Pernas de Frango com Sopa de Cebola

Já aqui referi, anteriormente, que a carne de aves, principalmente a de frango, é a que mais se consome em nossa casa.

Existem "milhentas" maneiras de preparar a carne de frango, difícil mesmo é escolher uma receita.

Hoje, mostro-vos mais uma das minhas receitas que é ao mesmo tempo deliciosa e bem simples de fazer.

Ingredientes:

8 perninhas de frango

1 cerveja

1 pacote de sopa de cebola

Louro

Pimentão doce

Pimenta q.b.

1 lata de cogumelos laminados (opcional)

Margarina

Batata para assar

Preparação:

Numa travessa ou pirex, coloque as pernas de frango e junte a sopa de cebola. Esfregue bem o preparado nas pernas de frango e junte os restantes ingredientes.

Corte as batatas em rodelas com a casca, tempere-as com sal a gosto e disponha-as no tabuleiro junto com as pernas de frango.

Servi com arroz de cenoura.

Enjoy!

Tarte 123

Mais um docinho para rivalizar ali com os quadrados de côco e com os petit gateau de nutella, que postei anteriormente.

Por cá, também saem pratos salgados, mas não é segredo, para quem me conhece ou que me segue, aqui no blog, que os doces são a minha predilecção.

Desta vez, deixo a receita da tarte mais fácil e simples de preparar que já viram. E que, para além de ser simples é também super deliciosa.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada redonda

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas (200ml cada)
3 ovos


Preparação:

Numa taça coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem com a batedeira. Se utilizar a bimby, coloque todos os ingredientes no copo e programe 30s, vel.4.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique-a com a ajuda de um garfo.
Verta o preparado das natas por cima da massa folhada.
Leve ao forno, pré aquecido a 180º cerca de 30m, até que fique bem douradinha.

Por fim, opcionalmente, pode polvilhar com açúcar em pó.

Quadrados gulosos de côco

Hoje trago-vos uma receita de fazer crescer água na boca, principalmente para quem gosta de côco.

Perfeita para saborear acompanhada de uma bela chávena de café a fumegar nestas tardes frias de Inverno.

Bolo de iogurte

Ingredientes

*a medida é a do copo do iogurte que utilizar

5 ovos
2 copos de açúcar
Raspa de 1 limão
1 iogurte
1 copo de óleo
3 copos de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
No copo da bimby coloque a borboleta na lâmina.
Coloque os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 5m, temp. 37º, vel.4. Depois programe mais 5m, vel.4.
Adicione o iogurte e o óleo e programe 15s, vel.3.
Por fim a farinha e o fermento mais 15s, vel.3.
Coloque o preparado numa forma quadrada untada e leve ao forno a 180º cerca de 40m.
Verifique se o bolo está pronto se ao espetar um palito , este sair seco.
Desenforme e corte em quadrados. Reserve.

Calda:

Ingredientes:
*a medida é a da lata de leite condensado

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (eu usei meio gordo)
1 lata de leite de côco

150g de côco para a cobertura

Modo de preparação:
Misture os ingredientes muito bem ( eu usei o speedy chef da tupperware), mas podem utilizar uma batedeira ou até a tradicional vara de arames.
Numa taça ou prato fundo coloque a calda e noutro o côco ralado..
Comece por molhar cada quadrado de bolo na calda e passe-os pelo côco ralado e assim sucessivamente até terminar todos os quadrados de bolo.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Deliciem-se!

Petit Gateau de Nutella

Olá a todos!

Estou de regresso a este meu cantinho.
Depois de quase um ano de paragem, senti novamente a vontade e a necessidade de voltar. Por várias razões senti vontade de parar, de expor aqui as minhas comidas e respectivas receitas, não por algum mau comentário ou julgamento, mas sim porque quis continuar a saborear a "culinária" em modo offline.
Recebi algumas mensagens carinhosas a saber se estava tudo bem, a questionar o afastamento do blog, as quais agradeço de coração.
Nem sempre há expressão imediata junto dos posts pelo que é bom saber que estão desse lado e gostam de me acompanhar. O blog surgiu como uma espécie de livro de receitas e com a ajuda preciosa de algumas amigas no início (elas sabem bem quem são) o blog foi crescendo e fui vendo que a partilha era algo que alegrava os meus dias.
Saber que alguém experimentou e gostou de alguma das minhas receitas é um sentimento fantástico. Nunca tive a pretensão de ensinar ninguém a cozinhar mas sim deixar aqui um registo das refeições simples que por aqui se faz.
Este blog é o resultado de uma "paixão gastronómica" e é isso que espero transparecer em cada um dos posts que quero partilhar convosco.

