Red Velvet Cake recheado e coberto com Chantilly

Este bolo foi feito a pedido de uma menina que adora ver o Food Network e queria muito ter o bolo red velvet ou veludo vermelho , em português, para a sua Profissão de Fé.

 Todos adoraram o bolo e a menina ficou maravilhada quando viu o bolo que a mãe lhe ofereceu.

 É um bolo que tem muitos passos na sua confecção, mas que vale a pena fazer pelo resultado final.

240g de leite
1 colher de sopa de sumo de limão
250g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó
110g de margarina
250g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de bicabornato de sódio


Comece por pesar o leite e o sumo de limão e prepare assim o buttermilk.
No copo da bimby coloque a farinha, o sal e o cacau e programe 10s, vel.4. Retire e reserve.
Depois coloca-se a margarina 2m, vel.4. De seguida coloque a borboleta e adicione o açúcar 2m, vel.4..
Seguidamente programe 1m, vel.3 e coloque os ovos pelo bocal um de cada vez.
Adicione a essência de baunilha 5s, vel.3. Reserve no copo da bimby.
Junte o corante ao leite reservado.
Alternadamente junte a farinha e a mistura do leite pelo bocal programando 2m, vel.3.
Junte o vinagre ao bicabornato num recipiente e adicione td no copo 10s, vel.3.
Coloque então o preparado numa forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 40m.

Usei chantilly para rechear e cobrir.