Bacalhau Assado com Pimentos

Gosto muito de bacalhau e é um peixe que uso frequentemente cá em casa.

Deste vez usei lombos de bacalhau cobertos com uma camada de pão ralado aromatizado e ficou tão bom!!!!!! Até os meus pequenos esquisitinhos gostaram.

3 postas de bacalhau previamente demolhadas
Leite
Sumo de 1/2 limão
Cebola às rodelas
Pimentos às tirinhas
Azeite q.b.
Pão ralado aromatizado com alho e salsa
Batatas com pele
Sal q.b.


Demolhe o bacalhau , de preferência de um dia para o outro.
Cerca de 2 horas antes da preparação coloque os lombos numa mistura de leite com sumo de limão.
Entretanto prepare o pão ralado. Coloque pão duro aos pedaços no copo da bimby ou numa trituradora e junte alho e salsa a gosto. Dê uns golpes de turbo e triture tudo.
Num tacho coloque as batatas com pele em água e sal e deixe cozer um pouco. Atenção que não deve deixar cozer muito as batatas, pois estas ainda irão ao forno com o bacalhau.
Numa assadeira ou pirex coloque uma "cama" de cebola e os pimentos. Escorra os lombos de bacalhau e coloque por cima da cebola. Regue abundantemente com azeite.
Por cima de cada lombo coloque a mistura do pão ralado.
Disponha as batatas em redor, deite umas pedrinhas de sal por cima e leve ao forno até que verifique que esteja tudo cozinhado.
Retire e sirva com uma salada de alface.

Muito bom!