terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Pudim de pão no Micro Ondas

Precisava de uma sobremesa rápida e saborosa. Lembrei-me então que tinha visto aqui este pudim, e então decidi fazê-lo também.

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3 paposecos
500 ml de leite
3 ovos
Casca de 1/2 limão
200g de açúcar


Começa-se por demolhar o pão no leite quente. Quando estiver bem molinho, coloca-se no copo da bimby junto com os restantes ingredientes, excepto a casca do limão e programa-se 1m, vel.5.
Unta-se uma forma de silicone com caramelo líquido e junta-se o preparado adicionando a casca de limão.
Leva-se ao microondas por 14m, na temperatura máxima, no caso do meu 700W.
Retira-se, deixa-se arrefecer e desenforma-se.


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Delicioso!

segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Batatas Recheadas com Atum

Quem me conhece sabe que ando sempre em busca de receitas e ideias diferentes. E se forem simples e saborosas melhor ainda.

Encontrei esta sugestão numa Teleculinária que estava no meio de outras revistas em casa da minha Mãe e trouxe-a comigo, com a promessa de a devolver (hehehe....)

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4 Batatas grandes
Oregãos
1 Lata de atum
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite quente
Endro
1 pitadinha de noz moscada
Sal q.b.
Mistura de 5 pimentas q.b.
Queijo ralado


Coza as batatas com casca numa panela com água, sal e oregãos. Retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Corta-se as batatas em 2 partes.
Retira-se o interior com a ajuda de uma colher de modo a que a parte exterior fique inteira.
Deite a polpa das batatas numa tigela, esmaga-se com um garfo "grosseiramente", junta-se a manteiga e mexe-se.
Adicione o atum escorrido e esmagado e o leite e tempera-se com sal e pimenta e mexa bem.
Encha de novo as batatas e  polvilha-se tudo com endro. Por fim polvilha-se todas as partes com queijo ralado e vai ao forno a gratinar a gosto.


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Esta é uma receita muito versátil, podem por exemplo adicionar delícias do mar ao atum.

Por outro lado podem fazer também com carne moída, com bacon, azeitonas, etc....

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Acompanhei com uma salada de alface e ficou uma refeição muito saborosa.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Strogonoff de Carne de Vaca na Bimby

E desta vez saiu da minha cozinha um strogonoff delicioso feito na Bimby acompanhado por umas batatinhas fritas na Actifry.

Gosto imenso de fazer estas refeições nas minhas máquinas porque além de o sabor da comida ser excelente, enquanto cozinham, eu posso estar a fazer outras coisas, nomeadamente dar banho aos filhotes, ajudar nos trabalhos de casa, arrumar roupa ou simplesmente estar à espera que a comida fique pronta sentada confortavelmente no meu sofá (algo que nunca acontece, mas....sonhar não custa, hehehe...) Tudo isto para dizer que foi um investimento muito bem empregue e que vieram facilitar e ajudar na gestão do tempo.

Passemos então à receita:


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500 g de tiras de carne de vaca
1 Cebola
2 dentes de Alho
Azeite q.b
1/2 copo de Vinho Branco
Molho de soja
1/2 caldo maggi de vaca
2 colher sopa de polpa de tomate
1 colher chá de Mostarda com sementes
1 lata de cogumelos laminados
200ml natas
Mistura de especiarias
Sal e pimenta q.b.


No copo da bimby, colocar a cebola às rodelas, os dentes de alho, o azeite e programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.
Depois triturar 30 segundos, velocidade 6.
Juntar a carne, os cogumelos, o vinho, o sal e a pimenta, a polpa de tomate,o maggi, o molho de soja a mostarda e a mistura de especiarias e programar 35 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Findo este tempo, juntar o pacote das natas e programar mais 3 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.


Acompanhei com batata frita feita na Actifry.


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Muito bom!

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Pescada com Espinafres Gratinada

Quando a nossa amiga Mariana nos mostrou esta receita ficou logo marcada por mim, para fazê-la.

Gosto muito de pescada e é o peixe que mais uso cá em casa. E por isso todas as receitas de pescada, ficam logo "debaixo de olho" para serem testadas.

Fiz a versão da Mariana e ainda acrescentei mais alguns ingredientes.


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3 Postas de pescada cozidas,
4 Tiras de delicias do mar cortadas as rodelas
Folhas de Espinafre
4 Batatas
Ovos cozidos
Béchamel feito na bimby
Cebola picada
Alho picadinho
Pão Ralado
Queijo ralado (adicionei)
Endro q.b. (adicionei)

Cozer ligeiramente, a pescada e reservar. Num tacho, alourar a cebola e o alho com um fio de azeite. Assim que alourarem junte, os espinafres até amoleçerem, depois a pescada desfiada grosseiramente e as delicias do mar. Envolver bem com a cebolada e reservar. Cozer as batatas às rodelas em água e sal juntamente com os ovos.
Numa travessa de ir ao forno, colocar uma camada de ovo ás rodelas, as batatas também ás rodelas o refogado de pescada e das delicias..
Ligue o forno 200º e por cima do preparado, deite o molho bechamel, coloque os ovos às rodelaspolvilhe com pão ralado e o queijo ralado polvilhado com endro e leve ao forno até ficar tostadinho.

