Panquecas de kéfir

Desde que tinha visto o post da Luisa Alexandra, sobre estas maravilhosas panquecas, fiquei cheia de vontade de as fazer.

Tal como a Luísa, também eu tinha uma receita que usava sempre, mas o resultado nunca era bem aquilo que esperava.

 Gostei muito do resultado final destas panquecas e penso que ficará como a receita eleita para as panquecas de fim de semana.

 Substitui metade do leite pelo kéfir e ficou excelente.

Umas panquecas bem fofinhas.

300g de farinha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
25g de açúcar
125g de leite
125g de kéfir
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
25g de margarina


No copo da Bimby coloca-se a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o açúcar.

Mistura-se 10 seg., vel. 4.

Adiciona-se o leite, o kéfir, a essência de baunilha, o ovo e a margarina.

Programa-se 30 seg., vel. 6. 

Numa frigideira (usei uma crepeira) untada com um pouco de óleo em spray, coloque colheradas de massa e quando começar a formar bolhinhas vire para que cozinhe uniformemente de ambos os lados. 

Acompanhei com queijo philadelphia, maple syrup e cerejas.