Queques à Ratatui

Ultimamente a nossa amiga Xana, do blog Ratatui dos Pobres tem-nos apresentado várias receitas do seu livro "Chocolate". Estes queques tinham tão bom aspecto que no próprio dia em que a Xana os publicou, eu fi-los também. E realmente são deliciosos, mesmo muito saborosos.

Vale mesmo a pena experimentar!

Fiz a receita como estava no blog Ratatui dos Pobres.

Adaptei a bimby, a minha aliada nestas andanças.

3 1/2 c.sopa de margarina amolecida
1/2 chávena de açúcar amarelo
2 ovos grandes
3/4 chávena de farinha
1/2 c. chá de bicabornato de sódio
1/4 chávena cacau em pó (usei Nesquick)
1/2 chávena de natas

Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby excepto as natas e programa-se 2m, vel.3.
Por fim as natas 15s, vel.3.
Coloca-se nas formas de queques e vai ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 20m.

Retira-se do forno e deixa-se arrefecer.


Aqui sem cobertura.

Mais ao pormenor.

Para a cobertura usei chantiliminut com corante rosa e coloquei uns confetis. Usei o dispára biscoitos com os bicos de pasteleiro para a decoração.

Mais uma vez tive a preciosa ajuda da minha filhota para colocar a decoração.

Pudim de morango com cuajada

Cá em casa somos fãs destes pudins boca doce com cuajada. Enquanto faço almoço ou jantar, preparo um pudim deste e cerca de 2 horas depois já está prontinho a ser "papado", hehehe.

1 saqueta de pudim de morango boca doce
1 saqueta de Cuajada
500grs. de leite
3 c.sopa de açúcar

Colocar o leite no copo da Bimby, reservando um pouco para desfazer o pudim e a cuajada.
Acrescentar o açúcar e o restante leite com as misturas dissolvidas, programar
9m, temp.90º, vel.3.

Depois de desenformado e com uma "pétala" já com uma pequena colherada. Quase não conseguia decorar o pudim, tal era a vontadinha, não era Iara? Hehehe.

Decorei com pepitas de chocolate, que comprei à minha amiga Hélia e no centro um pouco de geleia de morango que encomendei à Cenários Gulosos.

Delicioso!

Hamburgueres panados na Actifry

Depois de ver tantas receitas com panados na actifry, decidi fazer estes hamburgueres.

Costumo comprar a carne e faço sempre os hamburgueres em casa. Acho que ficam muito mais saborosos assim. Como faço sempre a mais, congelo e quando preciso retiro para utilizar.

Para os hamburgueres:

Carne de Vaca
Chouriço
1 Dente de alho
Pimenta branca
Salsa
1 ovo
1 colher de chá de Mostarda à Antiga

No processo de moer a carne, junto chouriço, alho, salsa, pimenta branca, 1 ovo, endro e a mostarda. Faz-se bolinhas e espalma-se com a mão.
Podem utilizar um copo ou uma tacinha pequena ou mesmo algo que tenha uma forma arredondada.

Passa-se a carne no pão ralado aromatizado com alho e salsa e coloca-se na actifry 15m. A meio da cozedura abre-se a tampa e vira-se os hamburgueres.

Servi com arroz Thai Jasmine feito na Bimby e esta saladinha bem regada com azeite e vinagre de fruta e polvilhei com este tempero de saladas que foram ofertas da minha amiga Soraia e dão realmente um sabor excelente às saladas.

Uma refeição muito saborosa!

Comprinhas Cenários Gulosos

E para "ajudar" nas minhas receitas natalícias, encomendei mais estes produtos nos Cenários Gulosos.

Tudo produtos de óptima qualidade.

Um agradecimento especial à Ana, que é uma querida e tão bem me tem tratado.

Bolo de fécula de batata

Já tinha este bolinho para vos mostrar há já algum tempo, trouxe a receita do blog da minha amiga Kristininha e que maravilha ficou.

Adaptei a receita à bimby.

5 ovos
220 grs de açúcar
100 grs de fécula de batata
1 c. de sopa de farinha de trigo
1 c. de sopa de farinha custard
1 c. de chá de fermento em pó


Separa-se as gemas das claras e bate-se até ficarem bem firmes,utilizei o speedy chef da Tupperware.
Coloca-se a borboleta no copo da bimby.
Coloca-se as gemas com o açúcar e programa-se 3m, vel.4
Junta-se a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó e programa-se 20s, vel.3.
Adiciona-se as claras 25s, vel.2 para envolver bem.

Coloca-se a massa numa forma de silicone e vai ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 30m.

Utilizei chantilly e rodelas de ananás para decorar.

Cortei o bolo a meio e barrei todo o interior com chantilly.

Esqueci-me de tirar foto do interior, mas digo-vos que ficou super fofo e delicioso.

Tagliolina ai Funghi Porcini com um belo acompanhamento na Actifry

Recebi esta massa gourmet, da minha amiga Luísa Alexandra e gostei mesmo muito do sabor. Sendo que os restantes moradores desta casa são um pouco esquisitos com produtos diferentes, estava um pouco apreensiva em relação a esta massa.
Mas todos gostaram.

A massa é tipo tagliatelle mas com sabor a cogumelos, o que também lhe confere este tom acastanhado.

Cozinhei a massa na bimby.

O acompanhamento veio do blog Ratatui dos pobres.


Carne moída
Linguiça
Sal aromatizado q.b.
Alho em pó
Mostarda à antiga
Coentros picados
Ervas de provence
Maggi de Carne
Azeite Virgem Extra da Espiga


Comecei por temperar a carne com um pouco de sal aromatizado e alho em pó.

Coloquei a carne na actifry e juntei a linguiça às rodelas. Adicionei ainda mostarda à antiga com sementes de mostarda, ervas de Provence, coentros picados e 1 caldo maggi de carne. Reguei com uma colher cheia de azeite (medida da colher da actifry).



Programei 20 minutos.

Nos últimos 5 minutos coloquei a massa já escorrida, para tomar um pouco o gosto da carne.

Ficou mesmo delicioso!

Tarte de fruta com bage cremim

Para aproveitar umas rodelas de ananás que me sobraram decidi fazer esta tarte.

1 base massa folhada de compra
Rodelas de ananás
Kiwi
Maçã
Cerejas cristalizadas para decorar
Bage cremim (preparado de creme de pasteleiro que comprei na Casa januário)
Canela em pó q.b.
Cardamomo q.b.
Nappage para dar brilho

Estende-se a massa numa tarteira. Pica-se com um garfo.

Prepara-se o bage cremim, faço uma proporção de 3 colheres de sopa de bage, 3 colheres de sopa de açúcar e 7 colheres de sopa de água, e deita-se na tarteira.

Dispõe-se a fruta a gosto e polvilha-se com canela em pó e cardamomo.

Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Entretanto prepara-se o nappage, que é um preparado próprio para dar brilho às tartes e bolos, conforme as instruções da embalagem.

Depois de pronta e ainda quente, pincela-se a tarte com o nappage usando um pincel de silicone.

Usei aqui a técnica que já vos tinha explicado aqui, para desenformar a tarte.

Enfeitei com cerejas cristalizadas.

E cá está uma fatia.

Simples e deliciosa!