segunda-feira, 13 de Outubro de 2014

Queijada de Laranja

aqui tinha mostrado uma versão desta receita que hoje vos trago. Decidi, no entanto, "cortar" um pouco no açúcar e na quantidade de sumo e raspa de laranja.

Lembro-me de na altura, ter ficado um pouco doce demais e com muito sabor a laranja, o que não agradou muito à miudagem cá de casa.

Desta vez, ficou com um sabor mais "soft" e bem mais saboroso. ;)

Podem optar por fazer esta receita em formas individuais, mas cá para casa, normalmente faço sempre em formato grande. Como é uma receita muito gulosa, se fossem em formato mini, desapareceriam num abrir e fechar de olhos. Assim, parece que rende mais....digo eu.... ;)




Ingredientes:

500ml de leite
2 ovos
250g de açúcar
50g de margarina (usei 50ml de vaqueiro líquida)
130g de farinha
Sumo e raspa de 1 laranja

Açúcar em pó para polvilhar, ou como opção podem utilizar canela em pó.


Preparação:

Unte uma tarteira com margarina, no entanto, se a sua tarteira for de silicone não há necessidade de untar.

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel.5.

Verta o preparado na forma e leve ao forno, pré aquecido a 200º cerca de 35m.

Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.





Aqui a foto do interior!



quinta-feira, 9 de Outubro de 2014

Sal Aromatizado

Um dos ingredientes sempre presente em todas as cozinhas é o sal. Usamo-lo sempre em maior ou menor quantidade conforme o gosto de cada um.

E se for aromatizado ainda será melhor. Já aqui, no blog, vos tinha mostrado uma sugestão.

Desta vez, usei menos ingredientes por opção, mas não deixou de ficar fantástico na mesma. Ter o sal aromatizado faz com que ganhe mais tempo na cozinha e também os sabores ficam muito mais acentuados.

Pode optar por fazer várias variações e utilizar os ingredientes que mais gosta como adição ao sal.


 




Ingredientes:

Sal Grosso (utilizei da marca Marnoto)
Raspa de Laranja
Raspa de Limão
Ervas de Provence ( Suldouro)


Numa taça coloque o sal, a raspa de limão e de laranja e as ervas de Provence.
Misture tudo muito bem.
Guarde num recipiente hermético.










É também uma óptima ideia para uma oferta de Natal!  ;)

sexta-feira, 26 de Setembro de 2014

Tarte de Natas


Para acabar a semana em grande trago-vos esta tarde deliciosa de natas. Excelente para um lanche.

Cá em casa é sempre um sucesso e raramente sobra alguma fatia para o dia seguinte... ;)




Ingredientes:

1 placa de massa folhada
300ml de leite
200ml de natas
175g de açúcar
50g de farinha
5 gemas
Casca de 1 limão
1 Pau de canela


Preparação:

Coloque no copo da bimby, todos os ingredientes excepto a casca do limão e o pau de canela e programe 5s, vel.4.
Coloque a borboleta, junte o pau d ecanela e a casca do limão e programe 18m, temp.90º, vel.1 1/2.
Estenda a massa numa tarteira de fundo amovivél.
Rejeite o pau de canela e a casca do limão e coloque o preparado na forma.
Leve ao forno, pré aquecido a 20º, cerca de 25m.








Vai uma fatia??

quarta-feira, 24 de Setembro de 2014

Queijada de Cenoura

Esta queijada é uma delicia!

Aproveitei uma promoção de cenoura no supermercado e depois de uma pesquisa na net, encontrei esta receita que me ficou debaixo de olho.

Gostámos muito cá em casa, até os meus "esquisitinhos" gostaram....

Optei por fazer uma queijada grande em substituição das pequenas.


 

Ingredientes: 

500g de cenouras 
2 ovos 
175g açúcar 
30g margarina derretida 
80g de farinha 

Modo bimby: 

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com um pouco de sal. 
Com a borboleta colocada, coloque as cenouras cortadas em rodelas, no copo e junte cerca de 800g de água. 
Programe 35m , temp. varoma, vel.1. (Cozi as cenouras numa panela à parte, porque estava a precisar da bimby para sopa e nos 25m. que coze a sopa as cenouras também ficaram cozinhadas) 
Retire a borboleta, escorra as cenouras e rejeite a água de cozedura. Programe 5s, vel.5 até as cenouras ficarem em puré. 
No copo , adicione às cenouras, os ovos, o açúcar, a margarina e a farinha e misture 30s, vel.5. 
Numa tarteira de silicone coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. Faça o teste do palito e se sair seco retirar do forno. 

