Bolo de Limão com recheio de Curd de Limão e Baunilha e Cobertura de Chantilly

Há uns dias atrás decidi fazer um bolo para umas amigas alemães muito especiais.

Como adoram tudo o que leve limão, achei que Bolo de Limão com recheio de curd de limão e baunilha e cobertura de chantilly, seria o ideal. :)

Para o bolo de limão:

3 ovos inteiros
1 iogurte natural (usei grego)
2 medidas do copo do iogurte de açúcar
1 medida do copo do iogurte de óleo
2 medidas do copo do iogurte de farinha
1 colher de fermento em pó
Raspa de 1 limão


Modo Bimby :

No copo da bimby, bata os ovos com o açúcar 3m, vel.4, temp.37º e depois mais 3m, sem temperatura. Depois adicione o iogurte, o óleo e a raspa do limão e misture 15s, vel.3. Por fim a farinha e o fermento mais 15s, vel.3.



Modo tradicional:


Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o iogurte, o óleo e a raspa do limão e bata novamente. Por fim a farinha e o fermento e misture.
Leve ao forno pré aquecido numa forma untada cerca de 30m.



 Para o Curd de limão e baunilha , a receita veio do blog da nossa amiga Duxa.(texto da Duxa)


6 ovos
220 g de açucar
300ml de sumo de limão
80g de manteiga à temperatura ambiente
raspa fina da casca de 1 limão
Raspa do interior de 1/2 vagem de baunilha


Modo  Bimby:


Colocar no copo o açucar e a casca do limão (só a parte amarela), programar vel. 7/8/9 durante uns segundos ( 15 a 20).
Juntar dentro do copo, os ovos, a manteiga, o sumo do limão e a raspa da vagem de baunilha. Programar 10 minutos/ Temp. 90ºC/ vel 2.  Quando terminar este tempo , se pretender que fique com mais consistência, programe mais 2 ou 3 minutos, à mesma temperatura e velocidade. Depois de arrefecer fica naturalmente mais consistente.
Coloque dentro de frascos herméticos e guarde-os no frigorifico para posteriores aplicações.
Dizem que se conservam até um mês, mas como lhes reduzo o açucar, e por outro lado tenho sempre onde o gastar, o tempo máxino que o guardei foram 2 semanas.



Modo tradicional:

Num robot de cozinha triture o açucar. Reserve.
Raspe a casca de um limão para dentro de uma caçarola, junte a manteiga, o sumo dos limões e o açucar. Leve a lume brando mexendo sempre para que fique tudo bem misturado, não deve deixar que ferva.
À parte, bata as claras em castelo bem firme, envolva as gemas batidas delicadamente. Adicione ao preparado do sumo, em lume brando e sempre a mexer aguarde que comece a engrossar.
Desligue o lume, e proceda da forma que referi em cima para a preparação na Bimby.




Cobertura com chantilly.

Es war ein sehr Schön Nachmittag! (Foi uma tarde bem passada)

Jantar de Amigos

Depois de ter sido convidada pela minha amiga Licínia para jantar lá em casa, decidi retribuir o carinho e assim fazer um jantarzinho cá em casa também.

Também a Licínia tem 2 filhotes lindos e por isso o menu foi também pensado para eles poderem disfrutar connosco. Tal como os meus, também apreciam batata frita, "carninha" e arroz. :))

Deixo então as fotos da nossa comidinha...














Mais em pormenor:




Paté de Delícias do Mar e Gressinos



Arroz de Açafrão

 


Bifinhos à marroquina

 

Salada Mista



Cogumelos Salteados



Batata frita com pimentão doce



Cenoura raspada



Sangria


E para sobremesa:



Natas do Céu



Tarte de Pudim de Chocolate

Jantar de Amigos

Mais uma vez, e à semelhança de há 13 anos consecutivos, eu e mais 2 amigas, a minha Comadre Cristina e a Gabriela, juntámo-nos para o nosso convívio anual de Natal.


O nosso menu este ano foi:






Bacalhau com batata e broa no forno, feito pela minha comadre.
Arroz Thai Jasmine feito por mim.





Bifes à Padre Piedade (feito por mim e a receita está aqui, desta vez juntei-lhe uns pickles)





Aqui o preparado para os bifes!






Salada de Alface e Pimento, feito pela Gabriela.






