Carne de Porco à Alentejana

Uma refeição bem apetitosa e perfeita para estes dias frios!

Ingredientes:
Carne de porco em cubinhos
Azeite
1 colher de chá de margarina vaqueiro líquida
1 cebola
Alho picado
Massa de pimentão
Mostarda com sementes de mostarda
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas Suldouro
Vinho branco
Ameijoas vietnamitas
Ervilhas pré cozinhadas ( que me tinham sobrado de outra refeição)
Batatas fritas às rodelas na Actifry


Preparação:
Comece por preparar uma marinada para a carne com o sal, a pimenta, a massa de pimentão, a mostarda, o alho picado e o vinho branco. Reserve cerca de 2horas.
Frite as batatas na actifry e reserve.
Coloque as ameijoas numa mistura de água e sal para retirar alguma areia que possa conter. Reserve.
Num tacho coloque a cebola, e azeite e a margarina e deixe refogar. Junte a carne, escorrida da marinada,e deixe alourar uns minutos.
Junte a marinada e deixe a carne cozinhar até que fique tenrinha. Se for necessário adicione água para que a carne nunca fique seca.
Adicione as ervilhas e as ameijoas e deixe cozinhar mais um pouco até estas se abrirem.
Por fim junte as batatas fritas e envolva tudo muito bem.
Sirva com salsa picadinha (eu só coloquei a salsa já picada no meu prato e no do meu marido, as minhas crianças não são muito fãs de "coisas verdes".