Bolo de Arroz com Sementes de Papoila

Andava muito curiosa com a farinha de arroz, mas como a maior parte dos ingredientes "menos usuais", na cozinha, aqui, Porto santo, nunca vi à venda.

Então depois de ver as receitas da minha amiga Luísa Alexandra com a farinha de arroz, a curiosidade aguçou-se... ;)

A Luísa, muito amavelmente, fez o favor de me enviar a farinha de arroz para eu experimentar.

Nesta primeira experiência, e seguindo a esta receita, achei que realmente os bolos ficam leves e fôfos.

Entretanto já utilizei noutras receitas que mais tarde postarei aqui, no blog.

120 gr. de Açúcar
3 Ovos
100 gr. de Óleo
1 Iogurte natural açucarado
3 colheres de sopa de sementes de papoila
5 colheres de sopa de Licor de Anis
100 gr. de Farinha de Trigo
100 gr. de Farinha de Arroz
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó

Açúcar para polvilhar e formar crosta


No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se o açúcar e os ovos inteiros.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se então o óleo, o iogurte, o licor e as sementes de papoila.
Envolve-se 10 seg., vel. 3.
Por fim as farinhas de trigo e de arroz e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.
Coloca-se as formas (aros) sob um tapete de silicone e forre-as com o papel personalizado.
Coloca-se o preparado nas formas , que como podem ver, na foto acima, leva uma rodela de papel no fundo para não escorrer.
Encha até metade e polvilhe com açúcar granulado.

Leva-se a cozer a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos

*Pode também optar por fazer estes bolos numa forma grande (individual) ou em formas para queques.

Podem encontrar aqui outra versão, dos meus bolos de arroz, desta feita sem a farinha de arroz.