Fritatta de bacon

Como já devem ter reparado, o meu blog tem andado paradito, com muita pena minha. A falta de tempo tem se feito sentir muito, e o blog vai ficando um pouco de lado.... :(

Com a falta de tempo (nesta altura do ano, é quando tenho mais trabalho ) têem surgido, cá em casa, refeições ligeiras e bem simples.

Já vos tinha mostrado aqui, uma versão desta receita.

Usei de novo aproveitamentos de outra refeição, nomeadamente arroz e cogumelos salteados, aos quais juntei bacon. Ficou mesmo uma delícia.

4 ovos
1 colher de chá de mostarda com sementes de mostarda
200ml de natas
Cebola picadinha
Azeite
Sobras de Arroz Branco
Sobras de Cogumelos salteados
Bacon às tirinhas
Pimento vermelho cortadinho
Sal Necton
Pimenta q.b.
Queijo ralado
Salsa picada


Bate-se os ovos com a mostarda e as natas. Reserve.
Numa frigideira ou wok, coloque o azeite e a cebola e deixe refogar um pouco.
Adicione o bacon e o pimento, tempere com sal e pimenta e deixe refogar mais um bocadinho.
Junte o arroz e envolva tudo muito bem.
Retire e coloque este preparado num pirex de forno. Por cima coloque a mistura dos ovos e natas.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Retire do forno e polvilhe com salsa picadinha.

Servi com uma salada de alface.

Agradeço de coração, todas as visitas e todos os comentários  que, tão amavelmente me deixam, mesmo que não estejam a ser retribuidos.

Obrigada!!!!!!