Arroz de Salsichas

Fica aqui mais uma sugestão de aproveitamentos.

Ora eu ia fazer uma sopinha para as crianças e depois vi uma taça com arroz no frigorifico.

Como não tinha muito tempo para andar ás voltas com panelas, lembrei-me de aproveitar o vapor da sopa para cozer uns legumes de maneira a que pudesse juntá-los depois ao arroz.

Juntei umas salsichas que as crianças cá de casa adoram!





Ingredientes:

Arroz branco cozido
Cenoura raspada
Milho doce
Ervilhas
Bróculos
Feijão verde
Salsichas
Cebola picadinha
Margarina (usei vaqueiro liquida)
Mostarda doce
Molho de soja
Mistura de 5 pimentas

No tabuleiro grande da bimby coloca-se todos os legumes e as salsichas. Programei 25m, temp.100º, vel.1 que é o tempo que cozinho a sopa, no entanto cerca de 5 minutos antes de terminar, e ao verificar que os legumes já estavam tenrinhos retirei a varoma.







Num tacho ou wok coloque a cebola picadinha e a margarina.

Coloque os legumes e as salsichas e adicione a mostarda (usei mostarda doce, mas também pode usar a de sementes ou mesmo a mostarda normal). Adicione também o molho de soja e envolva tudo muito bem.









Por fim junte o arroz à mistura de legumes e envolva com cuidado.





Uma refeição completa!

Ervilhas com Ovos Cozidos

A receita original eram ervilhas com ovos escalfados, mas cá em casa o marido e a filhota não são fãs de ovos a "escorrer", como lhe chamam...Então a solução foi cozê-los e ficou muito bom na mesma.






A receita é do livro base da bimby, mas fiz algumas alterações, mais a nivél de quantidades, fiz só o suficiente para 3 e ainda sobrou, porque a minha filha não comeu quase nada...(pestinha)

1 cebola
1 dente de alho
Polpa de tomate
Azeite
1 chouriço cortado às rodelas
400g de ervilhas
1 caldo de legumes
Vinho branco
Água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher de chá de Mostarda à antiga com sementes de mostarda
2 ovos cozidos
Salsa picadinha


No copo da bimby coloca-se a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 5s, vel.5.
Refoga-se durante 5m, temp. varoma, vel.1. Tritura-se 15s, vel.7 para que fique o molho homogéneo.
Adiciona-se o chouriço e programa-se 3m, temp. varoma, vel.1.
Adiciona-se as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, o sal, a pimenta e a mostarda e programa-se 15m, temp.varoma, colher inversa, vel. colher.






Coloca-se tudo numa taça de servir e adiciona-se os ovos cortados em quartos.

Polvilha-se tudo com salsa picadinha.