Pescada com Corn Flakes e Legumes Salteados

Mais uma refeição simples e bem acessível a todos! Pescada é dos peixes mais consumidos cá em casa (ninguém gosta de andar a tirar espinhas)  


Arroz branco cozido na bimby

Mistura de Legumes (usei congelada)
Cebola picadinha
Vaqueiro líquida ou margarina
Sal
Pimenta
Molho de soja

Filetes de pescada
Sal
Pimenta
Tempero para peixe
Sumo de limão
1 Ovo
Farinha
Corn Flakes (esmagados ou esfarelados ;)

Tempere os filetes com sal, pimenta, o tempero para peixe e o sumo de limão e deixe marinar cerca de 1h.

Num wok coloca-se  a cebola e a margarina e deixa-se alourar. Junta-se a mistura dos legumes e tempera-se com o sal, a pimenta e o molho de soja. Reserva-se.

Entretanto em 3 tacinhas separadas coloque o ovo batido com endro (facultativo), a farinha e os cereais.
Passe os filetes na mistura da farinha, depois do ovo e por fim dos corn flakes e assim sucessivamente até se acabarem os filetes.
Frite-os em óleo e depois escorra-os sob papel de cozinha absorvente.




Delicioso!

Rolo de Carne recheado com Queijo e Fiambre

Já aqui referi no blog que costumo comprar carne moída em quantidade, de forma a fazer hamburgueres, almôndegas, rolo de carne, etc... (tudo caseiro).
Desta maneira consigo planear (algumas) refeições com antecedência.
Neste caso foi o rolo de carne, que pode ser recheado com variados ingredientes.



 

Rolo:
500g carne moída de porco
1 ovo
Pão ralado aromatizado com salsa e alho
1 colher de chá de mostarda com sementes
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Fatias de queijo
Fatias de fiambre
 
Cebola
Vaqueiro líquida
Vinho branco

Mistura-se todos os ingredientes para o rolo excepto as fatias de fiambre e queijo.
Sob uma folha de papel de alumínio estende-se o preparado da carne e colocam-se as fatias de queijo e fiambre por cima. Com cuidado enrola-se e embrulha-se no papel de alumínio. (Depois desta fase, pode guardar o rolo no congelador até precisar de utilizar).
Num pirex coloca-se uma "cama" de cebola e coloca-se o rolo por cima.e junta-se umas nozinhas de margarina (usei vaqueiro líquida) e um pouco de vinho branco.
Leva-se ao forno a 200º cerca de 1 hora, até que fique douradinho.

Acompanhei com bróculos cozidos a vapor.

Este número deixa-me feliz.....

.....mais de 550 seguidores é fantástico!!!!!!!!!!

Obrigada a todos e espero que este blog vos traga sempre, boas receitas e sugestões. Recebo-vos com todo o carinho e respeito.

Pão Saloio

Mais um fim de semana chuvoso, este com uma particularidade, com a metereologia em alerta vermelho para as Ilhas.

Graças a Deus, não passou disso mesmo, de um alerta.
Nada de ocorrências de maior, apenas chuva e vento.

Decidi que iria fazer um lanche ajantarado e como tal, precisava de um pãozinho.
Encontrei esta sugestão no blog da São, que sempre nos apresenta receitas deliciosas.



 


330ml água
400g de farinha de trigo
100g de farinha integral (usei com sementes)
1 saqueta de fermento seco
1 colher de chá de sal

Coloque todos os ingredientes por esta ordem, na Máquina de fazer Pão.
Selecciona-se o programa Amassar (na minha máquina é o nº8).
Retira-se e deixa-se levedar até que dobre o volume.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, previamente polvilhado com farinha, leva-se ao forno a 200º cerca de 25m.






Tão bom!!!!!!!!

Tagliatelle com Bacon e Cogumelos

Comfort Food- Comida de Conforto (traduzida à letra)

Sabem aquelas lembranças que vos trazem um cheiro, um sabor que nos traz à memória a vossa Mãe ou Avó na cozinha. Essa nostalgia chama-se "comida de conforto".
Um bom pratinho de massa com alguns dos meus ingredientes preferidos, nomeadamente os cogumelos e o bacon, é para mim comida de conforto.
Lembro-me que a minha Mãe fazia esta comida muitas vezes e a cada garfada era um "hummm".






Tagliatelle cozida na Bimby
Cebola picadinha
Margarina (usei Vaqueiro líquida)
Salsichas cortadas às rodelas
1 lata pequena de cogumelos laminados
Bacon às tirinhas
Sal aromatizado
Mistura de 5 pimentas (podem utilizar pimenta branca ou fazer a vossa própria mistura de várias pimentas em grão e colocam num moinho)
100ml de natas


Num wok ou frigideira coloca-se a cebola com a margarina a alourar. Adiciona-se os cogumelos, o bacon e as salsichas e envolve-se tudo.
Junta-se a massa e mais uma vez envolve-se tudo com cuidado. Deixe cozinhar só um pouco e adicione as natas, misture tudo e deixe cozinhar mais um pouco.

Biscoitos Custard

Com dias cinzentos ou chuvosos apetece mesmo é ir para a cozinha, ligar o forno, procurar ingredientes e deixar a imaginação fluir.
Foi o que aconteceu com esta sugestão que hoje vos trago.

Com um restinho de farinha custard que encontrei perdida no armário, fiz estas bolachinhas e recebi este comentário da filhota ao ouvido:

-Mãe, estes são os melhores biscoitos que já fizeste.... (E com esta já ganhei o dia).




200g de farinha
80g de farinha custard
150 margarina
100g açúcar
2 ovos

Coloque tudo no copo da bimby e programe 15s, vel.6. Depois 2m, vel. Espiga.
(Se não tiver bimby coloque tudo numa taça e misture todos os ingredientes.)

A massa ficou um pouco mole, então coloquei no dispára biscoitos e fiz "montinhos" sob um tapete de silicone. Pode também colocar sob papel vegetal.

Leve ao forno a 200º cerca de 15m.



(Faça chuva ou sol, a cozinha é a minha divisão preferida. Então e vocês, também são como eu? )

Acção na Cozinha - Nova Imagem e 1000 seguidores

Para celebrar o carinho dos 1000 seguidores que seguem o meu blog no facebook, decidi, com a preciosa ajuda do Miguel Raposo da Milenar, dar nova "cara" ao meu blog. Agradeço todo o seu carinho e  simpatia.

Em breve irão aparecer por aqui muitas novidades.

Espero tornar este blog bem apelativo e com bons conteúdos que mereçam sempre a vossa visita, que tanto me alegra.

Vou deixar de ter o blog dos bolos e passar a postar as fotos só no facebook do blog.

Espero que gostem destas mudanças e me acompanhem nesta nova aventura.