Charlotte de Cream Cheese com Coulis de Morango

Acho as charlottes, das mais bonitas sobremesas e mais atractivas (visualmente falando).

Por alguma razão que desconheço (hihihi) ainda não vos tinha mostrado nenhuma aqui no blog.

Tinha também alguma curiosidade acerca do coulis (esse sim foi uma estreia), e gostei bastante.

A quantidade que fiz ainda sobrou e experimentei colocar como topping para gelado e gostamos muito também.

Base:

Bolo de Chocolate no micro ondas (receita aqui) Fiz a dobrar.
Faço numa forma redonda de silicone que tem mais ou menos o mesmo tamanho da forma de aro amovível.  

Recheio:

1 embalagem de queijo philadelphia
600ml natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina

Ponha as gelatinas a demolhar em água fria. Reserve.
Bata as natas até ficarem cremosas, adicione o cream cheese ou queijo creme e o leite condensado e misture tudo muito bem.
Entretanto desfaça as gelatinas num pouco de água ou leite quente e misture tudo no preparado das natas. Numa forma de aro amovível coloque a base de bolo e depois palitos de champanhe em toda a volta.
Encha com o preparado e leve ao frigorífico até solidificar.  

Coulis de Morango:

300g de morangos
100g de açúcar
sumo de meio limão

Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e trituram 10s na vel.5.
Podem também fazer no liquidificador.
Coloca-se o coulis por cima do recheio quando este já estiver mais sólido.

Tarte de Feijão Manteiga com Amêndoa

Ao ver uma lata de feijão manteiga "abandonada" dentro do armário, lembrei-me de fazer uma tarte. Já tinha feito uma versão aqui. Desta vez a receita veio do blog mesa para 4, na qual substitui o grão pelo feijão.
Gostei muito do sabor e textura.
A repetir sem dúvida!

1 placa Massa folhada
250g de Açúcar
25g de Farinha
1 lata (pequena) de Feijão manteiga
20g de Manteiga derretida
2 Ovos + 2 Gemas
Canela em pó
Cardamomo em pó
Raspa de Limão q.b
Açúcar em pó q.b
 
No copo da bimby coloca-se  o feijão, o açúcar, a farinha, os ovos e as gemas, a manteiga, a raspa de limão, a canela e o cardamomo e programa-se 1 minuto velocidade 6.

Deitar o preparado dentro da forma por cima da massa folhada e adiciona-se a amêndoa.

Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Retirar e polvilhar com açúcar em pó.






 

 Muito bom!!!!!!!!!!!!

Gosto disto....

Recebi esta amostra da Nescafé para experimentar o galão.

E um vale de desconto da Pescanova no valor de 5€.

Vão espreitar a promoção no site da Pescanova.

Bolo da Páscoa

Este foi o bolo que fiz cá para casa no Domingo de Páscoa!

Bolo:

6 ovos

250g de açúcar

100g de óleo

100ml de água quente

100g de chocolate em pó

300g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cardamomo em pó

Recheio:

500ml de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos

30g de maizena

1 colher de chá de essência de baunilha

Ganache:

200ml de natas

200g de chocolate em barra

Amêndoas de 3 chocolates para decorar

Bolo:

Encaixe a borboleta no copo da bimby. Coloque todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento e programe 6m, temp.37º, vel.4.

Adicione então os restantes ingredientes e programe 15s, vel.4.

Unte uma forma e leve ao forno aquecido previamente a 180º cerca de 35m.

Recheio:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7m, temp.90º, vel.4. Retire e deixe arrefecer.

Ganache:

Num tacho ferva as natas mas sem borbulhar muito. Retire e adicione logo o chocolate em quadradinhos e vá mexendo até derreter. Deixe arrefecer um pouco e vai notar que começará a ficar espesso.

Quando o bolo estiver cozido e desenformado, deixe arrefecer. Corte-o a meio e coloque o recheio. Por cima do bolo regue com a ganache.

Tagliatelle com Salsichas e Bróculos

E mais um pratinho de massa, depois de alguns posts de doces e sobremesas.....

Massa Tagliatelle cozida na bimby
1 frasco de salsichas tipo hot dog
Bróculos [usei congelados, os quais coloquei a cozer (al dente) na água da massa]
Azeite
Cebola raspada (uso um raspador porque a minha filhota não gosta nada de sentir a cebola no prato)
Sal
Pimenta
Mostarda com sementes de mostarda
Molho de soja (só um pouquinho)

Num wok ou frigideira coloque a cebola a alourar em azeite. Adicione as salsichas cortadas às rodelas.
Junte os bróculos e envolva tudo. Tempere com sal, a pimenta, a mostarda e o molho de soja e deixe cozinhar um pouco.
Junte a massa e envolva tudo muito bem.

 Polvilhe com queijo ralado!

Pão de Ló de Alfeizerão

Vi esta receita no mural do facebook da Clara de Sousa e quis logo experimentar.

6 gemas

2 ovos inteiros

100g de açúcar

50g de farinha 

papel vegetal 

Ligue o forno a 200º.

Bata os ovos, as gemas e o açúcar cerca de 10m com uma batedeira até que fique um creme esbranquiçado.

Junte a farinha e envolva com uma colher, com movimentos circulares de baixo para cima.

Forre uma forma pequena de bolo sem buraco com papel vegetal. 

Não precisa de untar nem o papel nem a forma.

Verta o creme sobre o papel vegetal.
Leve ao forno, entre 7 a 10 minutos, consoante o quiser mais ou menos húmido no interior - 7 minutos ficará mais semelhante ao original. Eu deixei 10m porque a minha filha adora este bolo mais seco.

Fiz 2 do mesmo tamanho, um para oferecer e um cá para casa. 

Nem deu tempo para tirar foto do interior.... :)

Muito bom!!!!!!!!

Trifle de Morangos e Brigadeiro branco

Como alguns de vocês sabem, eu faço bolos de aniversário por encomenda, e muitas vezes tenho de os aparar para que fiquem direitinhos.

Ora, como já referi várias vezes, cá em casa não se estraga comida, tenho aproveitado para fazer estas sobremesas com as sobras de bolo e têem sido um verdadeiro sucesso.














Sobras de Bolo de chocolate
Creme de brigadeiro branco
Morangos
Crocante de amendoim

Para o creme:

1 lata de leite condensado
2 ovos
25g de farinha maizena
1 colher de chá de essência de baunilha


Coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 7m, 90º, vel.4.
Deixe arrefecer e forme camadas de chocolate, bolo de chocolate e morangos.

Que bom!!!!!!