Coroa de arroz com filetes de pescada panados

Mais uma receita de pescada, que é o tipo de peixe que utilizo mais cá em casa.

Preparei o arroz na bimby:

1.200Kg água
260g arroz
Azeite q.b.
1/2 Caldo Maggi de Galinha
Sal q.b.


No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes excepto o arroz e programa-se 8m, temp.100º, vel.1.
Depois junta-se o arroz no cesto e programa-se 15m, temp.100º, vel.4

Coloquei numa forma da Tupperware, para ficar com esta forma de coroa.

No final polvilha-se o arroz com um pouco de endro a gosto.

Para os filetes usei:

Filetes de Pescada
Sal
Pimenta branca
Sumo de limão
Mix de Especiarias

Ovo batido
Farinha
Pão ralado aromatizado com alho, salsa e endro
Óleo para fritar


Tempera-se os filetes com alguma antecedência, e depois passam-se em farinha, ovo e pão ralado e frita-se em óleo.
Escorre-se o excesso de óleo em papel absorvente.

Simples, mas delicioso!