebola pequena
Azeite
1dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de molho de tomate (usei uma mistura para bolonhesa)
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas

Numa frigideira ou wok coloque a cebola às rodelas e o alho picadinho. Junte o azeite e deixe refogar.
Adicione o molho de tomate e tempere a gosto com sal e pimenta.
Corte as salsichas em rodelas e junte ao preparado anterior.
Coloque também o grão de bico e deixe cozinhar até notar que já está tenrinho.

Servi com arroz branco.




quarta-feira, 21 de maio de 2014

Pescada a Vapor- Microgourmet

Uma refeição feita no micro ondas , com o MicroGourmet da Tupperware.

Um utensílio perfeito para cozinhar de uma maneira rápida e saudável.
 


Rodelas de Pescada
Sumo de Limão
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas
Mostarda com grãos de mostarda

Molho de tomate e basílico
Cebola
Azeite
Oregãos

Acompanhamento:
Brócolos (usei congelados)
Arroz com macedónia (que tinha sobrado de outra refeição)

Comece por temperar as rodelas de pescada com sumo de limão, a flor de sal, a pimenta e a mostarda. Deixe marinar cerca de 1 hora.

Prepare um refogado com cebola, azeite e o molho de tomate. Rectifique os temperos e polvilhe com oregãos. Reserve.

Coloque cerca de 350g de água na parte inferior do Microgourmet e reserve.

Na cuba maior coloque uma folha de papel vegetal e disponha as rodelas de pescada.
Por cima das rodelas coloque o refogado e coloque a cuba por cima da base inferior com a água.
Depois coloque na cuba menor os brócolos e tape com a tampa do Microgourmet.
Leve ao Micro ondas cerca de 20m a 700W. Depois se achar que precisa de mais cozedura programe mais uns minutos a gosto.














Encontrei aqui esta definição do MicroGourmet que me parece ser a que melhor explicação:

A MicroGourmet é um Tupperware concebido para cozinhar a vapor no microondas. 
Cozinhar a vapor é o método mais saudável para conservar as propriedades dos alimentos. 
Conservam-se mais nutrientes, vitaminas e minerais do que quando cozinhamos por outros métodos. 
As cores mantêm-se vivas, as texturas firmes e os sabores são mais realçados, o que permite uma cozinha com menos sal, por exemplo.
É uma das melhores criações da Tupperware, pois é um artigo inovador, prático, que permite economizar tempo e energia, e é muito versátil: permite descongelar, cozinhar, aquecer e servir – tudo no mesmo recipiente!
A MicroGourmet permite cozinhar de forma empilhada diferentes tipos de alimentos (dois pratos ao mesmo tempo) sem que os sabores se misturem. 
Pode fazer o prato principal e a sobremesa, ou pode cozinhar carne e peixe ao mesmo tempo que os sabores e os aromas não se misturam. E o melhor é que se poupa tempo e energia, porque se pode cozinhar tudo ao mesmo tempo, no mesmo recipiente. 
É composta por uma base, onde se coloca a água, um crivo grande, um crivo mais pequeno (que se pode ou não usar) e uma tampa.
Por fim, de realçar também as suas vantagens no que respeita à limpeza e manutenção. 
Ao cozinhar no microondas não tem que se preocupar com limpar o fogão (porque não o usa), não suja o microondas e a própria MicroGourmet é fácil de limpar e pode ir à máquina de lavar. 
É, de facto, um Tupperware muito útil, económico e cheio de vantagens!

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Muffins de Laranja e Limão

Mais uma vez, os muffins ou queques, como lhes queiram chamar.

Faço imensas vezes cá em casa para a minha filhota levar para o lanche da escola ou até para quando ela e o irmão chegam a casa....e claro um para mim também..... ;)

Gosto imenso de fazer bolos em formato queques e sempre que faço um bolo "grande", aproveito sempre um pouco da massa para fazer, nem que seja meia dúzia deles....

Desta vez, trago-vos uma receita de uns queques aromatizados com laranja e limão que foram enriquecidos com pepitas de chocolate e nutella que ficaram uma delícia.



Ingredientes:

3 ovos
1/2 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
100g de margarina derretida
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 chávena de sumo de laranja
Raspa de limão
Pepitas de chocolate
Nutella

No copo da bimby coloque todos os ingredientes, excepto as pepitas e a nutella e programe 1m, vel.6.
Coloque a massa nas forminhas de papel plissado e em alguns adicione as pepitas a gosto e noutros 1 colher de chá de nutella e com a ajuda de um palito faça o efeito marmoreado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20m.










São servidos??

quinta-feira, 15 de maio de 2014

Super chef da Tupperware

Sou fã da Tupperware, já aqui disse várias vezes, não é por acaso que também sou revendedora. E agora também sou fã do Super Chef. ;)

É pequenina sim....não tem muita capacidade, também é verdade....mas adoro esta pequena maquineta.... 

Sei que vão perguntar, ah e tal, tens bimby, para que precisas disto?? Porque normalmente para pequenas quantidades a bimby não pica ou corta tão bem.

Basta colocar algo no interior do super chef e puxar o cordelzinho as vezes que achar necessárias.

Podem ver aqui um pequeno vídeo de como funciona: https://www.youtube.com/watch?v=_TWTM7-rUtQ




Para picar salsa!





Bem picadinha!




Para a cebola!




Picadinha e sem choros ;)




E ainda para o queijo...e para os pimentos...e para os frutos secos e para....etc...etc...

Pastéis de Farinheira e Espinafres

Ora cá vai, mais uma sugestão com a massa buitoni, da qual sou fã!

