Pescada Cremosa Gratinada

Como já disse, aqui várias vezes, a pescada é o peixe mais consumido cá em casa.

Existem 1001 maneiras de a cozinhar, tal como ao bacalhau. ;)

No entanto, nem todas essas maneiras são do agrado do meu pessoal e então vou tentando sempre agradar da melhor maneira possível.

E uma dessas maneiras é esta receita que hoje vos trago que retirei do blog da minha amiga Luisa e na qual fiz algumas alterações a meu gosto.






Ingredientes:

4 Mimos de Pescada da Pescanova
4 Quadradinhos de Espinafres Congelados
1/2 cubo maggi galinha
Cenoura Raspada
Cebola
Alho
Azeite
Flor de Sal
Batata pré frita cozinhada na Actifry

Para o béchamel:

600ml de leite
60g de farinha
40g de margarina
Pimenta
Noz Moscada
Sal

Queijo Ralado

Azeitonas pretas

Comece por descongelar os mimos de pescada. Reserve.

Num tacho coloque água e a pescada com um pouco de sal e uma folha de louro e deixe ferver até que o verifique que o peixe já se começa a desfazer. Retire, escorra e reserve.

No mesmo tacho coloque o maggi e os espinafres congelados e deixe cozinhar um pouco até verificar que também consegue desfazê-los com a ajuda de um garfo. Retire, escorra e reserve.

Num wok, coloque azeite, a cebola picadinha e o alho picado. Deixe refogar um pouco.

Junte a cenoura raspada e os espinafres escorridos e envolva tudo muito bem. 

De seguida adicione a pescada e desfaça-a envolvendo com os outros ingredientes.

Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar cerca de 2 minutos.

Entretanto frite as batatas na actifry cerca de 20m e junte-as ao preparado do peixe envolvendo de novo. Reserve.

Prepare o béchamel na bimby colocando todos os ingredientes acima mencionados e programe 7m, vel.4, temp.90º.

Retire e junte-o ao preparado da pescada e da batata de modo a que fique completamente envolvido.

Coloque toda a mistura num pirex de forno e polvilhe com queijo a gosto e enfeite com azeitonas pretas.

Leve ao forno a 200º, entre 15 a 20m, para gratinar.

Servi com uma salada de alface, que veio directamente da horta do meu Pai.

Muito bom!