Tem várias receitas e sugestões para doces que tenham como base a massa folhada. Suponho que o nome faz lembrar as folhas de vinha (uvas) que são as parras.
Cá, em Porto Santo, chamamos-lhes Línguas de Sogra.
1 base massa folhada
Creme de pasteleiro (Encomendo no site dos Cenários Gulosos)
1 ovo batido para pincelar
Açúcar para polvilhar
Corta-se a massa folhada com uma forma redonda.
Depois com a ajuda do rolo de pasteleiro esticamos os "discos" de massa até que fiquem numa forma oval.
Faz-se pequenos cortes (a lembrar uma folha), na massa folhada e pincela-se com ovo batido e polvilha-se com açúcar.
Leva-se ao forno cerca de 15m, tendo o cuidado de ir vendo sempre a evolução da cozedura.
Quando estiverem douradinhas retira-se do forno.
Entretanto prepara-se o recheio de creme de pasteleiro. Coloca-se o recheio no meio de 2 "folhas".
Que tentação e à tempo que não como uma.
ResponderEliminarBjinhos
Que sugestão tão gulosa!
ResponderEliminarO aspecto é muito bonito.
Havia umas pastelaria que tinha umas parras que me deixavam sempre tentada. O creme era abundante e eu adorava. Mas tb há aquelas que são apenas massa folhada e um 'cadinho de creme.As tuas estão mais que perfeitas para mim...
ResponderEliminarBjoka
Rita
Não conhecia estas línguas.
ResponderEliminarParecen-me muito bem.
Beijinhos
Ficam muito boas, as tuas estão lindas.
ResponderEliminarBeijinhos
Adoro estes bolos!
ResponderEliminarBeijo grande.
Ui o que me foste apresentar.... adoro parras so nao as como porque axo que por cima tem açucar demais... ai ai la vou pro engorda...
ResponderEliminarpelo asecto diria que é a da minha, mas me confundi...estas são mais bonitas e sem duvida super saborosas!
ResponderEliminarBjs
Que perfeitas ficaram estas parras, dignas de uma pasteleira profissional !!! parabéns
ResponderEliminarEu conheço como línguas de sogra e gosto bastante, apesar de já não comer algum tempo porque agora ando numa de fazer tudo em casa e ainda não me deu para fazer ;) beijinhos
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