Crepes da Selecção

Para dar uma força "virtual" à nossa selecção, decidi fazer esta refeição.

São crepes de fiambre acompanhados por uma salada bem colorida de alface, maçã e milho doce, temperada com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com louro e tomilho.





Não tenho medidas certas para crepes. Há muitos anos que os faço a "olho"


Coloco leite, farinha, 1 ovo, manteiga, sal e pimenta q.b., no liquidificador e já está.





Para o recheio:

200g fiambre
50g farinha
1 gema
0,5 l leite
40g manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
endro q.b.

Corte o fiambre em pedaços pequenos. Reserve.
Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte a farinha e mexa bem.
Adicione o leite, aos poucos, até borbulhar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture os cubos de fiambre no creme assim como agema e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver.Retire do lume e rectifique os temperos.





Divida depois o recheio pelos crepes a ate-os com fio de cozinha (usei estes palitos que comprei à Luisa Alexandra)para ficarem com a forma de trouxa.





Servi com uma salada de alface, maçã e milho doce, temperada com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com louro e tomilho.





Se repararam bem, os palitos são verdes e vermelhos.

E a salada tem também as cores da selecção: verde, vermelho e amarelo.




Esta receita foi tirada de uma Teleculinária de 2006.

Força Portugal!