Tiras de Frango Gratinadas com Mozzarella

Ingredientes:

600g de bifes de frango cortados em tirinhas

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

1 tomate grande cortado em rodelas finas

100g de bacon cortado em tirinhas

3 colheres de sopa de polpa de tomate

250 ml de vinho branco

1 colher de sopa de folhas de orégãos secas

200g de queijo mozarela ralado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada.
Junte o tomate e deixe refogar até que comece a desfazer-se.
Adicione o bacon e deixe fritar durante alguns minutos.
Junte o frango.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar um pouco até que o frango comece a ganhar cor.
Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e metade dos orégãos.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos até que o álcool evapore.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a carne.
Retire a folha de louro.
Coloque o queijo mozzarela às rodelas por cima e polvilhe com oregãos.

 Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire e sirva.

Aqui ao sair do forno!

Sirva com massa farfalle ou outra massa a gosto.