domingo, 21 de dezembro de 2014

Bolo do 5º Aniversário do Vicente

Este foi o bolo que fiz para o meu pequeno Vicente festejar o seu 5º aniversário com os seus colegas de escola.

Bolo de iogurte com recheio e cobertura de nutella,rodeado com canudinhos de bolacha e decorado com smarties e mm´s.




Os minions foram modelados em pasta de açúcar. ;)





Estas foram as lembrancinhas que o Vicente ofereceu aos seus colegas. Canudinhos de bolacha mergulhados em chocolate.





O meu pestinha a preparar-se para apagar a vela. ;)





 Meu rico menino!




quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Polenta Doce

Mais uma receita da bela página da Clara de Sousa , no facebook. Foi uma receita que já tinha sido apresentada há algum tempo e foi "revisitada" de novo este mês.

Tinha alguma curiosidade em relação à polenta, que é algo que por cá, não é muito conhecida. O modo de confecção é idêntico às nossas "papas de milho", das quais se fazem o famoso milho frito da Madeira.

Habitualmente é mais consumido na sua versão salgada, mais precisamente como acompanhamento das refeições.

No entanto, a Clara de Sousa, apresentou uma versão doce que , pelo aspecto, já me deixou a salivar... ;)

Passemos então à receita da Polenta Doce.






2,5 cháv. chá (325g) de farinha de milho
1 cháv. chá (240 ml) de água
1 colher de café de sal
3 cháv. chá (600g) de açúcar
7 cháv. chá (1680ml) de leite
4 colh. sopa (60g) de manteiga/margarina
2 paus de canela
Acúcar em pó q.b., para polvilhar



Numa tigela, misture a farinha de milho com a água e o sal. Reserve.
Num tacho, leve o leite e o açúcar ao lume.
Quando levantar fervura junte a farinha de milho, mexa bem e triture com varinha mágica para desfazer grumos.
Junte os paus de canela e deixe engrossar, sempre mexendo.
Fica pronto quando o creme começar a desprender-se das paredes do tacho.
Retire do lume e junte a manteiga ou margarina. Envolva até derreter.
Retire os paus de canela e verta o creme num tabuleiro (30x30) bem untado e enfarinhado.
Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.
Deve ficar tostado. Se não estiver, ligue o grelhador superior do forno até ficar, mas não deixe queimar demais.
Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer --- se cortar quente desmancha-se todo.
Quando o bolo estiver frio corte quadrados de aproximadamente 4 cms.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.









quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Lombinho de porco recheado na Varoma

Vi esta receita partilhada num grupo do facebook e chamou-me logo à atenção. 
Estava curiosa em cozinhar um "pedaço" de carne na varoma e também com o molho, que diziam ser delicioso. E realmente as expectativas foram superadas. 

Gostei muito do resultado final.




Lombo de porco
Massa de pimentão
Pimenta q.b.

Tempere a carne e deixe a marinar até ao dia seguinte.


Para o molho:

1 cebola
2 dentes de alho picados
1 caldo knorr
50g de polpa de tomate (usei uma mistura de tomate e basílico)
50g de vinho branco
30g de azeite
Salsa picadinha

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby, pique uns segundos na vel.5 e refogue 5m, vel,1, temp, varoma.
Junte água e coloque a carne na varoma. Programe 60m, vel.2, temp. varoma.
No final do tempo, retire a varoma e pique o molho 1m, vel.7.
Cubra a carne com o molho.




Coloquei umas batatas num pirex com uns golpes de faca, adicionei flor de sal e cobri com película aderente. Fiz uns furinhos na película e levei ao micro ondas. Programei 20m a 700W.
Por fim retirei do micro ondas e destapei com cuidado e dei uns "murros" nas batatas. Temperei com azeite.