Queijada de Cenoura

Esta queijada é uma delicia!

Aproveitei uma promoção de cenoura no supermercado e depois de uma pesquisa na net, encontrei esta receita que me ficou debaixo de olho.

Gostámos muito cá em casa, até os meus "esquisitinhos" gostaram....

Optei por fazer uma queijada grande em substituição das pequenas.

 

Ingredientes: 

500g de cenouras 

2 ovos 

175g açúcar 

30g margarina derretida 

80g de farinha 

Modo bimby: 

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com um pouco de sal. 

Com a borboleta colocada, coloque as cenouras cortadas em rodelas, no copo e junte cerca de 800g de água. 

Programe 35m , temp. varoma, vel.1. (Cozi as cenouras numa panela à parte, porque estava a precisar da bimby para sopa e nos 25m. que coze a sopa as cenouras também ficaram cozinhadas) 

Retire a borboleta, escorra as cenouras e rejeite a água de cozedura. Programe 5s, vel.5 até as cenouras ficarem em puré. 

No copo , adicione às cenouras, os ovos, o açúcar, a margarina e a farinha e misture 30s, vel.5. 

Numa tarteira de silicone coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. Faça o teste do palito e se sair seco retirar do forno. 

 Modo tradicional: 

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com um pouco de sal. Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura. 

Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha e envolver.

Numa tarteira de silicone coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. Faça o teste do palito e se sair seco retirar do forno.