11 de Fevereiro- 13 anos

Hoje não é um dia qualquer!!!! Hoje é um dia especial!!!!! 

Há 13 anos nascia a minha linda filhota Iara!!!!! Iara, foste a maior benção da minha vida, que Deus te dê saúde e ilumine o teu caminho, Que só conheças alegrias e vitórias na tua vida. Beijinhos da Mãe, do Pai e do mano que tanto te adoram!

Na foto com o mano Vicente!

Mini Éclairs

Mais uma experiência com a massa Choux (massa para profiteroles, éclairs, Paris-Brest, etc...)

Desta vez, decidi fazer os éclairs, não ficaram perfeitinhos, pois não tenho a boquilha  indicada para colocar no saco de pasteleiro, de maneira a se formar os éclairs. Mesmo assim, acho que dá para ter uma ideia e embora não tivessem ficado bonitinhos, lá deliciosos ficaram...ai sim que ficaram!!!!!

Ingredientes:

Massa Choux:

60gr de margarina
200ml de água
100gr de farinha
3 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher chá de sal


Pesa-se a farinha e reserva-se.
Deita-se no copo a água, a margarina, o sal e o açúcar e programe 5m,temp.100º,vel.1
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 s.,vel 4.
Bata os ovos à parte e junte à massa com a maquina na velocidade 4
Coloca-se a massa num saco de pasteleiro e faça pequenas tiras de massa e leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozer até ficarem douradinhos.



Recheio:

Creme de baunilha

600g de leite
3 ovos
40g de maizena
100g de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7m, vel.4, temp. 90º.
Retire , deixe arrefecer e quando os profiteroles estiverem frios, coloque este creme num saco de pasteleiro e com um bico comprido "injecte" o creme em cada um deles.

 

Para a cobertura:

Ganache de chocolate

100g de chocolate de culinária em tablete
50g de natas

Coloque numa taça, que possa ir ao micro ondas (eu utilizo o bule microcook da Tupperware), as natas alguns segundos de maneira a que fiquem quentes, mas sem deixar ferver.
Retire e junte o chocolate partido em cubinhos e envolva tudo. Leve novamente ao micro ondas de maneira a que derreta o chocolate mais um pouco, mas sempre tendo o cuidado de não deixar secar. Eu vou abrindo o micro ondas a cada 10s e vou envolvendo o chocolate e as natas até que fique com a consistência que eu pretendo.

Pão Milagre

Ora cá está uma receita para nos "salvar" num dia em que não haja pão em casa....e na minha é quase obrigatório ter pão em casa... :)

Este é um verdadeiro pão milagre, como o nome indica, pois não precisa de levedar, nem tão pouco de forno pré aquecido e em menos de 1hora temos o pão quentinho a ser saboreado.

Experimentem também, vão ver que vão gostar.

175g de água

20g de azeite

310g de farinha

1 saqueta de fermento em pó

1 colher de chá de sal

No copo da bimby, coloque a água, o azeite e o fermente e programe 2m, temp. 37º, vel.2.

Adicione a farina e o sal e misture bem durante 10s, na vel.6.

De seguida, programe 2m, vel. Espiga.

Com a ajuda da espátula , retire a massa para uma superfície enfarinhada.

Dê-lhe a forma desejada e pincele com um pouco de azeite e polvilhe novamente com um pouco de farinha.

Coloque a masssa num pirex com tampa, levemente untado com azeite ( eu usei a Ultra Pro da Tupperware, o que lhe conferiu um aspecto oval)

Leve ao forno cerca de 35m.

Receita vista no blog da dona Bimby.

Muffins de Limão

Como já referi aqui, no blog, faço sempre queques para as minhas crianças.

Esta receita é uma variação desta que já vos tinha mostrado.

Ingredientes:

120g margarina
110g açúcar
3 ovos
200g farinha com fermento
Raspa de limão 


Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel.6 
Coloque a massa numa forma de silicone com formas de papel plissado.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 15 a 20 minutos.

Gelatina - Tacinhas Tupperware

Não trago receita hoje, pois não carece disso.

Só para mostrar como transporto as minhas gelatinas para o trabalho.

São pequenas tacinhas (tigelas espaciais) da tupperware que vedam super bem e mesmo se a gelatina ainda estiver líquida não derrama nada.

Tenho a facilidade de ter frigorífico no meu local de trabalho o que me facilita imenso.

E vocês como transportam os vossos lanches?

Pudim de chocolate e Cuajada

Uma sobremesa super rápida e simples de se fazer.

Mas acima de tudo muito saborosa :)

Ingredientes:

200g de chocolate em barra
500ml de leite
200ml de natas
100g de açúcar
1 saqueta de cuajada


Preparação:

Comece por triturar o chocolate na bimby com uns 2 ou 3 golpes de turbo.
Adicione então os restantes ingredientes e programe 7m, vel.4, temp.90º.
Coloque o preparado numa forma (eu usei a forma feiticeira da Tupperware) e leve ao frio algumas horas para solidificar.

Depois de desenformar coloque topping de chocolate a gosto por cima do pudim.

Vai uma fatia?

Já disse que adoro receber miminhos destes?

Estes foram uns miminhos de amigos oriundos da Alemanha. Como sabem que sou "doida" por tudo o que tenha a ver com cozinha, então quiseram fazer-me este agrado. Ich danke Ihnen für alles!