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Obrigada pela partilha e que o teu problema com o PC se resolva rapidamente!

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Costeletas do Cachaço em molho de Mel

Antes de mais queria agradecer o carinho e os comentários deixados no post de aniversário da minha Mãe. Tive a oportunidade de lhe mostrar e ela ficou muito contente com as vossas palavras e amizade.

Passemos então à receita de hoje:

Já tinha visto na net várias sugestões de fazer a junção do mel e mostarda. Eu optei por usar a mostarda à antiga com sementes por ser a que mais utilizo e também pelo seu sabor.

O adocicado do mel também confere a esta receita um sabor delicioso!

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Costeletas do Cachaço
Sal
Pimenta
Margarina
2 colheres de chá de Mostarda à antiga com sementes de mostarda
2 colheres de sopa de mel
1 pacote de Natas
1/2 caldo knorr culinária

Tempera-se as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira coloca-se umas nozinhas de margarina e frita-se a carne dos dois lados. Retira-se e reserva-se. No molho que ficou da carne adiciona-se a mostarda, o mel e o caldo de culinária. Deixa-se apurar um pouco e adiciona-se as natas. Mistura-se bem e junta-se a carne ao molho e deixa-se cozinhar mais um pouco. Rectifica-se os temperos e está pronto a servir.

Acompanhei com arroz branco e salada de alface.


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Muito bom!!!!!!

*Estes últimos dias não tenho conseguido fazer comentários em alguns blogs, mas parece-me que isso seja um problema do blogger. No entanto considerem-se visitados e também elogiados pelas receitas maravilhosas que nos apresentam.

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Parabéns Mãe!

A minha Mãe está de parabéns, faz hoje 67 anos.

Espero que Deus a conserve connosco por muitos anos. E muita Saúde que bem precisa.

Muitos beijinhos e obrigada por ser a Mãe que é e sempre foi e também por ser a melhor Avó do mundo.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Tarte de Leite Condensado e Côco

Esta é uma tarte que costumo fazer muitas vezes, tanto pelo sabor como pela sua simplicidade.

Já vos tinha mostrado aqui.

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1 placa de massa folhada
5 ovos
1 lata de leite condensado
300 g de leite
50g de côco ralado


Estende-se a massa folhada numa tarteira e faz-se uns furinhos com um garfo para que não "inche" muito ao cozer.

Coloca-se os ovos, o leite, o côco e o leite condensado no speedy chef e misturei tudo cerca de 1/2 minuto.

Verte-se sobre a tarteira e vai ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.


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Aproveitei uns restinhos de massa folhada para fazer este pormenor entrançado para colocar por cima.


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Tão bom!!!!!

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Azeitonas Temperadas

Para o jantar de amigos que já vos mostrei noutro post, levei estas azeitonas temperadas. As minhas amigas nunca tinham provado e ficaram encantadas com o sabor.


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Azeitonas verdes com Pimento
Alho picadinho
Sumo de limão
Oregãos
Sal
Mistura de 5 pimentas moídas
Endro
1 fiozinho de azeite

Numa taça coloca-se as azeitonas, adiciona-se os restantes ingredientes e mistura-se tudo muito bem.

Enfeita-se com umas tirinhas de limão.


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Muito bom!

quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Duo de Chocolate e Natas

Esta é uma sobremesa recorrente cá em casa. Além de ser deliciosa, também é muito rápida de se fazer. Normalmente faço logo antes de começar a fazer o jantar. Assim quando terminamos de jantar a sobremesa está prontinha a ser "devorada"...


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1 pacote de mousse de chocolate instântanea
200ml natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Bolacha ralada
Cereais de arroz tufado


Prepara-se a mousse conforme instruções da embalagem. Coloca-se nas tacinhas de servir e leva-se ao frigorífico.
Entretanto bate-se as natas (eu uso o speedy chef da Tupperware) e adiciona-se o açúcar e a baunilha.Reserva-se.
Retira-se a mousse do frigorífico e faz-se um entremeio de bolacha ralada entre a mousse e as natas.


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Por fim coloca-se um pouco de cereais de arroz e bolacha para enfeitar.


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Delícia...delícia....(hihihi)

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Jantar de Amigos

Todos os anos por altura do Natal e desde há 12 anos consecutivamente, eu e mais 2 amigas e respectivas famílias juntamo-nos para um jantarinho.
Costumávamos ir a um restaurante, mas nestes últimos 2 anos temos feito o jantar em casa. Ou seja aproveitamos que uma das minhas amigas tem uma churrasqueira grande onde cabemos todos e cada um leva algo para o jantar. Ficamos todos muito mais à vontade e poupa-se imenso. No final do jantar vimos a minha casa e também vamos à casa da minha outra amiga onde vêmos os respectivos pinheiros e lapinhas.

