Ausência forçada....

E fiquei sem computador, aquele "malvado" decidiu partir.... Lá se foi o disco rígido e como já era um computador bem velhinho, o arranjo não se justifica...Afinal o Pai Natal terá que deixar de lado a máquina fotográfica e trazer um computador...que remédio. Não que seja um bem imprescindivél, mas para quem tem um blog como eu, e gosta de fazer as suas pesquisas e estar a par das novidades, ficar sem computador é mesmo uma SECA!!!!!!!

Portanto, pelo menos durante uma semana, não vou postar nada aqui no blog. Tenho algum acesso à net através do telemovél, mas muito limitado.

Não se esqueçam de mim, continuem a visitar este meu cantinho onde são sempre muito bem vindas(os).

Que bela maneira de começar as férias!!!!!!! :(  :(  :(

Convido-vos a verem no Facebook,  os cabazes de Natal que fiz para vender este ano.

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.300105890011162.70847.100000352605500&type=3 

Torta de Chocolate

E para começar a "saga" das receitas de chocolate, trago-vos esta sugestão bem deliciosa!





Adaptei a receita à bimby.

200g chocolate em barra
100g manteiga (usei margarina)
3 ovos grandes
140g de açúcar
200ml natas
60g de farinha (usei 100g)


Derrete-se o 100g chocolate com a margarina, fiz no micro ondas. Separa-se as claras das gemas.
Coloca-se as gemas no copo da bimby e misturam-se uns segundos na vel.4. Junta-se o chocolate derretido e deixa-se mexer mais um pouco.
Adiciona-se o açúcar e 200ml de natas e programa-se 1m, vel.4. Junta-se a farinha 15s, vel.3.
Entretanto bate-se as claras em castelo, usei o speedy chef da Tupperware.
Junta-se as claras ao preparado de chocolate e envolve-se com uma espátula.

Verte-se a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com spray para untar.

Leva-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15m.





Retira-se a torta do forno e deixa-se arrefecer.

Para o recheio usei chantilly.

Para a cobertura usam-se os restantes 100g de chocolate previamente derretido no micro ondas com um pouco de leite.





Tão bom!!!!

A minha mais recente aquisição....

Adoro livros de culinária, mas infelizmente nem sempre tenho possibilidade de os comprar, vou-me ficando pelas revistas que sempre são mais em conta.

No entanto de vez em quando sabe bem comprar um livro, ainda para mais quando todas as receitas são sobre CHOCOLATE.....

Este livro faz parte de uma colecção e que pode ser adquirida nos CTT. Fazem parte da colecção os temas, arroz, massas, bacalhau, peixe e marisco, etc....
Deixo-vos aqui só uma pequena ideia das receitas que este livro tem, e escusado será dizer que a maioria delas já estão marcadas para fazer em breve.














Hummm, chocolateeeee.......

Carne de Vitela à D. Juan

Tinha umas tirinhas de carne de vitela (tipo strogonoff) e andava à procura de inspiração na net até que encontrei esta sugestão no site do Sabor Intenso.

Fiz algumas alterações à receita original para que ficasse mais ao gosto cá de casa.





Carne de vitela tenrinha cortada em cubinhos
Batatas cortadas em cubinhos e fritas na Actifry
1 lata pequena de cogumelos
1 pacote de natas
50g de margarina
275 ml de leite
1 folha de louro
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de mostarda
Mostarda à antiga com sementes
1 colher de chá bem cheia de farinha maizena
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Endro para polvilhar

Num tacho leva-se ao lume a margarina e deixa-se aquecer bem. Junta-se a carne, tempere com sal, a mostarda com sementes e pimenta.
Mexa e deixe fritar em lume forte.
Adiciona-se a mostarda e mexe-se bem. Depois junta-se o alho e os cogumelos e envolve-se tudo novamente.
Entretanto, dissolva a farinha maizena num pouco de leite.
Junta-se por fim a folha de louro, a farinha dissolvida no leite, o leite e as natas.
Mexe-se e deixe ferver 2 minutos.




Enquanto coze a carne, coloca-se as batatas cortadas em cubinhos na Actifry. Junta-se 1 colher medida da Actifry de óleo e programa-se 30m.





