Brigadeiros de Bolacha

Esta foi a prenda de Natal que o Vicente, o meu pequenote de 3 anos, ofereceu à sua Educadora e Auxiliares do Infantário.

A receita veio daqui, com o nome Bolo de bolacha em bolinhas, mas como acho que tem o aspecto de brigadeiros, "renomeie-os" ;), de brigadeiros de bolacha (espero que a autora do blog não se importe)



2 pacotes de bolacha maria
200 gr de açúcar
100 gr de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso





Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby. Triturar uns segundos/ vel 9. Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg/ vel 3.
Juntar agora o ovo e programar 1 min/ vel 4.
Retirar a massa para um prato e deixa arrefecer.
Formar pequenas bolas e envolver em açúcar em pó. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

Podem optar por passar as bolinhas por açúcar normal, no entanto eu achei que ficavam muito melhores com açúcar em pó.


 


Gostaram muito!