Bifanas à Cortador

Numa tarde sem inspiração pus-me a folhear uma das minhas muitas revistas de culinária e encontrei esta sugestão.

Na receita original levava pickles, mas cá em casa não há muitos fãs, por isso não coloquei.





Bifanas
Sal
Pimenta
Alho picadinho
Pimentão doce
Vinho branco
Margarina (uso Vaqueiro líquida)

Tempera-se a carne com todos os ingredientes e deixa-se marinar por umas horas.


Frita-se a carne numa frigideira pré aquecida com a margarina. Reserva-se a marinada.




Salsichas às rodelas
Bacon em cubinhos
Mostarda à antiga com sementes de mostarda q.b.
Molho de soja q.b.

Retira-se a carne quando já estiver bem douradinha de ambos os lados.
Coloca-se então as salsichas, o bacon, a mostarda e o molho de soja. Junta-se um pouco da marinada reservada e deixa-se cozinhar um pouco.
Juntamos as natas e deixamos até que se forme um molho mais espesso.
Leva-se de novo a carne à frigideira e deixamos apurar a gosto.




Servi com arroz branco com macedónia cozido na bimby.