quarta-feira, 22 de maio de 2013

Bolo de Chocolate e Cerveja Preta

Depois de experimentar o bolo com cerveja que vos mostrei aqui, quis experimentar com a variante preta ou stout.
No mês passado uma colega comprou uma revista de culinária ( não lhes sei dizer se Teleculinária ou outra qualquer), e deu-me a cópia desta receita.
Descobri-a esta semana no meio da minha papelada e então quis logo experimentar. :)
Fica uma delícia, quem não sabe que leva cerveja, dificilmente descobre este ingrediente.

Fica um sabor diferente, mas fantástico num bolo que fica húmido e com a ganache de chocolate por cima nem vos conto....têem mesmo que experimentar.


































200g de manteiga à temperatura ambiente (usei margarina)
300g de açúcar mascavado ou amarelo (usei mascavado)
4 ovos
3.5dl de cerveja preta (usei super bock stout)
4 colheres de sopa de cacau (usei nesquick)
350g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura:
2 folhas de gelatina
200ml natas
200g de chocolate em barra


Modo Bimby:

No copo coloque a manteiga e o açúcar e programe 3m, vel.4.
Com a máq. em movimento na vel.4 adicione os ovos um a um. Depois junte a cerveja preta 15s, vel.4.
Adicione o cacau, a farinha e o fermento 15s, vel.4.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno 40m. a 180º


Modo tradicional:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso.
Adicione os ovos um a um e batendo sempre, junte a cerveja preta, misture, adicione então o cacau, a farinha e o fermento e bata muito bem.
Verta para uma forma untada e leve ao forno 40m a 180º

Prepare a cobertura, coloque a gelatina a demolhar em água fria. Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, junte a gelatina escorrida e mexa bem até ficar dissolvida. Tire do lume.
Adicione depois o chocolate em pedacinhos e deixe repousar alguns minutos, mexa até ficar um creme liso.











22 comentários:

  1. Também experimentei uma receita de bolo de chocolate com cerveja preta e ficou uma delícia :D Esse ficou mesmo lindo :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia :D

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  2. Ficou tão perfeito... ;)
    Fiquei curiosa...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  3. O bolo ficou com um aspecto tão guloso!! Nunca experimentei porque não aprecio cerveja, mas se dizes que não se nota o sabor hei-de experimentar :)

    Beijinhos*

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  4. Nunca usei cerveja em doces, mas esse bolo parece-me uma optima ideia para começar

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  5. Que aspecto delicioso.
    Tem que experimentar o bolo de cerveja preta a receita tradicional madeirense vai adorar.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  6. Em doces nunca usei cerveja! Mas o teu bolinho está uma tentação e com essa ganache está perfeito!

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  7. Deve ter ficado super delicioso, pois tem um aspeto bem fofinho e húmido.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  8. Também tenho uma receita de bolo com cerveja preta da Clara de Sousa na minha lista para experimentar... Deve ser delicioso! :)
    Beijinhos

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  9. Fiquei curiosa para experimentar esse bolo, tem um aspecto delicioso!
    beijinhos e um bom dia :)

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  10. Tu queres ver que me fazes comprar cerveja de propósito para um bolo????
    Está lindo, que interior fantástico!

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  11. Parece húmido e bem delicioso, de facto!! :)

    Beijinhos,
    Aida

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  12. Para mimi cerveja só mesmo a preta logo vou adorar este bolo!!! bjks

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  13. Delicioso, hum que aspecto.
    Já apetece uma fatia.

    Beijinhos

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  14. Que rico bolo, está mesmo com aspecto apetitoso!!
    Beijinhos

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  15. Adorei esse bolinho, nunca experimentei e portanto, ainda vou a tempo. Um beijinho,

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  16. O aspecto é muito apelativo.

    Abraço

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  17. Ainda não usei cerveja preta em bolos, mas gostei da sugestão.

    Beijinhos!

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  18. Muito original e que aspecto magnifico!
    Bjs

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  19. Que bolinho com um aspeto delicioso!! Com cerveja é novidade para mim. Tenho que experimentar.
    bjs
    Zezinha

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  20. Pela foto ficou mesmo bem húmido! Adoro a mistura da cerveja dom. Chocolate! Fica óptimo! Uma receita a experimenta, sem duvida! Um beijinho e bom fim de semana!

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  21. Adoro bolos de chocolate, a tua receita deixou-me com imensa curiosidade, a experimentar!
    bjs e bom fim de semana

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