Frango no Forno com Legumes Salteados

E este tempo "maluco" que se faz sentir ainda convida a comida de forno. Por cá, e como já referi noutros posts, a carne de frango é a mais consumida cá em casa e tento sempre ir variando as receitas.

Desta vez adicionei legumes que também foram ao forno...





Pernas de Frango
Sal
Mistura de 5 pimentas
Alho em pó
Mostarda doce com sementes de mostarda
Limão
Courgette
Cenoura
Cogumelos
Azeitonas verdes com pimentos
Mistura de pimentão doce e louro
Margarina

Comece por preparar o frango com alguma antecedência com sal, pimenta, alho, o sumo de limão e a mostarda. Reserve.
Num pirex ou tabuleiro de forno coloque a courgette e a cenoura às rodelas, adicione os cogumelos e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e a mistura de pimentão doce e louro.






No mesmo tabuleiro junte a carne e adicione a margarina (usei vaqueiro líquida)-





Leve ao forno até que o frango esteja bem cozido e douradinho.





Acompanhei com arroz branco!

Bolo Formiguinha com Cobertura de Pudim Baunilha

Este bolo foi ideia da minha filhota. Viu o granulado de chocolate e quis fazer o bolo formiguinha. Depois perguntei-lhe o que queria para recheio e cobertura. Respondeu que gostava muito de pudim de baunilha e assim foi. Com a ajuda da minha Iara saiu este bolinho que foi um regalo para o lanchinho.


 


5 Ovos
280g de Açúcar
100g de Leite
100g de Óleo 
300g de Farinha
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
50g de Farinha Custard


No copo da Bimby colocam-se as claras, e com a borboleta colocada programa-se 5 min., temp.37º, vel.4.
Retira-se e reserva-se.

Coloca-se no copo as gemas e o açúcar e programa-se 1m., vel.4.
Adiciona-se o leite e o óleo e mistura-se 15s., vel.3.
Junta-se a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e envolve-se 15s., vel.3.
Por fim coloca-se as claras reservadas, envolvendo apenas com a espátula.
Forra-se um tabuleiro com papel manteiga e deita-se a mistura.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 25 minutos.
Retira-se e desenforma-se.


Corta-se o bolo em quadrados.

1 saqueta de pudim de baunilha instantâneo

Leite

Prepara-se o pudim de baunilha conforme instruções na embalagem.

Recheia-se e cobre-se o bolo com o pudim.

Corta-se em quadrados e enfeita-se com granulado colorido.

Delicioso!

Empadas de Carne

Costumo sempre comprar carne moída em quantidade. faço hamburgueres, almôndegas, bolonhesa, etc... Tudo caseiro, hein.... Como ainda tinha carne preparada para bolonhesa, decidi fazer estas empadinhas.

No entanto, podem fazer com qualquer recheio a gosto.



Para a Massa:

300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1/2 c. chá sal
1/2 c. chá açucar

Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 seg, Vel 6. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre as forminhas e reserve. Recheio: Carne para bolonhesa Reserva-se uma rodela de massa para cobrir cada empada. Pincela-se com ovo batido e polvilha-se com mistura de sementes de sésamo, linhaça e de papoila.




Aqui o interior!





Servi com uma salada!

Molotoff no Micro Ondas

Adoro estar na cozinha, aliás já devem ter notado isso.
Gosto muito de fazer pratos deliciosos e bem elaborados, mas....nem sempre há tempo, por isso, quando tenho opções para fazer receitas rápidas e ao mesmo tempo deliciosas, lá estou eu...
Desta vez e seguindo a indicação de uma amiga, fiz este pudim molotoff no micro ondas.
E que bom que ficou!! Já fiz outras vezes no forno e acertam sempre também, no entanto o tempo que leva a cozer no forno desmotiva-me sempre um pouco de o repetir mais vezes.
Este é muito rápido de se fazer e em menos de 1h30 (tempo que demorei entre banhos às crianças e o jantar), já tinha a sobremesa prontinha a ser "devorada".



Vou colocar a receita original e as minhas alterações:

10 Claras de Ovo (usei 6)
8 colheres de sopa de açúcar (usei 6 colheres de sopa de açúcar em pó)
Caramelo a gosto

Bate-se as claras em castelo ( eu usei a bimby 6m, vel.3/5).
Adiciona-se o açucar e envolve-se bem nas claras (deixei a máquina em funcionamento na vel.3 até terminar o açúcar).
Coloca-se caramelo a gosto (eu fui colocando até obter a cor desejada).
Unta-se uma forma de silicone com caramelo e deita-se o preparado das claras.
Coloca-se no micro ondas na potência máxima durante 3m (eu deixei 3,5m).
Depois de acabar o tempo, deixa-se repousar 15m (deixei 20m, por causa da potência máxima do meu micro ondas ser de 700W. Se os vossos forem superiores deixem só 15m)sem abrir a porta.
Quando retirei já estava um pouco arrefecido e pude logo desenformar.













Uma maravilha!

Jantar/Convívio Agência de Viagens Dunas

Todos os anos, nesta altura, os Recepcionistas dos Hotéis locais recebem um convite da Agência Dunas para fazerem um jantar/convívio de maneira a nos apresentarem o seu circuito turístico.
Este ano fomos convidados a visitar um local, situado na Serra de Dentro chamada "Casa da Serra". É uma casa que foi restaurada pelos proprietários, que segundo sei, a compraram em ruínas. Aqui vimos alguns dos símbolos muito característicos de Porto Santo, nomeadamente as eiras, os trilhos, as matamorras. Aqui também encontramos muitos animais, galinhas, patos, perús, cabras, etc...
Para quem quiser lá tembém podem obter produtos regionais e locais, tais como vinho da madeira e vinho do Porto Santo (o melhor que há), doces, licores, etc...





Vista exterior da casa.



Utensílio que se usava para transportar água e que era colocado sob o pescoço.







A eira.







O poço da água!





A matamorra. Quase todas as casas, antigamente, tinham uma matamorra. Era utilizada para guardarem e armazenarem os alimentos, cereais e afins, e também segundo dizem, para evitar pilhagens.

"Matamorra-Estrutura de planta mais ou menos cilíndrica ou periforme escavada no solo cuja funcionalidade está relacionada com o armazenamento e com a preservação de cereais, outrora abundantes na Ilha do Porto Santo."






Aqui os utensílios que utilizavam para trabalhar a terra.





Aqui o interior da casa.














O quarto de dormir.





Lava mãos.





Baú para as raparigas guardarem o dote.















A mó, servia para moer os cereais.





O forno com o bolo do caco (nhammmmmm)










Peneira, para peneirar a farinha.




















À nossa espera estava uma mesa com aperitivos e bebidas.





Para quem estiver interessado pode comprar:







Chás!





Doces caseiros!





Bordados!





Adorei as garrafinhas que estão na parte de cima do expositor.





Cacto verdadeiro, hehehehe!!!!!!!!!





Aqui já no Restaurante "Gazela", para comer uma espetada de carne acompanhada com batata frita, milho frito e salada. Tudo regado com um bom vinho ( eu bebi sumo....) e para sobremesa um pudim Flan. O de Requeijão também é uma delícia...
Infelizmente não tirei fotos à comida ( esqueci-me, acreditam?????Eu que ando sempre com a máquina de volta dos pratos, mas com a conversa e tal, passou-me da ideia.

Aqui uma foto dos colegas de profissão à mesa.





Aqui com as colegas Fernanda e Nélia.






Foi muito giro, gostei imenso!