Pão de Cereais, feito por mim.
Sangria de espumante, feita por mim e modéstia à parte estava divinal.
Vinhos e Sumos a cargo da minha Comadre.

 



Pudim de Côco maravilha, feito pela Gabriela.


 



Bolo de bolacha com Mousse de Chocolate, feito pela Gabriela.






A sobremesa!









Estava tudo fantástico, comemos muito bem e foi extremamente divertido. Espero que continuemos com esta tradição por muitos e muitos anos.

Possível é.............basta querer (ajudem por favor)

Queria fazer-vos um pedido, a vós, meus seguidores e amigos! Pedia que votassem neste vídeo! Esta minha amiguinha é filha de uma amiga e colega e precisa dos vossos votos. Além do mais ao verem o vídeo aproveitam para ver ( ou rever) as belas paisagens da minha Ilha - Porto Santo.

Conto convosco e desde já agradeço a todos de coração.

Basta clicar no link e depois clicar no coração que está por cima do pequeno écran.

http://www.global-rockstar.net/possivel-e/

  Encontra-se aberto o período de votação no Concurso de Música Rio+20!
Estão a ser realizados três concursos em paralelo: o Concurso Nacional, que decorre na plataforma do Canal Sapo, e os Concursos Regional e Global, que decorrem na plataforma do Global Rockstar.
A votação para os Concursos Regional e Global encontra-se aberta de 19 de Março a 18 de Maio.
A votação para o Concurso Nacional encontra-se aberta de 21 de Março a 30 de Abril.

Parabéns Mãe!

A minha Mãe está de parabéns, faz hoje 67 anos.

Espero que Deus a conserve connosco por muitos anos. E muita Saúde que bem precisa.

Muitos beijinhos e obrigada por ser a Mãe que é e sempre foi e também por ser a melhor Avó do mundo.

Jantar de Amigos

Todos os anos por altura do Natal e desde há 12 anos consecutivamente, eu e mais 2 amigas e respectivas famílias juntamo-nos para um jantarinho.
Costumávamos ir a um restaurante, mas nestes últimos 2 anos temos feito o jantar em casa. Ou seja aproveitamos que uma das minhas amigas tem uma churrasqueira grande onde cabemos todos e cada um leva algo para o jantar. Ficamos todos muito mais à vontade e poupa-se imenso. No final do jantar vimos a minha casa e também vamos à casa da minha outra amiga onde vêmos os respectivos pinheiros e lapinhas.

Este ano coube-me levar o Bacalhau mais que Espiritual, Pão Caseiro, Azeitonas Temperadas, uma Tarte deliciosa de leite condensado e côco e a Sangria de Champanhe. (As restantes receitas que ainda não estão no blog colocarei posteriormente)

Houve ainda Arroz de Frango, Salada de Alface e Tomate com Queijo fresco, um bolo de bolacha e nutella irresistivél, Gelado Vienetta, Sumos, Vinhos, etc...

Deixo-vos aqui algumas fotos!























Foi um serão muito bem passado!

Miminho de Natal da Patrícia

Sinto-me uma sortuda de ter amigos assim, tais como a Patrícia.

Ora vejam, o que ela me ofereceu no Natal. Uma avental personalizado lindo lindo....









*C.M.- Carla Melim

18 de Setembro

Hoje é o dia de aniversário do meu Marido!





Espero que continuemos a festejar este dia juntos por muitos e muitos anos!

Amo-te!!!!

Parabéns Pai...

Hoje o meu Pai faz anos!!!

Desejo-lhe felicidade e acima de tudo muita saúde para continuar connosco por muitos e muitos anos...





Beijinhos grandes da filha, do genro e dos netos que tanto o adoram!!!!!

Bolo de Chocolate com Courgette, Cenoura e Flower Power.

E como para mim, e graças a Deus, dia da Mãe é todos os dias, mostro-vos hoje o bolo que fiz para celebrar com os meus filhotes esse dia tão especial. Infelizmente não foi possivél estarmos todo o dia junto porque tive que trabalhar, mas quis fazer-lhes este miminho.

Depois de ter visto no blog da nossa amiga Luísa Alexandra, tantos bolos com courgette, algum dia teria de me render...E em boa hora o fiz, pois os bolos ficam uma delícia mesmo.

A receita do bolo de aniversário da princesa Alexandra Luísa foi a eleita.




