Massa Pipette com Frango e Chouriço

Quem, como eu, tem que levar o almoço para o trabalho todos os dias, confronta-se muitas vezes com o que pode levar.

Tenho a grande facilidade de ter micro ondas no trabalho, o que quer dizer que posso sempre levar as minhas refeições de casa e aquecê-las lá.

Normalmente quando faço o jantar, já separo uma parte para levar para o almoço do dia seguinte. E isto repete-se toda a semana praticamente.

Tento sempre fazer refeições que se aguentem bem no frio para o dia seguinte e muitas vezes, congelo-as e de manhã antes de seguir para o trabalho, tiro-as do frio.

Enquanto não chega a hora de almoço vão descongelando e pronto....na hora de almoçar é só aquecer no micro ondas. Uma dessas refeições foi esta massa pipette, que já tinha feito sucesso cá em casa. ;)

Cebola
Azeite
Alho
Polpa de tomate
Mostarda com sementes
Mistura de especiarias para massas
1 chouriço
Frango desfiado
Massa pipette
Água
Sal
Pimenta
Endro


Num tacho coloque a cebola, o azeite e o alho a refogar.
Adicione a polpa de tomate,as especiarias e a mostarda e deixe apurar mais uns minutos.
Junte o chouriço e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver a água.
Junte a massa e o frango desfiado.
Coza a massa até que a água se tenha evaporado, tendo o cuidado sempre para não deixar queimar a massa.
Retire e polvilhe com endro.

Mini Pães com Chouriço

A minha filha nunca gostou de enchidos, aliás sempre foi uma criança muito díficil de agradar no que tocava a comida.
Não porque a comida não fosse saborosa, mas porque não se permitia provar nada além daquilo, que ela achava ser bom e delicioso.

Um bom prato de esparguete com atum, arroz com salsichas, bife e batata frita...estes eram os seus pratos de eleição....no entando, ultimamente tem sido mais fácil de convencê-la a provar antes de dizer que não gosta de algo.

E é aqui que entra o pão com chouriço....se antes comia o pão e deixava o chouriço de fora, agora já não faz assim...aliás pede pãozinho com chouriço sempre que possível. ;) Afinal até é bom....diz ela!! ;)

300ml de água morna

500g de farinha (uso sem fermento da marca Pingo Doce)

1 saqueta de fermento em pó

Sal q.b.

2 chouriços

Corte os 2 chouriços (sem a pele) em tirinhas pequenas e reserve.

No copo da bimby, coloque todos os ingredientes e programe 2m, vel. espiga.

Retire e coloque num local quente, para levedar. Eu costumo colocar a massa no forno a 50º, cerca de 30m, ou até dobrar de volume.

Retire do forno e estenda a massa , sob uma superficie enfarinhada e estenda a massa. 

Coloque o chouriço cortado em tirinhas, sob toda a massa e enrole com cuidado , como se fosse uma torta.

Corte a massa em rodelas largas e coloque cada rodela numa forma para queques (usei em silicone, e assim não precisei untar ou polvilhar). Pode também optar por cozer as rodelas sob um tapete de silicone ou num tabuleiro de forno, com uma folha de papel vegetal.

Leve ao forno, a 200º cerca de 20 minutos.

Vou mandar tudo à fava....

Quer dizer, à fava guisada, porque assim até vale à pena ir à fava....





250g entrecosto, cortado em pedaços pequenos
sal q.b.
50g azeite
200g cebola
2 dentes de alho
800g favas congeladas
50g vinho branco
400g água
1 folha de louro
1 malagueta (não coloquei)
1 c.(chá) colorau
15g coentros picados
1 farinheira
1/2 chouriço de carne
1/2 cacholeira (não coloquei e nem sei o que é LOL)


Tempere o entrecosto com sal. Reserve.
Coloque no copo o axeite, a cebola, os alhos e pique 5s, vel.5.
Refogue 5m, varoma, vel.2.
Junte o entrecosto e programe 5m, varoma,Colher inversa, vel.Colher.
Adicione as favas, o vinho, a água, a folha de louro, a malagueta, o colorau, parte dos coentros, a varoma com os enchidos e programe 35m, varoma, Colher inversa, vel. Colher.
Se necessário, adicione um pouco mais de água.
Rectifique os temperos tendo em conta que o entrecosto já está temperado.
Polvilhe com os restantes coentros.


Acompanhei com bolo do caco, feito pela minha sogra, que é uma delícia....





Esta receita tirei do livro base da bimby.