Tarte de Maçã com Creme Custard

Já há algum tempo que não fazia tarte de maçã! Já vos mostrei algumas versões aqui.

Desta vez fiz uma tarte com o creme custard, feito com farinha custard, que para quem não conhece é uma farinha de cor amarela e com um sabor acentuado a baunilha. Encontra-se facilmente cá, no Pingo Doce na zona das farinhas.




1 placa de massa folhada
3 Maçãs grandes

Para o creme custard:

500ml leite
3 colheres de sopa de farinha custard
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
casca de limão
1 pau de canela


Numa tarteira coloca-se a massa folhada e "pica-se" com um garfo. Reserva-se.

Prepara-se o creme:

Coloca-se todos os ingredientes no copo, excepto o limão e a canela e programa-se 15m, vel.4.
Coloca-se a borboleta, junta-se o limão e a canela e programa-se 9m, temp.90º, vel.2.


Entretanto corta-se as maçãs em tiras. Reserva-se.




Por cima da massa folhada coloca-se o creme e por fim as maçãs. Polvilha-se generosamente com uma mistura de açúcar com canela, gengibre e cardamomo.





Leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25m. Retira-se e pincela-se com geleia de marmelo (que uso para dar brilho às tartes).





Deliciosa!