Courgette
Cenoura
4 Ovos
140g. de Açúcar
90g. de Óleo
1 Iogurte Natural Cremoso Açucarado (usei biscuit do Pingo Doce)
75g. de Chocolate em Pó
190g. de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
1 colher de chá de Flower Power


No copo da Bimby coloca-se a courgette e a cenoura, de maneira a que dê um total de 100g. tudo.
Tritura-se com uns toques de turbo.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo coloca-se a borboleta, junta-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se o óleo, o iogurte, a courgette, a cenoura trituradas e programa-se 10 seg., vel. 3.
Por fim o chocolate, o flower power ,a farinha e o fermento , envolvendo 10 seg., vel. 3.
Deita-se o preparado numa forma, usei uma forma de coração em silicone, e leva-se a forno pré-aquecido a 200º cerca de 25 a 30 minutos.





A cobertura e o recheio foram de chantilly. No recheio coloquei também bocadinhos de ananás.

Fiz as letras com ananás e cerejas, e o restante foi o contributo especial da minha filhota que adora fazer estas decorações.





Como dá um bolo grande, com a massa que restou ainda fiz uns 6 queques.

Vale mesmo a pena experimentar!

Feliz Dia da Mãe

Com um beijinho muito especial para a minha Mãe.

Desafio da Mariana- A minha cozinha, a minha receita...

E também eu, venho deste modo participar no desafio da nossa querida amiga Mariana.

Desta maneira demonstro o meu carinho e a minha amizade ainda que virtual pela Mariana e também assim dar os parabéns ao seu blog que ainda que pequenino já é muito grande, onde a Mariana nos mostra as suas receitas e os seus pensamentos...

Mostro-vos então a minha cozinha, já fazia parte da casa quando vim para cá viver, pelo que se manteve. Não é propriamente a cozinha dos meus sonhos em termos de decoração e também de espaço, mas vai servindo...e de que maneira.





Do lado oposto tenho um armário com gavetas (que era a cómoda da minha filha em bébé) que está a servir de base para as minhas maquinetas, a Actifry e a Bimby.





E a receita que vos trago hoje é o famoso Red Velvet Cake ou Bolo de Veludo Vermelho, que fiz para o jantar do Domingo de Páscoa e também serviu como bolo de aniversário da minha irmã que fez anos no passado dia 22.

A Mariana sugeriu-nos que mostrássemos a receita de que mais gostássemos, ora esta não era propriamente a que mais gostava, era sim, aquela que eu tinha maior curiosidade em fazer pelo que acho que sendo assim, também me encaixa nos requesitos solicitados no desafio. Mas depois de feita ficou no Top das preferidas, sem dúvida.




A receita tirei daqui que não só nos mostra a receita como o vídeo com o passo a passo.

Eu adaptei à bimby à minha maneira, mas deixo aqui a receita da maneira tradicinal.


250g farinha
1/2 colher de chá de sal
15g cacau em pó
115g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
300g açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
240ml buttermilk
2 colheres de sopa de corante vermelho
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de bicabornato de soda


Numa taça junte a farinha, o cacau e o sal e misture bem. Reserve.
Bata a manteiga até ficar cremosa e junte o açúcar e misture até ficar bem cremoso.
Adicione os ovos um a um e junte a baunilha.
Ao buttermilk junte o corante vermelho e vai-se juntando ao preparado anterior alternadamente com a farinha e de maneira a que a farinha seja colocada por último.
Num recipiente pequeno junte o vinagre ao bicabornato de sódio, misturando rapidamente e juntado de seguida à massa.

A receita original diz para separar a massa em 2 formas separadas para depois serem sobrepostas.
Eu coloquei tudo numa forma sem buraco em inox previamente untada com óleo para untar da Espiga e levei ao forno pré aquecido a 200º cerca de 35m.







O recheio e a cobertura foi feita com chantilly.







O bolo esfarela-se um pouco pelo que aproveitei para decorá-lo com bolo também.

Quis dar-lhe um aspecto de bolo de aniversário e combinar também alguns elementos tradicionais da Páscoa, os ovos de chocolate, os smarties...





Pelo desculpa, mas a única foto que tenho do interior é esta, a máquina resolveu ficar sem flash (outra vez...), de modo a que a foto ficou escura, mas digo-vos que tinha um aspecto maravilhoso por dentro, bem vermelhinho.





O sabor é um espéctaculo e o bolo fica bem húmido.

Delicioso!