Este ano coube-me levar o Bacalhau mais que Espiritual, Pão Caseiro, Azeitonas Temperadas, uma Tarte deliciosa de leite condensado e côco e a Sangria de Champanhe. (As restantes receitas que ainda não estão no blog colocarei posteriormente)

Houve ainda Arroz de Frango, Salada de Alface e Tomate com Queijo fresco, um bolo de bolacha e nutella irresistivél, Gelado Vienetta, Sumos, Vinhos, etc...

Deixo-vos aqui algumas fotos!

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Foi um serão muito bem passado!

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Frango no Forno com Limão acompanhado de Batatinhas

Esta é uma das refeições mais recorrentes cá em casa. É uma refeição que agrada a todos, o que não é fácil de conseguir.


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1 Frango
1 cebola
1 limão
Alecrim
Sal
Mistura de 5 pimentas
3 dentes de Alho
Louro
Mostarda à antiga com sementes de mostrada
Vinho branco
Margarina


Num pirex coloca-se uma camada de cebola cortada às rodelas. Esfrega-se o frango com o limão e tempera-se depois com sal, pimenta, alecrim e a mostarda. Coloca-se os dentes de alho e o louro por cima do frango e rega-se com o vinho branco.


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Batata cortada em cubos
Mistura de pimentão e louro da Espiga
Sal
Pimenta
Azeite

Numa taça coloca-se as batatinhas em cubos e tempera-se com a mistura de pimentão e louro, sal e pimenta. Rega-se generosamente com azeite e coloca-se junto com o frango.

Coloca-se umas nozinhas de margarina e leva-se ao forno e deixa-se cozinhar até que fique tenrinho e douradinho a gosto.

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Muito bom!

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Filetes de Pescada em Polme acompanhado de Arroz de Cenoura

Deixando agora um pouco os doces, deixo-vos aqui esta sugestão.

Para um jantarinho simples e delicioso filetes de pescada em polme. Neste post já vos tinha mostrado como utilizar o preparado frita fácil da Espiga.


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Filetes de pescada
Sal
Pimenta
Sumo de limão
Preparado Frita Fácil da Espiga
Água
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Salsa picadinha

Começa-se por temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Reserva-se

Para o polme:
Numa taça coloquei 3 colheres de sopa de preparado frita fácil da Espiga. Junta-se água a gosto, adicionei mostarda à antiga com sementes de mostarda e adicionei um pouco de salsa picadinha. Mistura-se tudo muito bem.

Passa-se os filetes no polme e frita-se em óleo bem quente.

Quando estiverem fritos colocam-se os filetes a escorrer sob papel de cozinha.


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Arroz de Cenoura feito na bimby.


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Acompanhado com uma salada de alface simples.


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Delicioso!

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Bolachas recheadas com Geleia de Morango

Já tinha visto várias receitas destas bolachinhas a circular pela net, no entanto depois de ter visto no blog da Luísa, adaptada à bimby, decidi fazer também.

Achei bem também levar umas bolachas para o Vicente oferecer aos colegas no infantário.


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Casca de um Limão
120g de açúcar
100g de Margarina
1 ovo
275g de farinha
1 colher de fermento em pó

Geleia de Morango (encomendei no site dos Cenários Gulosos)
Açúcar em pó (feito na bimby)


No copo da bimby coloca-se a casca do limão e pulveriza-se 15s, vel.5-7-10. (Normalmente, e como tenho um raspador do qual gosto muito, raspo directamente no copo da bimby....[manias])

Adiciona-se o açúcar, a margarina, o ovo, a farinha e o fermento e programa-se 30s, vel.6.

Com um rolo estende-se a massa em cima de um tapete de silicone polvilhado com farinha. Com o copinho medidor da bimby faz-se os círculos. Em metade utiliza-se cortantes a gosto (usei corações e estrelas feitos com cortantes que a minha filha tinha das plasticinas) de maneira a que fiquem com uma abertura para o doce ou geleia.


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Convém que tenham o mesmo número de bolachas inteiras e com os recortes de maneira a que as possam unir.

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Claro que não se desperdiça nada e as bolachinhas cortadas (corações e estrelas) também vão para o forno. No entanto também podem sempre deixar de parte e amassar tudo junto para fazer mais bolachas.

Leva-se ao forno a 200º cerca de 5m ou até dourarem a gosto. Como liguei logo o forno no ínicio do processo de fazer a massa, este já estava bem quente e cozeu as bolachas rapidamente.


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Optei por rechear com geleia de morango que é uma delícia e fica perfeita nestas bolachas.


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Polvilha-se a gosto com açúcar em pó.

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Para a escolinha fiz estes pequenos embrulhos em forma de rebuçados com 2 bolachas cada. Uma em forma de coração e outra de estrela.


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Aqui as prendinhas todas prontas!


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Ficamos fãs destas bolachas cá em casa e os miúdos também gostaram muito.

*Desculpem a qualidade de algumas fotos...