Tarte de Maçã

Sempre em busca de receitas e sugestões novas, deparei-me com esta no blog da Nani.

Fiz algumas alterações ao meu gosto, mas deixo a receita original.

Como fiz para levar para um jantar não tenho fotos do interior, mas fica uma tarte bem cremosa e apetitosa ;)





Como tinha uma base de massa folhada a acabar o prazo decidi utilizá-la nesta receita, mas penso que com a massa feita em casa ficará melhor.

Massa :

100 grs de manteiga á temperatura ambiente
95 grs de açúcar
1 gema
250 grs de farinha

Junte todos os ingredientes, amasse, forme uma bola, enrole em película e leve ao frigorífico por 30 minutos. Na bimby, junte tudo no copo e programe uns seg. vel.5/6.

Creme:

4 dl de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
1 gema
100 grs de açúcar
1/2 colher chá de baunilha

 Leve os ingredientes num tachinho ao lume (menos a baunilha) sempre mexendo até borbulhar, retire, deixe arrefecer acrescente a baunilha e mexa. Na Bimby, deite ingredientes no copo (menos a baunilha) e programe 7 minutos, temp. 90º, vel. 3.
Deixe arrefecer e acrescente a baunilha.

Cobertura :

4 maçãs cortadas ás fatias
Sumo de 1 limão
50 grs de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos batidos com
1 colher de sopa de açúcar
Canela q.b.

Descasque, lave e corte a maçãs ás fatias, regue com o sumo de limão.
Aqueça a manteiga numa panela, deite as maçãs com o açúcar, mexa e deixa amaciar por 5 minutos. Escorra a calda reservando-a.
Abra a massa e forre uma forma de fundo amovivel, faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 15 minutos 180º.
Retire do forno e deite o creme por cima, espalhe as maçãs e polvilhe com canela.
Bata os 2 ovos com 1 colher de sopa de açúcar mais a calda das maçãs e deite por cima.
Leve ao forno mais 20 minutos até que fique bem douradinha!