"As melhores bolachas com pepitas de chocolate"

Com esta receita participo no desafio da Joana do blog "Palavras que enchem a barriga".

Este desafio consistia em experimentar a receita da Joana, que para ela, seriam as melhores bolachas com pepitas de chocolate do mundo.

Posso comprovar que são mesmo muito boas, a minha filha adorou.

O aspecto não ficou tão bom como as bolachas da Joana mas o sabor é excelente.

240g de manteiga com sal

110g de açúcar branco

165g de açúcar amarelo

2 ovos

2 c. chá de essência de baunilha

350g de farinha de trigo

1\2 c. chá de sal fino

1 c. chá de bicarbonato de sódio

1+1\2 c. chá de fermento

380g de pepitas de chocolate (deitei cerca de 150g porque não tinha mais)

Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso. 

Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos; 

Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem; 

Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas 

Fazer bolinhas com a massa (usei uma colher de gelado) e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 14 minutos; 

Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos; 

Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria; 

Deixar arrefecer pelo menos durante três minutos.