Bolo maravilha de chocolate e côco- Concurso da Luísa Alexandra

Esta receita é para participar no concurso côco da Luisa Alexandra.





Há já algum tempo andava à procura do bolo de chocolate perfeito.LOl

Tinha que ser bem escurinho e húmido, pois é assim que o meu marido gosta...





Aqui acabadinho de sair do forno!






Encontrei aqui, mas tive que fazer algumas adaptações minhas, pois não consegui encontrar a cerveja Guiness aqui, em Porto Santo.

Então a receita é assim:

250ml de Guiness (usei super bock stout)
250g de manteiga sem sal
100g de chocolate 70% picado (usei de culinária)
35g de cacau em pó
400g de açúcar refinado
1 iogurte natural (125g) (usei biscuit p.doce)
2 ovos
1 col. (sopa) de extrato de baunilha (usei essência)
275g de farinha
2 e 1/2 col.(chá)de bicarbonato de sódio
100g côco


Adaptei esta receita á bimby. No copo, coloque a cerveja e a manteiga e programe 5m,vel.1, temp.80º, até a manteiga derreter. Junte o chocolate picado e programe 2m,vel.1, temp.80º até o chocolate derreter. Junte o cacau em pó ,o côco, e o açúcar 1m, vel.2. Reserve.

No speedy chef bati os ovos com o iogurte e a essência de baunilha. Junte à mistura anterior 20s,vel.2. Deite a farinha de trigo e bicarbonato e misture 20s, vel.3. Coloque numa forma untada com farinha e manteiga. Leve ao forno, pré aquecido cerca de 45 minutos.






Cobri com chantilly e amêndoas raladas.




Penso que não ficou mais escura devido à cerveja ser de outra marca.

Mesmo assim, ficou mt bom!