Bolos de Aniversário - Iara e Vicente

Com a falta de regularidade, aqui no blog, no ínicio deste ano, acabei por nunca postar os bolos do 6º  e

14º aniversário dos meus filhotes.

Bolo do Vicente

Bolo da Iara

Lanche de aniversário da Iara - 13 anos

Este foi o lanchinho de aniversário que preparei para a minha filhota Iara que completou 13 anos no passado dia 11 deste mês. 

Infelizmente não tenho muito espaço em casa para grandes festas mas com jeitinho e boa vontade tudo se faz. 

E ela adorou o lanche e só por isso tudo valeu a pena. ;)

Bolo com 2 camadas distintas:

Bolo chiffon de chocolate com recheio de creme de baunilha

Entremeio de Nutella

Bolo mármore com recheio de creme de baunilha

Doces: 

Queijada de Leite

Panna Cotta com Doce de Pêssego e Nozes

Mousse de Chocolate com entremeio de bolo pão de ló

Salgados:

Baguete com manteiga de alho e queijo ralado

Patê de delícias do mar

Azeitonas com pimento e azeitonas pretas

Queijo em cubinhos

Batata Frita

Bolo do 5º Aniversário do Vicente

Este foi o bolo que fiz para o meu pequeno Vicente festejar o seu 5º aniversário com os seus colegas de escola.

Bolo de iogurte com recheio e cobertura de nutella,rodeado com canudinhos de bolacha e decorado com smarties e mm´s.

Os minions foram modelados em pasta de açúcar. ;)

Estas foram as lembrancinhas que o Vicente ofereceu aos seus colegas. Canudinhos de bolacha mergulhados em chocolate.

O meu pestinha a preparar-se para apagar a vela. ;)

 Meu rico menino!

Bolo de Chocolate com Profiteroles

Este foi o bolo que fiz para levar para o trabalho a fim de comemorar o meu aniversário, no passado dia 8 de Outubro (xiiii...como tenho posts atrasados para fazer....;)

Queria um bolo delicioso, mas também que fosse algo diferente a nível visual.
No início pensei fazer um bolo só com os profiteroles ( um croquembouche, como o do Adriano Zumbo do masterchef talvez.....nã...não sei se seria capaz....), mas depois achei que com uma base de bolo de chocolate também haveria de ficar bom , e realmente ficou fantástico, todos os colegas adoraram e eu fiquei muito feliz. ;)

Base:

Bolo de chocolate

6 ovos
100g óleo
250g açúcar
100gr água morna
100gr cacau em pó
1 colher de chá de café instantâneo em pó
300 gr farinha com fermento
3 colheres chá de fermento em pó

Colocar a borboleta e juntar o açúcar, os ovos, o óleo, a água e o cacau e programar 6 min, temp. 37º vel. 3 1/2.
Juntar o fermento e a farinha e bater 15 seg. vel. 3 1/2.
Untar uma forma. (usei uma forma de tarteira em silicone untada com vaqueirl líquida e polvilhada com farinha).
Deitar a mistura na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 25 minutos.
Retire e reserve.
 

Profiteroles:


60gr de margarina
200ml de água
100gr de farinha
3 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher chá de sal


Pesa-se a farinha e reserva-se.
Deita-se no copo a água, a margarina, o sal e o açúcar e programe 5m,temp.100º,vel.1
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 s.,vel 4.
Bata os ovos à parte e junte à massa com a maquina na velocidade 4
Coloca-se a massa num saco de pasteleiro e faça pequenas bolinhas e leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozer até ficarem douradinhos.



Recheio:

Creme de baunilha

600g de leite
3 ovos
40g de maizena
100g de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7m, vel.4, temp. 90º.
Retire , deixe arrefecer e quando os profiteroles estiverem frios, coloque este creme num saco de pasteleiro e com um bico comprido "injecte" o creme em cada um deles.


 

Para a cobertura:

Ganache de chocolate

100g de chocolate de culinária em tablete
50g de natas

Coloque numa taça, que possa ir ao micro ondas (eu utilizo o bule microcook da Tupperware), as natas alguns segundos de maneira a que fiquem quentes, mas sem deixar ferver.
Retire e junte o chocolate partido em cubinhos e envolva tudo. Leve novamente ao micro ondas de maneira a que derreta o chocolate mais um pouco, mas sempre tendo o cuidado de não deixar secar. Eu vou abrindo o micro ondas a cada 10s e vou envolvendo o chocolate e as natas até que fique com a consistência que eu pretendo.