Obrigada !


Mas vou deixar-me de lamechices e vou passar à receita que é para isso que aqui vieram :
Esta foi a sobremesa que fiz para o jantar no dia dos Namorados.
Foi uma refeição a 4 e depois de um dia de trabalho, devo confessar-vos que o romantismo era pouco na hora de cozinhar. ;)
Enquanto fiz o jantar [(bacalhau com natas, todos gostam e ninguém refila...bem quase todos...o pequenote é esquisitinho ... ;)], deixei já o preparado pronto e depois foi só levar ao micro ondas.

Simples, rápido e acima de tudo delicioso.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de nutella
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de óleo

Gelado de nata ou outro sabor opcional
Rollitos de wafer

Modo de preparação:

Numa taça coloque o ovo e a nutella e misture bem.
Adicione depois todos os outros ingredientes envolvendo até que fique uma mistura homogénea.
Coloque a mistura em pequenas taças (eu usei ramequins de souflé) ou até pode colocar em chávenas, tendo o cuidado para encher só metade do recipiente.
Leve ao micro ondas (800W) cerca de 3 minutos.
Retire e adicione o gelado a gosto.
Sirva e delicie-se.

Bolos de Aniversário - Iara e Vicente

Com a falta de regularidade, aqui no blog, no ínicio deste ano, acabei por nunca postar os bolos do 6º  e

14º aniversário dos meus filhotes.

Bolo do Vicente

Bolo da Iara

Waffles com Pepitas Chocolate e Morangos Macerados

Normalmente é ao fim de semana, que faço waffles para o pequeno- almoço. Mas claro, depende sempre dos meus horários e/ou folgas.

No entanto, como sei que esta delícia é apreciada por todos, cá em casa, faço sempre pelo menos 1 vez por semana. 

Tento sempre variar o sabor, usando sempre a minha receita base, posso colocar chocolate em pó, aroma de baunilha, côco, etc...

Depois como acompanhamento, usamos o lyle´s golden syrup, iogurte grego, nutella, fruta fresca ou como neste caso morangos macerados.

Fica uma combinação fantástica!

Ingredientes:

Receita base para waffles:

2 ovos

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

180g de margarina derretida (eu uso vaqueiro líquida)

Pepitas de chocolate (opcional)

Morangos

Sumo de limão

Acúcar (usei demerara, mas podem usar o açucar normal)

Iogurte grego

Sementes de papoila

Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes para a massa das waffles, excepto as pepitas de chocolate, e programe 30s, vel.4.

Junte as pepitas e misture 10s, vel.3.

Retire e reserve.

Aqueça a máquina das waffles e vá deitando colheradas de massa individualmente.

No dia anterior, lave e corte os morangos e junte o açucar e o sumo de limão a gosto.

Deixe macerar (marinar) durante a noite.

Gelado de Brownie

Hoje trago-vos uma receita de gelado , a ver se conseguimos chamar o tempo mais quente, porque isto, pelo menos por cá, tem estado muito mauzinho.
Acho que a expressão  "Em Abril águas mil", nunca fez tanto sentido como este ano.
Noutros anos, por esta altura, já tinha feito praia muitas vezes e já com temperaturas muito agradáveis.
Enfim...esperemos que melhore em breve [ até que hoje nem está muito mau ;) ]

Passemos então à receita. ;)

No pingo doce local, encontrei umas bolachas, que "imitam" o bolo brownie, mas em modo bolacha. Comprei para experimentar, mas os meus filhotes acharam-nas muito duras e não muito agradáveis de comer.
Andaram por cá, uns dias, dentro do armário, até que decidi juntá-las à minha receita base de gelado e ficou fantástico.

400ml de natas
1 lata de leite condensado
2 claras de ovos batidas em castelo
Bolachas brownie
Topping de chocolate


Bata as natas com a batedeira ( eu uso o speedy chef da Tupperware) até que fiquem firmes. Junte o leite condensado e bata novamente.
Bata as claras em castelo e com a ajuda de uma espátula envolva tudo muito bem sem bater.
Numa picadora ou bimby triture as bolachas a gosto e junte ao preparado anterior.
Coloque numa taça e leve ao congelador para solidificar. [Tenho a máquina de gelados, mas confesso que ainda não me entendi bem com aquilo, portanto foi mesmo directo para o congelador.... ;) ]
Ao servir, regue com topping de chocolate.