Junta-se as batatas à carne e envolve-se tudo muito bem.





Fica um molho super cremoso.


~


E como as batatas são fritas em muito pouca (pouquíssima mesmo)gordura, fazem o par perfeito com a carne envolvidas neste molho saboroso.

Por fim polvilha-se tudo com endro.





E saboreia-se!!!

Descascar alhos...(leiam devagarinho.....)

Ora bem, desde que eu tenho este utensílio descascar....alhos nunca foi tão fácil.

Como vi uns há dias aqui numa loja dos chineses, decidi fazer este post para que os leitores deste blog vejam como funciona.

Isto é tipo um rolo em silicone que por dentro tem umas ranhuras e ao ser pressionado solta a casca dos alhos muito facilmente....e sem ficarmos com o cheiro nas mãos....




Colocamos os dentes de alho dentro do tubo.





Pressionamos o rolo umas vezes para a frente e para trás.









E voilà, alhos para um lado, cascas para o outro.





Prontinhos a usar.

Pão sem Côdea na Bimby

Quem disse que a bimby não coze pão???

Ah pois, coze sim...a vapor e fica assim....sem côdea.

A minha filha por norma não come muito pão, exceptuando o pão de forma sem côdea da marca Pingo Doce, que decerto conhecem.

Infelizmente, e como tudo nesta terra, nem sempre encontro (raio de mania de não reporem os artigos quando estes acabam), então e depois de trocar umas ideias com umas meninas que já tinhame experimentado fazer este pãozinho, propus-me fazer também.

E não é, que a filhota adorou....e não só!!!!!




Receita do livro base.
150gr de água
1 saqueta de fermento seco
1 colher de chá de sal
250 gr de farinha


Junte no copo a água e o fermento e programe 2m, temp 37º,vel 1.

Posteriormente junta-se o sal e a farinha e, programa-se 2m30s na vel Espiga.

Retira-se a massa e envolve-se em farinha. E retira-se para uma forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada ( eu usei o spray para untar da Espiga).

Deixa-se levedar até dobrar de volume.

Põe-se 1500gr de água no copo e a varoma com a forma do pão. Cobre-se com papel de cozinha e coze 45 min, varoma na vel 1.





Aqui já depois de pronto. Não liguem ao aspecto da forma, não é sujo, é manchado e não consigo retirar as manchas, já agora se alguém souber como.....





 Deverão desenformar só quando estiver frio.






Fica com um aspecto estranho é certo. Mas o sabor é muito bom!





Foi aprovadíssimo e vou fazer mais vezes.

Tarte de Ananás e Côco

O blog da São, o Rapa Tachos, é um blog cheio de sugestões fantásticas para sobremesas, sejam elas tartes, semifrios, bolos, etc.

Decidi fazer esta receita porque a combinação de ingredientes agradou-me imenso.

O côco e o ananás é o "casamento" perfeito.




1 base massa folhada
150g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de côco ralado
2 ovos
2 gemas
2dl leite de côco
2dl leite
4 rodelas de ananás em conserva

Forra-se uma tarteira com a base de massa folhada. Reserva-se.
Numa taça (usei o quick-chef da Tupperware) misturam-se o açúcar, a maizena, o côco ralado, os ovos e as gemas.
Misturam-se os 2 tipos de leite e adiciona-se à mistura anterior.
Verte-se o líquido na tarteira e leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20m.






Como fiz para levar para um jantar fora, nem a desenformei e não tenho fotos do seu interior.

Mas no blog da São conseguem ver o quão cremosa esta tarte realmente é.





Ficou perfeita, a repetir sem dúvida.

Lasanha de Frango e Legumes

Gostei tanto da sugestão da Luísa Alexandra no post da lasanha com perú e milho que decidi logo fazer uma versão minha.

E realmente fica uma lasanha diferente do habitual, mas não menos deliciosa!





Frango na Actifry
2 peitos de frango
Sal
Pimenta
Vinho branco
Louro
Alho
Mistura de especiarias cherry
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Ketchup

Corta-se os peitos de frango em cubos.
Colocam-se numa tacinha e tempera-se com vinho branco, alho, louro, mistura de especiarias cheery , mostarda com sementes e um pouco de ketchup.
Envolve-se tudo e deixa-se marinar um pouco.
Coloca-se a carne na actifry e programa-se 15m.