Para um lanchinho em casa recheei a massa com uma mistura de farinheira e espinafres que ficou deliciosa.

 


Massa buitoni
1 farinheira
Espinafres (usei 3 cubos congelados)
Margarina vaqueiro líquida
Água q.b.
1/2 cubo de caldo de carne
1 ovo batido para pincelar
Sementes de papoila
Mistura de sementes de sésamo


Ferva água (eu usei o jarro eléctrico) e coloque-a numa taça.
Junte o caldo de carne e deixe-o dissolver.
Adicione os espinafres em cubos até que descongelem.
Numa frigideira coloque a margarina e a farinheira sem pele. Desfaça-a com um garfo.
Deixe cozinhar por 1m, e junte os espinafres. Envolva tudo muito bem.
No meio de cada círculo de massa coloque um pouco de farinheira e dobre em meia lua.
Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila ou com mistura de sementes de sésamo.
Coloque os pastéis num tabuleiro coberto com papel vegetal ou sob um tapete de silicone.
Leve ao forno cerca de 25 minutos.




Antes de irem ao forno.






quarta-feira, 14 de maio de 2014

Baguetes Francesas e mais um Aniversário do Blog

Pois é, 4 anos se passaram desde o ínicio desta aventura "blogueira". Tenho aprendido imenso, feito amizades fantásticas, e espero também ter inspirado alguém com as minhas simples receitas.
Infelizmente, e cada vez mais, tenho tido menos tempo para o blog, o que me deixa triste, mas ainda assim espero continuar durante muito mais tempo por cá.
Agradeço , de coração, todas as visitas e comentários que me deixam. Serão sempre bem vindos a este meu humilde cantinho.

Passemos então à sugestão de hoje:

Tenho me sentido uma verdadeira padeira nestes últimos tempos! Praticamente tenho feito sempre o pão em casa.

Desta vez, decidi fazer baguetes, que é um pão, que por cá, não se vê muito à venda. Inspirei-me numa receita da Cris que também participa no blog bimby and me.




Aqui o aspecto antes de cozer!



430 gr de água 
25 gr de fermento fresco (eu usei 1 saqueta de fermento em pó)
750 gr de farinha 
2 ½ c. chá de sal 

Coloque a água e o fermento no copo e programe 2 min/ 37º/ vel 2 ½
Adicione a farinha e o sal e amasse 4 ½ min/ vel espiga
Deixe levedar num recipiente enfarinhado e coberto com película aderente.
Deixe crescer até dobrar de volume. 
Dividir a massa em 4, moldar as baguetes, enfarinhar por cima e deixar levedar enquanto aquece o forno a 240º. Para ajudar a manter o formato, colocar papel vegetal com dobras entre elas.(se tiver formas próprias para baguetes não precisa).
Antes de o cozer, riscar e molhar. 
Coloque um copo de água no tabuleiro do forno para criar humidade e coza por cerca de 20 minutos .


Baguete com chouriço em tirinhas
Baguete simples
Baguete com sementes de chia
Baguete com manteiga de alho e salsa 












Para a baguete de manteiga de alho :

Numa taça coloque manteiga à temperatura ambiente, alho picadinho a gosto e salsa picada. Junte ainda queijo ralado e uma pitada de pimenta e misture tudo muito bem.
Corte a baguete em fatias na diagonal em todo o comprimento sem chegar até à base.
Preencha os golpes que deu no pão com a manteiga aromatizada e leve ao forno cerca de 10m.










sábado, 3 de maio de 2014

Duo de Natas e Morango

E esta sobremesa? Que me dizem para um almoço de fim de semana??

Esta foi uma das sobremesas do nosso almoço de Domingo de Páscoa.

Como não tive muito tempo para sobremesas elaboradas, acabou por sair esta, que é bem simples mas carregadinha de sabor.



1 pacote de pudim de morango Boca Doce
80g de açúcar
500ml de leite
Palitos la reine embebidos em café
200ml de natas
2 colheres de açúcar em pó
3 folhas de gelatina

Num tacho coloque o leite, o açúcar e a saqueta de pudim e prepare segundo instruções da embalagem. Retire, coloque numa taça e deixe arrefecer.
Entretanto bata as natas até ficarem firmes, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco. Reserve.
Demolhe as folhas de gelatinas em água para hidratarem. Escorra-as e derreta-as no micro ondas e junte-as ao preparado das natas. Envolva tudo muito bem.
Molhe os palitos em café e coloque por cima do pudim, que já deve estar solidificado.
Por cima coloque as natas e polvilhe com bolacha ralada.
Leve ao frio.






sexta-feira, 2 de maio de 2014

Pastéis de Carne

Desde que "descobri" a massa buitoni (discos de massa tenra), que a tenho utilizado de diversas maneiras.

É muito versátil e podem ser acompanhada de algo doce ou salgado. Já aqui vos tinha mostrado uma sugestão doce, com o recheio de feijão encarnado.

Desta vez, e para aproveitar um restinho de carne à bolonhesa que tinha sobrado de outra refeição, decidi então fazer uns pastéis para acompanhar com uma salada.




Carne picada à bolonhesa ( preparada anteriormente)
Massa Buitoni
1 ovo para pincelar
Sementes de chia


Coloque a carne no centro do disco de massa e feche molhando as bordas com um pouco de água para ajudar a colar.
Coloque os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal, untado ou num tabuleiro de silicone.
Pincele os pastéis com o ovo batido e polvilhe a gosto com as sementes de chia.