Montagem:

Coloque a bolo de chocolate num prato e depois por cima coloque o creme de baunilha, depois coloque uma camada de profieroles e por cima deste coloque mais creme e assim sucessivamente até terminarem os profiteroles. 
Decore os profiteroles a gosto a ganache de chocolate.

12 ANOS

A minha filhota linda hoje está de parabéns! Comemora o seu 12º aniversário!

Amo-te muito minha linda!

Bolo de kéfir e Limão

Deixo-vos aqui a receita do meu bolo de aniversário.

Os meus filhotes é que fizeram a decoração!!!!! A minha filha Iara, com 11 anos, ahou que flores seriam uma boa opção e o meu pequenote Vicente, de 3 anos, achou que uns skates é que eram "cool". hehe!!!!!!

Voltei a usar o kéfir, o qual me tem vindo a surpreender. Gosto muito do aspecto e textura "fofa" com que ficam todos os bolos que levem o kéfir.

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 medida do iogurte de kéfir
1 medida do iogurte de óleo
270g de açúcar
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
6 ovos L
Raspa de Limão


1 lata de Leite condensado cozido


No copo da bimby coloque todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programe 2m, vel.6.
De seguida coloque a farinha e o fermento e envolva 20s, vel.3.
Coloque o preparado numa forma, previamente untada, e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Corte o bolo em 2 partes e recheie com leite condensado cozido.
Polvilhe com açúcar em pó a gosto.

*As fotos são do meu Instagram.

Hoje é o meu dia.......... ;)

...e 35 já cá cantam! Que venham mais!!!!!!!!

Lanche do 11º Aniversário da Iara

E assim, mostro-vos as fotos do lanchinho de aniversário da minha filhota que completou 11 anos no dia 11 de Fevereiro.

O bolo de aniversário feito por mim. Ela quis um bolo em forma de cama porque , segundo ela, adora dormir e estar deitada a ver TV, a ouvir música, no PC, etc... :)

O interior do bolo bem colorido.

Bolo de baunilha colorido com recheio de chantilly e cobertura em pasta de açúcar.

Umas bandeirolas com o nome dela!

 

Pão recheado com enchidos (já vos tinha deixado a receita no post de aniversário do meu filhote).

Quiche de atum e cenoura

Quadradinhos de queijo.

Paté de Delicias do Mar

Caracóis de alheira e espinafres

Enroladinhos mistos de queijo e fiambre com sementes de papoila

Folhadinhos de Salsicha

 

Torradinhas, azeitonas com pimentos e batata frita

Fatias de laranja com recheio de chocolate

(tentativa falhada de torta de laranja ... ;)

 

Pudim de sobras merengado (pudim de baunilha com sobras de bolo de chocolate com merengue)

Gelatina de Tutti Frutti

Brigadeiros e Beijinhos de Côco

Queijadinhas de Leite

Mousse de Chocolate da Sogra

Panna Cotta com Doce de Pêssego

As fotos da mesa não ficaram em condições com muita pena minha....

Lanche de Aniversário do Vicente

Que falha tão grande a minha....Então não é que só depois de ter feito o último post, é que me apercebi que ainda não vos tinha mostrado as fotos do lanche do 3º aniversário do meu pequenote.

A mesa completa

 

Aqui o bolo que fiz com muito amor e carinho!

 

Para a festa no infantário optei por levar queques assim como estes, foram um grande sucesso entre os amiguinhos do Vicente!

Bolo de Chocolate com recheio de Chantilly

Trifle de Amêndoas

Batata frita com molho cocktail e endro

Folhadinhos de farinheira com sementes de papoila

 Queijo e azeitonas com pimentos

Panna Cotta com doce de morango

Pão recheado com enchidos

Bolo de bolacha

Paté de Delícias do Mar

Tarte de Leite Condensado e Natas

 

As lembrancinhas para os amiguinhos da escola e também para os que vieram cá a casa.