Num tacho com água a ferver temperada com sal coloca-se as ervilhas e a cenoura raspada, só para dar uma fervura.

Prepara-se o béchamel na bimby ou podem usar de compra.

Num pirex coloca-se um pouco de béchamel e depois uma camada de placas de lasanha fresca.

Depois uma camada de carne e legumes.





Mais uma camada de béchamel e repete-se as camadas.









A última camada deverá ser béchamel. Depois adiciona-se pão ralado aromatizado com alho e salsa.





Uma camada bem generosa de queijo ralado para finalizar.





Polvilha-se com um pouco de endro e leva-se ao forno a gratinar cerca de 25m.





Ficou fantástica e vou repetir mais vezes sem dúvida!

Salsichas salteadas com Bacon e Pimentos no Wok

Esta é uma daquelas refeições às quais recorro quando não nem carne ou peixe descongelado.

E então sai uma refeição super simples, fácil e bem rápida. E ainda por cima bem deliciosa.





Azeite
Cebola
Salsichas
Pimento verde
Pimento vermelho
Bacon
Cenoura raspada
Sal
Mistura de 5 pimentas moída na altura
Mostarda à antiga com sementes


Num wok coloca-se o azeite e a cebola a refogar. Adiciona-se os restantes ingredientes e deixa-se saltear tudo até que os pimentos estejam tenrinhos.

Acompanhei com arroz branco que me tinha sobrado de outra refeição.





Desculpem  a qualidade das fotos, mas a máquina fotográfica nem sempre "ajuda". Estou mesmo a precisar de uma nova....já está na lista de prendas. Será que o Pai Natal vai trazer???

Scones- Branca de Neve

Numa das minhas encomendas na E-mercearia, veio este preparado para scones.

Uma agradavél surpresa e uma óptima opção para um lanche rápido.





Preparado para scones Branca de Neve1 ovo
50 g de margarina
1 dl de leite
Gema de ovo ou leite para pincelar ( não usei)
Mistura de açúcar e canela Espiga 






Coloca-se todos os ingredientes excepto a mistura de açúcar e canela e programa-se 20s, vel.5. Depois 1m, vel. espiga.





Fiz pequenos "montinhos" de massa e adicionei em cada um algumas pepitas de chocolate.

Coloquei num forma para queques de silicone.

Leva-se ao forno cerca de 15 minutos.





Polvilhei com açúcar e canela.









Aqui já prontinhos!





Ficaram muito bons, uns foram comidos com manteiga, outros com nutella e alguns com doce de morango.





Muito bons!!!!

Panquecas de Alfarroba com Gelado de Baunilha

No sábado passado à tarde, depois da casa arrumada, com o meu pequenito a dormir a sesta e a minha filhota a dizer que lhe apetecia algo bom [não, não era ferrero rocher (até porque não o tinha)], lembrei-me do meu mix de panquecas que andava esquecido no armário...

Mas a minha filha dizia que queria panquecas sim, mas de chocolate...

E eu então lembrei-me de substituir o chocolate pela farinha de alfarroba que confere às panquecas um sabor muito bom e o aspecto semelhante ao chocolate.






Para o Mix:

600g de farinha de trigo
3 c. de sopa de fermento em pó
2 c. de sopa de bicabornato de sódio
1 c. de chá de sal
40gr de açúcar baunilhado

Mistura-se todos os ingredientes e guarda-se num frasco bem fechado.






Para as panquecas:

A cada 100g de mistura, junta-se 1 ovo, 200ml de leite e 1 colher de sopa de margarina.

Adicionei ainda 1 colher de sopa de farinha de alfarroba.





Mistura-se todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Coloca-se a massa às colheradas numa frigideira anti aderente e deixa-se cozinhar até ficar com bolhinhas.

Vira-se a panqueca do outro lado e deixa-se mais um pouco.






Em algumas panquecas coloquei pepitas de chocolate.





Acompanhei com bolas de gelado de baunilha, regado com crocante de chocolate e para ficar mais guloso ainda polvilhei com açúcar em pó.







Já aqui vos tinha mostrado como fazer o mix de panquecas.