Espetadinhas de carne de vaca

Para uma refeição simples, trago-vos esta sugestão:


Carne  de Vaca em cubinhos
Sal
Alho
Louro
Vinho branco
Pimenta

Faz-se uma marinada com os ingredientes acima referidos e deixa-se repousar algumas horas.

Espeta-se a carne em pequenos espetos de madeira (previamente molhados para não queimarem) e coloca-se no grelhador.






Acompanhei com salada de alface e batata cozida.

Brigadeiros

Brigadeiros = Delícia pecaminosa.

E mais não digo...

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó
20 gr manteiga

Deitar para o copo a manteiga, o leite condensado e as 2 colheres de chocolate em pó.

Programar 12 min., temp. varoma, vel. 4.

Retirar para um recipiente untado com óleo e deixar arrefecer (o processo é muito mais rápido se colocarmos no frigorífico). Depois de frio, fazer bolinhas com as mãos ligeiramente untadas, e passar pelo granulado de chocolate.

Colocar em forminhas de papel.



Hummmm, tão bom!!!!!!!

Gelado /Semifrio Bom

Já há algum tempo que andava com curiosidade em relação a esta receita.

Depois de ver algumas amigas experimentarem e a dizerem que o resultado final era delicioso, não me fiz de rogada e fui logo para a cozinha também.

Só depois de feita a sobremesa é que me apercebi que não tinha espaço suficiente no congelador para a colocar, pelo que foi direitinha para o frigorífico e comeu-se como se fosse um semifrio. E que bem que foi comida (salvo seja)...






150 gr bolacha tipo Maria
5 ovos
1 pitada de sal
4 folhas de gelatina incolor
800 gr natas c/ min. 35% de gordura, bem frias
1 lata de leite condensado
200 gr açucar
100 gr manteiga
300 gr chocolate de culinária

Preparação:

1. Com o copo bem seco, coloque a bolacha e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min/vel 3 1/2. Reserve no frigorifico
3. Numa taça coloque a gelatina com um pouco de àgua para hidratar. Reserve.
4. Sem lavar o copo e com a borboleta coloque as natas e programe 1,30 min/vel 4, tendo atençao para que não passem a manteiga.
5. Junte o leite condensado e envolva 1 min/vel 3.
6. Escorra e derreta a gelatina no microondas cerca de 20 segundos.
7. Programe 10 seg/vel 3 e junte a gelatina derretida pelo bocal da tampa. Retire e guarde no frigorifico.
8. Coloque no copo o açucar, a manteiga, as gemas e program 5 min/50ºC/vel 4.
9. Parta o chocolate aos pedaços e deite no copo, aguarde alguns segundos para derreter e bata 15 seg/vel 6.
10. Junte as claras em castelo reservadas e envolva 15 seg/vel 3. Leve ao frigorifico para ganhar consistência.
11. Unte com manteiga uma forma de abrir e polvilhe com a bolacha ralada reservada. Comece por encher a forma com uma camada de creme branco, outra de creme de chocolate, a bolacha ralada e assim sucessivamente até terminar.
12. Leve ao congelador de um dia para o outro. Retire uma hora antes de servir e polvilhe com bolacha ralada e raspas de chocolate.





Muito bom!

Frango na Púcara

Na púcara que é como quem diz...na Bimby....

Esta é uma receita da revista da Bimby de 2010, e que foi partilhada por uma amiga no Facebook.

Fiz algumas alterações conforme os ingredientes que tinha disponíveis.




2 dentes de alho
30 gr manteiga (usei azeite)
1 frango (aprox 1,1Kg) s/ pele e partido em pedaços (usei 4 pernas inteiras) 6 chalotas partidas ao meio (usei 1 cebola grande)
100 gr bacon cortado em tiras
Polpa de tomate 20 gr vinho do porto 20 gr aguardente (não usei)
100 gr vinho branco
20 gr mostarda com sementes de mostarda
2 1/2 c. chá sal aromatizado com alecrim
1 piripiri (não usei)
Pimenta q.b.


Preparação:
Deitar no copo os alhos, a manteiga e picar 4 seg/vel 5.
Colocar a borboleta, os restantes ingredientes e programar 35 min/100º vel colher inversa.

Se verificar que a carne ainda não está bem cozinhada, programe mais 10m, 100º, vel.colher inversa.



No meu caso fiz assim, deixei mais os 10m, porque a carne ainda não estava bem tenra.





Acompanhei com arroz de legumes!

Panna Cotta de Chocolate

Sôdade.....Sôdade....deste meu blog sem igual.....

Pois é, voltei depois de um mesito de ausência e vou tentar fazer posts mais regulares, até porque acho que um blog que deseje ser visitado, comentado e visto por muitos, deve se manter regular nos seus posts.

Continuo com pouco tempo livre, mas as saudades falaram mais alto e vou então retomar a minha actividade "bloguista" ( se é que este nome existe sequer, hehehe....)

Ora então, para voltar em beleza, nada melhor do que uma panna cotta de chocolate! Esta receita foi uma adaptação minha de várias sugestões que se via pela net.
Decidi fazer uma dose pequena, para que se não ficasse ao gosto cá de casa, também não se estragasse muito. Mas tal foi o sucesso que já repeti várias vezes, dobrando os ingredientes.

Deixo aqui a receita como fiz originalmente:

200ml de natas
200ml de leite
1 saqueta de cuajada
4 colheres de sopa de açúcar
200g de chocolate em barra

Parte-se o chocolate em quadradinhos e reserva-se.
No copo da bimby coloca-se as natas, o leite a cuajada e o açúcar e programa-se 9m, temp. 90º, vel.4. Coloca-se o chocolate no preparado anterior e deixa-se derreter um pouco.
Depois programa-se mais 2m, temp.90º, vel.4.
Podem colocar em tacinhas individuais ou numa forma de silicone a gosto. Deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico.

 



























Cobri com topping de chocolate e crocante de amendoim.

 




























Muito obrigada pelas visitas e comentários aqui deixados enquanto o blog esteve "em férias".