Filetes de Panga recheados acompanhados com Batata Assada

Voltei!!!!!!!!Yupiiii......

Com o problema do computador resolvido, e com muitas saudades deste meu cantinho volto com uma sugestão muito boa para estes dias mais frios.
Peixe e batata no forno, hummmm tão bom....

Vi esta sugestão de peixe recheado numa Teleculinária e resolvi fazer com a Panga. As batatas vi num programa de Tv do Food Network e também já vi em alguns blogs, mas confesso que não me lembro que nome dão a estas batatas cozinhadas assim.





Filetes de Panga
Sal
Mistura de 5 pimentas
Sumo de limão
Tempero para peixe

Começa-se por temperar o peixe com os ingredientes acima descritos. Deixa-se marinar um pouco.




Recheio dos filetes:

Rodelas de courgette
Queijo ralado


Molho:

Natas
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Salsa picadinha


No interior dos filetes coloca-se rodelas de courgette e queijo ralado.


Numa tacinha colocam-se todos os ingredientes para o molho e mistura-se bem. Depois dos filetes enrolados e bem presos com a ajuda de palitos, rega-se com o molho.







Polvilha-se com pão ralado, usei o da Espiga com ervas finas.






Leva-se ao forno cerca de 30m.





Batatas
Sal armatizado com raspa de limão e de laranja, alecrim e mistura de especiarias
Azeite


Depois de bem lavadas, corta-se cada batata com tirinhas muito finas. Colocam-se as batatas num tabuleiro e polvilha-se generosamente com sal aromatizado e rega-se tudo com azeite.







Aqui o aspecto do sal.






Leva-se ao forno (coloquei ao mesmo tempo do que o peixe) e deixa-se cozer até ficarem tenrinhas.





Servi as batatas com um pouco de queijo creme polvilhado com endro.







Aqui o aspecto interior do peixe.





Ficou delicioso!

Obrigada pelos comentários deixados no último post e pelas vossas visitas. Este cantinho é muito importante para mim e fico feliz por saber que há muitas pessoas que também gostam deste meu blog. Beijinhos para todos.