segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Folhados de maçã com Bage cremim

Andava com a ideia de fazer uns folhados de maçã, como se vendem nas pastelarias, aqueles rectangulares, sabem?

Foi então que ao folhear uma revista de culinária (já velhinha, já nem tinha a capa, era mais um monte de folhas, hehehe), vi uma receita onde mostrava o modo de fazer os folhados.





















Como já disse noutros posts, aqui não é fácil encontrar massa folhada quadrada, o que seria o ideal, por isso faço com a redonda e estico-a um pouco de maneira a que fique o mais quadrada possivél.























1 base de massa folhada
1 ovo batido( para usar como cola)


Depois de esticada a placa de massa folhada, cortei com um corta pizzas e fiz pequenos rectângulos, ou algo que se parecesse, lol.

Nos cantos dos rectângulos coloca-se uma tirinha de massa folhada de maneira a que quando crescerem ao cozer, fiquei um pouco mais altas dos lados.

Pincela-se com um ovo batido de maneira a que as tirinhas de massa se colem à massa folhada.
Coloquei num tabuleiro de silicone e reservei.





















Entretento preparei o recheio

Bage Cremim (6 c.sopa de bage + 6 c.sopa de açúcar + 18 c.sopa de água)
2 Maçãs
Crocante de amendoim
Nappage (geleia de brilho ou podem usar doce de marmelo)




















Coloca-se o recheio em cima da massa folhada e nos cantos coloca-se o crocante de amendoim.

Polvilha-se com canela e cardamomo.





















Vai ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15m, ou até dourar.

Retira-se do forno e entretanto prepara-se o nappage conforme instruções da embalagem, ou também podem utilizar doce de marmelo, para dar brilho aos folhados.





















Ficaram deliciosos e duraram muito pouco tempo.

15 comentários:

  1. Carla, bem ia agora um desses deliciosos folhados,....ficaram fantásticos!
    Beijinhos

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  2. Ficaram mesmo tentadores os teus folhados!
    Adorei o toque do amendoim!

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  3. belissimo aspecto!ficaram lindos e apetitosos!

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  4. mau...mau.... estamos a descconversar, que conversa bem a ser esta?
    mandas vir comigo, porque faço doces e tu? é assim que faze diéte é????
    vamos la ver o respeitinho!!!!
    lindos a petitosos, maldosa ehehehe

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  5. Que delícia de folhadinhos!! Bem apetitosos.

    Beijinhos

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  6. FICARAM LINDOS ADORO FOLHADOS DE MAÇA BJS

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  7. Que delicia ... maçã e folhados combinam né?


    abraço
    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  8. Hummmm mto bommmm...
    Receitas mto interessantes tens por aqui,voltarei com mais tempo.
    Bom dia uma ótima semana.

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  9. Ficaram lindos e muito apetitosos os teus folhados amiga :p
    beijinhos*

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  10. Que perdição!!!
    Ai ai a minha dieta amigona...bjos

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  11. Estão lindos! Que pena que não tenho neste momento massa folhada se não já ia experimentar... Já estou com água na boca! Bjs Licínia Soares

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  12. Parecem óptimos tenho que experimentar! Bjs!

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