Arroz Paella com Salteado de Porco e Cogumelos

Foi, com muito gosto e alegria, que recebi estes produtos, da minha amiga Luísa.
Como ela sabia, que eu tinha imensa curiosidade em experimentar estes produtos da Oriente, presenteou-me com 3 pacotes de arroz, nomeadamente, paella, risotto e sushi.

Para a sugestão de hoje, resolvi utilizar o paella. Gostei muito da consistência deste arroz. Sendo, que este arroz é mais aconselhado para paella, ficou delicioso assim simples, só com um toque de açafrão



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Cubinhos de Carne de Porco
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas
Alho em pó
1 colher de chá de mostarda à antiga com sementes de mostarda
Vinho branco
Pimento às tirinhas
Cogumelos laminados
Margarina Vaqueiro líquida

Numa taça coloca-se a carne de porco , a marinar, com sal, a pimenta, o alho , a mostarda e o vinho branco.Reserva-se por umas 2 horas.
Na cuba da actifry, coloca-se a carne com a marinada e junta-se o pimento e os cogumelos.
Regue um pouco com a margarina líquida.
Programe 15m, ou até ver que a carne está tenra.

Arroz Paella
1 dente de alho
Azeite
Água
Sal by Necton
1/2 maggi de galinha
1 colher de chá de açafrão

 No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um fiozinho de azeite. Programa-se 5 min., vel. 1, temp. 100º.
Depois adiciona-se a água, o sal e o maggi de galinha.
No cesto da bimby coloca-se o arroz , com o açafrão e programa-se 15m, vel.4, temp.100º. Retira-se e reserva-se.


Aqui já no pratinho!

Aqui mostro, para quem ainda não conhece, 3 das muitas variedades de arroz, da marca Oriente.

Torta canelada de cereais

Sempre a aproveitar e nada de desperdícios!! Este é o meu lema na cozinha.
Nos dias que correm, não nos podemos dar ao luxo de desperdiçar comida.
Está tudo tão caro e é na comida que mais se sente o aumento dos preços.
Custa-me imenso deitar comida fora e até aquele "restinho" de cereais que fica no fundo do pacote se aproveita.
Desta vez coloquei num bolo e foi uma bela aposta. Ficou delicioso e nada se estragou ;)

150g de cereais (usei fitness e cookiez)
3 ovos
1 iogurte natural
200g de açúcar
1 copo (iogurte) de óleo
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar em pó para polvilhar

Triture os cereais ( na bimby, coloque alguns segundos na vel.5). Reserve
Misture os ovos com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado ( na bimby 1m, vel.6)
Adicione o óleo e misture ( 15s, na vel.4.)
Adicione a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem. (15s, vel.3)
Unte uma forma e leve ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 30m.
Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

A forma canelada veio da Metalúrgica Bakeware.

Pudim de Laranja- Micro Ondas

E para acabar a semana, deixo-vos esta sobremesa bem simples e muito fácil de fazer.

 É uma sobremesa que faço muitas vezes, cá em casa.

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 (medida lata) de leite
1/2 chávena (café) de sumo de laranja
Raspa de laranja


Numa taça  ( eu usei o speedy chef da Tupperware), coloque todos os ingredientes e misture muito bem.
Numa forma de silicone untada com caramelo líquido, coloque a mistura e leve ao micro ondas na potência máxima ( no meu são 700W), durante 14m.
Retire e deixe arrefecer.
Leve ao frio e desenforme.

Maravilha Italiana

Depois de tanto ouvir falar neste bolo, decidi, também experimentar.

Vi a receita neste blog, que por sua vez, tinha visto num grupo do facebook da Bimby Italia.

O nome original é "Torta Alla Crema Di Nua", e segundo a Cris, o nome em português "Maravilha Italiana", era bem apropriado. Pois , concordo inteiramente.

Esta "maravilha" é muito versátil, e além do creme, ainda podem adicionar fruta ou até fazer outro tipo de creme.

Recheio:

1 ovo
1/2l de leite
100g de açúcar
60g de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 8m, temp.90º, vel,4.
Retire e deixe arrefecer.


Bolo:

Raspa de limão
200g de açúcar
100g de leite
4 ovos
150g de óleo
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Modo Bimby:

Coloque o açúcar e a raspa de limão no copo da bimby e programe 15s, vel.9.
Adicione o leite, os ovos e o óleo 20s, vel.4.
Junte a farinha e o fermento 15s, vel.6.
Coloque a massa numa forma de aro amovível,  untada e por cima coloque colheradas de creme.
Leve ao forno, pré aquecido, a 180º cerca de 30m.


Modo Tradicional:

Recheio:

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até engrossar e ficar um creme aveludado.
Retire e deixe arrefecer.

Bolo:

Coloque o açúcar e a raspa de limão numa "picadora" e pulverize alguns segundos. Em alternativa pode utilizar açúcar em pó misturando depois com a raspa de limão.
Adicione o leite, os ovos e o óleo e bata alguns minutos até que fique em creme.
Junte a farinha e o fermento e envolva tudo novamente.
Coloque a massa numa forma de aro amovível,  untada e por cima coloque colheradas de creme.
Leve ao forno, pré aquecido, a 180º cerca de 30m.

*Esta foi a minha primeira tentativa de fazer este bolo e achei que o bolo ficou um pouco seco demais, para o nosso gosto (nas partes em que não tinha creme), então tentei novamente e decidi fazer camadas de massa de bolo e creme e aí , sim, ficou como esperava.
Polvilhei com canela e ainda ficou melhor. ;)

Panga no Forno com Sopa de Cebola

Embora o calor, cá na Ilha, ainda se faça sentir (e muitooooo), gosto sempre de utilizar o forno para muitas das minhas refeições.

Assim consigo controlar o tempo melhor e entre T.P.C´s e banhos e tudo o que envolve a vida caseira, depois de um dia de trabalho....o jantar fica pronto num instantinho.

Filetes de Panga
Sumo de limão
1/2 pacote de sopa de cebola
Natas q.b.

Tempere os filetes com sumo de limão e deixe marinar cerca de 1 hora.
Num pirex de forno, coloque os filetes.
Misture a sopa de cebola com natas a gosto ( eu coloquei cerca de 1/2 do pacote de 200ml) e verta por cima dos filetes.
Leve ao forno a 200º, cerca de 25m ou até que verifique que estão cozinhados.

Servi com uma macedónia de legumes cozida a vapor.

Uma refeição bem completa e deliciosa.

Bolo de kéfir e Limão

Deixo-vos aqui a receita do meu bolo de aniversário.

Os meus filhotes é que fizeram a decoração!!!!! A minha filha Iara, com 11 anos, ahou que flores seriam uma boa opção e o meu pequenote Vicente, de 3 anos, achou que uns skates é que eram "cool". hehe!!!!!!

Voltei a usar o kéfir, o qual me tem vindo a surpreender. Gosto muito do aspecto e textura "fofa" com que ficam todos os bolos que levem o kéfir.

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 medida do iogurte de kéfir
1 medida do iogurte de óleo
270g de açúcar
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
6 ovos L
Raspa de Limão


1 lata de Leite condensado cozido


No copo da bimby coloque todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programe 2m, vel.6.
De seguida coloque a farinha e o fermento e envolva 20s, vel.3.
Coloque o preparado numa forma, previamente untada, e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Corte o bolo em 2 partes e recheie com leite condensado cozido.
Polvilhe com açúcar em pó a gosto.

*As fotos são do meu Instagram.

Hoje é o meu dia.......... ;)

...e 35 já cá cantam! Que venham mais!!!!!!!!