 Modo tradicional: 

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com um pouco de sal. Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura. 
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha e envolver.
Numa tarteira de silicone coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. Faça o teste do palito e se sair seco retirar do forno.


quinta-feira, 11 de Setembro de 2014

Pavlova



6 claras
200g açúcar
2 colheres de chá de maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Liga-se o forno a 180º.

Começa-se por bater as claras em castelo, eu usei claras congeladas. Coloco-as no copo da Bimby e dá-se uns toques de turbo até se desfazerem.
Depois coloca-se a borboleta e programa-se 6m, vel.3 1/2. Junta-se o açúcar, que deve ser pesado previamente, e com a máquina em movimento na vel.3 vamos adicionando aos poucos até que as claras comecem a ficar com um aspecto brilhante.
Por fim junta-se a maisena e o vinagre e deixa-se mais uns 10s, sempre na vel.3.
Numa folha de papel vegetal, e com a ajuda de um prato virado, desenha-se um circulo onde se coloca o merengue.
Deve ficar todo dentro do círculo. Na altura de colocar o merengue no forno baixa-se o a temperatura para 120º cerca de 1h20m..
Deverá evitar de abrir o forno muitas vezes.
Logo que termine o tempo desliga-se o forno e deixa-se o "merengue" que nesta altura já será um suspiro , arrefecer dentro do forno.




Cobertura:

20ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Doce de pêssego
Amêndoa laminada

Bate-se as natas até ficarem firmes e junta-se o açúcar em pó.
Coloca-se o preparado sobre a pavlova e junta-se o doce de pêssego e polvilha-se com a amêndoa.







quarta-feira, 10 de Setembro de 2014

Biscoitos de Laranja e Granulado de Chocolate

Com umas laranjas já quase a pedir socorro na fruteira, decidi fazer estes biscoitos.

Procurei inspiração na net e encontrei esta receita no blog da minha amiga Luísa, e resolvi experimentar , substituindo as sementes de papoila por chocolate granulado. ;)




2 Laranjas
130g de Açúcar
140g de Margarina
1 Ovo
1 colher de sopa de granulado de chocolate
1 pitada de Sal
275g de Farinha de Trigo
1 colher de chá de fermento em Pó

No copo da Bimby coloca-se as cascas das duas laranjas.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se 15 seg., vel. 5.
Depois programa-se 2 min., vel. espiga.
Coloca-se a massa no dispára-biscoitos e, com a máquina bem apoiada no tabuleiro forrado com o tapete de silicone, vamos formando os biscoitos.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 5-7 minutos. Quando retirados, devem estar ainda "molinhos" ao toque, porque depois endurecem ao arrefecerem.




Este saquinho foi para oferecer à professora de ginástica mais fixe de sempre! :)

terça-feira, 9 de Setembro de 2014

Farófias no Micro Ondas com Creme Custard


De volta ao meu blog...Confesso que já estava com muitas saudades, mas o tempo tem sido escasso e com o aumento de trabalho, as refeições acabam por ser sempre mais simples e rápidas. Nada que já não tenha mostrado aqui.

No entanto, hoje apeteceu-me partilhar convosco esta sugestão. Já a tinha visto em vários blogs, mas nunca tinha exerimentado fazer esta receita.

Com algumas dicas da minha amiga Hélia, a coisa até não correu mal... ;) E acabou por ser apreciada por "quase" todos cá em casa...




Farófias:

6 claras
6 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as claras em castelo. Usei o speedy chef da Tupperware para este processo.
Adicione o açúcar, uma colher de sopa por cada clara, e continue a bater as claras até ficarem firmes e brilhantes.
Num pirex ( que possa ir ao micro ondas), coloca-se colheradas do preparado das claras.
Cozinhei cerca de 4 de cada vez, porque crescem bastante enquanto estão no micro ondas. Programa-se cerca de 15 a 20segundos na potência máxima ( no meu é 750w)
Transfira as farófias para um prato e vá repetindo o processo até terminar o preparado das claras.


Creme custard:

500ml de leite
2 colheres de sopa de farinha custard
50g de açúcar
30g de margarina
Casca de limão
1 pau de canela

No copo da bimby todos os ingredientes, excepto a casca de limão e o pau de canela e misture 15s, vel.5.
Coloque a borboleta e de seguida a casca de limão e o pau de canela e programe 7m, temp.90º, vel.2.
Retire a borboleta e coloque o preparado por cima das farófias.
No fim, pode optar por polvilhar com canela em pó.