Mini quiches de Frango

Aqui está uma boa opção para levar para o almoço para o trabalho.

Depois de fazer as mini quiches basta congelar e quando as quiserem consumir, é só retirar do congelador um pouco antes e levar ao micro ondas ou até mesmo ao forno para aquecer.

Também são uma bela opção para festas em casa, tanto para festinhas de crianças como para festas de adultos, como foi o caso destas mini quiches.





Massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1/2 c. chá sal
1/2 c. chá açucar

Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 seg, Vel 6.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre as forminhas e reserve.

Recheio:

Sobras de frango

Cogumelos

Courgette picadinha

Cebola

Espinafres (usei congelados)

4 ovos

Sal

Pimenta

200ml natas

Queijo ralado

Numa frigideira coloque um fio de azeite, adicione a cebola picada, a courgette picada e os espinafres e deixe cozinhar.

Adicone depois os cogumelos e o frango. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque os ovos e as natas no copo e misture 10s, vel.4. Junte a mistura ao frango e coloque nas forminhas.

Leve ao forno a 180ºC até ficarem douradinhas.

Ficam fantásticas.