Perca do Nilo em Polme com Legumes Salteados e Arroz de Açafrão

Comprei umas postas de perca do nilo e lembrei-me que poderia ficar bom se fossem fritas desta maneira.




2 postas de Perca
Sal
Pimenta
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Sumo de limão
Corta-se as postas de perca em cubinhos e tempera-se com sal, pimenta, mostarda e sumo de limão.




Frita fácil da Espiga
Água
Sal
Salsa picadinha

Numa taça coloquei 3 colheres de sopa de preparado frita fácil da Espiga. e juntei água a gosto.Temperei com sal e adicionei um pouco de salsa picadinha.





Coloca-se os cubinhos de peixe no polme e envolve-se bem.





Frita-se em óleo de amendoim bem quente.





Num wok (tenho usado imenso o meu wok, dá imenso jeito), coloca-se legumes (usei legumes congelados para saltear).
E junta-se o peixe frito só para envolver com os legumes.









Servi com arroz de açafrão feito na Bimby.





Aconselho a todos o uso do frita fácil da Espiga, para além de ser muito prático( não temos de andar a usar farinha, ovos, pão) também não fica com aquele aspecto "queimado", que às vezes acontece com os panados tradicionais.